中国大鲵研究现状与发展前景探讨_中国绘本发展现状研究

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中国大鲵研究现状与探讨

刘懿

大鲵[Andrias davidianus],俗称娃娃鱼，是我国特有，处于水生动物向陆生动物进化的过渡类两栖动物。它在研究动物进化方面有很高的学术价值，被称为“活化石”，是国家二类保护动物。人们对大鲵的研究历史较长，涉及到内容有形态学、生态学、胚胎学、人工养殖和繁殖等方面，现根据作者收集到的资料和多年的实践，综述了我国大鲵研究现状，并对该领域存在的问题及发展前景作些粗浅探讨。

1.研究现状

中国大鲵的研究，历史悠久，根据研究工作情况，可简单地划分为三个阶段：

第一阶段：古代至解放后的60年代，古籍中《山海经》、《史记》、《本草纲目》、《康熙字典》等记载大鲵内容有形态特征、生活习性、地理分布、用途等。50-60年代，中华人民共和国刚刚成立不久，百业待兴，中国大鲵的研究多以民间形式为主，小范围的室外观察和养殖是其主要形式。

第二阶段：从70年代开始至90年代中期，中国大鲵的研究细致也偏重于实验，由个体生态到繁殖生态，由野外观察到室内实验，由宏观到微观，特别是形态特征观察、系统解剖分析、生态生化、饲养和人工繁殖都取得了理想成绩。大鲵皮肤光滑湿润，具有成对的疣瘤，体色变化大，又杂以较淡或浓的斑纹，皮肤厚度随体长增大而加厚。表皮由里向外是生长层、过度层、角质层。角质层中密布微血管，有益于水中皮肤呼吸。表皮层中细胞层数分布不匀，故皮肤表面形成丘状突起。皮肤腺是多细胞腺、粘液腺和颗粒腺，而颗粒腺随个体的发育而增大，皮肤腺分泌的混合物是一种色氨酸和芳香簇氨基酸组成的蛋白质（1）。大鲵头骨分为软骨脑颅和膜性硬颅两部分，软骨脑颅和膜性硬颅结合不紧密、易分离。幼体舌弓一对，鳃弓四对，全为软骨；成体舌弓一对，鳃弓两对，第二对鳃弓骨化，其余为软骨。脊椎分颈椎、躯干椎、荐椎、尾椎，但荐椎分化不明显，以荐助与腰带其位置呈不固定相连，代表了两栖类中较为原始的种类（2）。大鲵咽、食道和胃之间已有分界。口腔底壁的前方有不发达的舌；食管短而粗，粘膜上有纵行皱壁；胃呈纺锤形的长夹，肌层发达，喷门口很大；直肠特别粗大，长度达腹腔长度的一半。胃肠强大表明它有充分的消化和吸收功能。肝脏发达，分左右两叶，右叶大于左叶，有胆囊，胰独立，不与肝混合，但胰管与胆管合并。肾一对，粉红色，呈长柱状，前部的细段超趋于退化，输尿管不直接通膀胱，尿液先到泻殖腔，然后再到膀胱。雄性大鲵无专门的输精管，而是借助于输尿管输精，但保留有输卵管，即缪勒氏管（Mullerlan duct）。雌性大鲵有卵巢一对，呈带形的夹状卵巢（3）。大鲵幼体以鳃和外鳃进行气体交换，随着个体发育，外鳃萎缩消失，代之以皮肤和肺进行气体交换维持终生（4）。大鲵心房分隔，肺循环有利于陆上生活，颈动脉导管、波氏导管、房间隔的穿孔、后主静脉、腹壁静脉以及皮肤呼吸等均原始而适应于水栖生活，表现出它处于脊椎动物，从水上陆的新旧交替和沉上启下的过度地位（5）。大鲵脑小而平直，无明显隆起和弯折，中轴呈一直线。脑仅占颅腔深度的1/2，长的2/3，脑的重量是体重的0.16%。脑神经十对，无端神经（6）。采用垂直板聚丙烯酰胺凝胶电泳和紫外分光光度法分析大鲵15种组织的乳酸脱氢酶（LDH）同工酶后发现：在正常生理条件下，大鲵体内只有H4和M4两种同工酶,红细胞上有M4一种同工酶;大鲵体内LDH同工酶中,以M4占绝对优势;除生殖腺及脑外,在幼体至成体的发育过程中,LDH同工酶未见变化;大鲵体内各组织LDH含量及前述两种同工酶相对含量不同(7)。

大鲵多生活在海拔100-1200m，水源多为溶洞水和泉水，河床两岸多为石灰岩，河中多裸露的卵石，水流湍急，水质清澈透明，溶洞较多的溪河中。大鲵怕光，白天行动呆滞，夜间异常活跃，爬出洞穴，寻找食物。它的食性很广，主要摄食蟹、鱼、虾、水生昆虫等，有时误食树叶、水草等（8）。大鲵人工饲养，水温低于10℃或高于25℃，摄食量减少，体重呈负增长（9）。通过对大鲵饲养池水质测定，在水温14±0.5℃，经换水后6，24，48，72，96，120小时测定溶氧等6个项目，二次测定取平均值，统计发现PH值、NH4+-N与池水停留时间无相关性，而溶氧、有机物耗氧，亚硝氮、磷酸盐磷与池水停留时间有显著相关性。饲养水温10-24℃，PH7.3-7.4，溶氧3.5mg/L以上，总硬度和总碱度应稍比鱼的高，Ca2+：Mg2+约为3：1，余氯含量在0.05-0.5mg/L为宜（10）。用鲻鱼、黄带鲱鲤及黄鳝作为饵料，用黄带鲱鲤和黄鳝饲喂的大鲵比用鲻鱼饲喂的生长快，饵料系数低；用三种饵料鱼轮换喂养的大鲵比用三种饵料分别单独饲喂的大鲵生长要快，饵料系数要低（11）。对大鲵的驯化，从摄食淡水水生动物改变为摄食海产鱼、虾，投喂海水鱼类最高饵料利用率达95.2%，饵料系数1.87-4.02。海水鱼类和淡水鱼类混喂试验表明，对海水鱼类的摄食率为68.9%，淡水鱼类是60.8%（2）。用人工配合饲料喂养大鲵比用动物性饵料喂养的大鲵，幼体生长速度快33.3%，成体快37%。幼体适宜饲料蛋白质含量为45%，成体为48%。饵料系数幼体为3.5，成体为3.2（3）。

大鲵的人工繁殖，1978年湖南省桑植县娃娃鱼研究所与湖南省水产科学研究所协作，从野外捕获成熟雌雄大鲵，人工催产，成功孵出大鲵幼体，开始了我国大鲵人工繁殖的启蒙研究。研究结果表明：大鲵的繁殖为卵生，体外受精。卵细胞是分期分批成熟的，从5-10月，卵巢中均有成熟卵，但主要繁殖季节是夏季。大鲵卵有三个特点：一是卵大，成熟卵径达5-7mm，产出后为7-9mm；二是卵黄多，为均黄卵；三是成珠链带状。大鲵卵包有三层膜：外包膜、胶体膜、卵黄膜和一胶体球，起保护作用。大鲵胚胎发育，早期卵裂是盘状卵裂，分裂沟只限于动物极的胚盘，在植物极的卵黄区无分裂现象，孵化的幼体前肢未曾出现分叉，仍有明显的卵黄夹未曾吸收完毕，故胚后仍有一个卵黄营养期。刚孵出的幼体体长28-31.5mm，有三对外鳃，没有平衡器，不运动时身体侧卧水底而不能保持身体平衡，但经一个月发育后，身体才能维持正常平衡（14-16）。1989-1994年中国水产科学院长江水产研究所肖汉兵等，利用地下室建造水泥池，人工饲养大鲵亲本，雌雄体精卵人工培育业已成熟，并经人工催产产卵排精，人工授精、静水孵化，连续4年出苗。通过160倍镜检，大鲵正常精子呈尖椒状，全长约190μm，头部呈尖椒状，约占全长的25%。头部最宽处4μm，尾部细丝状，约占全长的3/4，尾上可见细小的纤毛摆动，头部和尾部之间无明显颈部（17）。精子活力是制约大鲵人工繁殖成功的关键，据观察，大鲵精子的运动时间、速度与离子浓度有关，在无离子水中，运动寿命极短，几乎不出现快速运动状态，当溶液中NaCl含量达0.01-0.05%时，能显著促进精子运动。在0.20-0.35%的NaC溶液中，游动精子的比例最高，精子快速运动时间最长。但当NaC浓度达到0.65%以上时，精子几乎不游动（18）。大鲵卵子受精后迅速吸水膨胀，卵有不同形状，圆球形、椭圆形、葫芦串形、棒形等，吸水量最大为椭圆形，帮状卵吸水最少。卵吸水后最终体积4.5-5.2ml，密度为1.027g/ml，在水中轻摇就会上升漂浮，有利于静水冲气孵化（17）。大鲵早期胚胎发育，根据其发育特征划分为31个时期，即受精卵、二细胞期、四细胞期、八细胞期，多细胞期、囊胚早期、囊胚中期、囊胚晚期、原肠早期、原肠中期、原肠晚期、神经板期、神经沟初期、神经沟晚期、神经管期、尾芽期、尾芽中期、尾芽晚期、鳃板早期、鳃板中期、鳃板晚期、前肢芽出现期、前肢芽发育期、鳃丝出现期、鳃丝增长期、眼点出现期、心跳期、外鳃循环期、后肢芽期、尾血循环期、孵出期（19）。胚胎发育适宜水温为10-22.6℃，其耗养率是随着发育进程而逐渐增加，但不是等距离的简单直线变化，有平稳和高峰期阶段，以原肠期、前肢芽期、外鳃循环期和孵出期对溶氧需求突出、敏感，若此时孵化水体缺氧则极易引起胚胎发育停滞、畸形甚至死亡（20）。

第三阶段： 从90年代中后期开始至今，为大鲵人工养殖快速发展期，正如中央7台99年夏报道：“据农业部最近报道，从现在起大鲵的增殖养殖技术，将是我国水产行业重点竞争的焦点，大鲵也是国家重点开发的品种。”湖北、湖南、江西、四川、贵州、河南、陕西、浙江、广东等省，大鲵人工养殖场如雨后春笋般兴起。据不完全统计，湖南省经鱼政管理部门批准，发了驯养繁殖许可证的大鲵养殖场有8家，湖北省从98年5月到99年10月，在不到18个月的时间里就创办大鲵养殖场10个。初步形成了大鲵人工养殖由大专院校、科研院所的试验性养殖向生产经营性过度。大鲵人工养殖规模也有几尾、几十尾到成千上万尾，如湖南衡阳市白鹭湖农场，建有工厂化恒温养殖车间3000m2，人工饲养亲本600尾，3000多公斤。广州市华宝珍稀水产养殖场人工饲养亲本6-7千尾，几万公斤。旨在突破大鲵人工繁殖关，子二代上市利用，抢占市场，获得最大经济利益。

2.存在问题

2.1 本底不清。据资料报道，我国大鲵自然资源分布于黄河、长江、珠江的中下游如河北、河南、山西、陕西、甘肃、青海、四川、贵州、湖北、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、福建、广东、广西等十七个省区，呈断裂型分布，其资源量较多的产地有贵州、四川、湖南、湖北、陕西、河南等省。但这些资料大多是60、70年代或80年代初期的调查结果，时过境迁，大鲵自然资源分布状况如何，资源蕴藏量怎样，情况不明。建议开展全国性的大鲵自然资源调查，了解它们的分布状况、生活环境、生活习性、食性、繁殖和生长发育规律等。摸清本底。为保护和增殖资源提供理论依据。

2.2 基础工作薄弱。一些大专院校、科研单位的设备优势人才优势雄厚，但因试验经费不足和该动物的独特生殖生理和生活习性，使不少攻关项目和课题中途夭折，即使坚持下来，也大多偏重实际应用技术研究，上升到理论高度不够。而一些生产单位，虽有资金优势，囤积鲵种成百或几千尾，但技术力量不足，大多是从野外收购原种驯养，聘请技术人员进行苗种繁殖，科研生产结合不紧，进展不大。建议大力推行产学研紧密结合，生产单位负责提供生产场地、生产资金、生产管理人员，科研单位提供试验分析仪器设备、试验药品等，负责项目设计，并组织实施，成果共享。这样有利充分发挥各自资源优势，既能急生产所急，解决生产中急需解决的问题，又能适时开展基础理论研究，取长补短，相互推进。从目前情况看，根据生产发展需要，尤其要加强大鲵繁殖生态和繁殖生物学研究，了解其自然繁殖习性和生殖细胞发生、发育规律，为实施大鲵人工繁殖奠定坚实的理论基础。2.3 规模化苗种繁育技术不成熟。

大鲵具有特殊的生殖生理、生活习性，人工养殖必须达到最佳生态环境和全面营养供应，才能达到最佳催产效果。过来，大鲵人工繁殖课题，虽有多家研究，也取得了不同程度进展，但在人工生态条件下，怎样促进大鲵雌、雄性成熟并同步发育，和准确选择催产时间催产技术等问题，虽做过有益探索，但成效不大，三率（催产率、受精率、孵化率）偏底，使国内目前还没有形成大鲵批量生产苗种的基地。而部分掌握大鲵人工繁殖技术的人员，互不通信息，技术处于严格保密状态，不利生产发展。2001年冬湖南省畜牧水产局牵头，网络全省大鲵驯养繁殖单位，成立“湖南省大鲵驯养繁殖研究协会”，创办会刊，定期或不定期地会议交流，这种形式很好，可望加速大鲵人工驯养繁殖研究步伐。

2.4

病害增多

在自然界，大鲵喜居山区洁净的溪河中，病原少，加之大鲵生命力强，再生能力也强，如有创伤，不加医治，也能很快愈合，所以病害甚少；而人工养殖，由于生活环境改变，人为因素影响，致使大鲵病害增多，据观察，目前危害大鲵的疾病主要有：腐皮病、腹水病（又名腹肿胀病）、内脏白点病、水霉病、烂尾病、口腔溃烂病、赤皮病（又名出血病）、肺气肿病、肠道吸虫病，毛细线虫病、弯体病、蝌蚪瘪病等10余种。尤以腹水病、赤皮病和内脏白点病危害甚重，死亡率高，且有逐年上升趋势，务必引起研究工作者和饲养商的高度重视。

3.发展前景探讨

3.1 大鲵的科研、观赏价值

大鲵所代表的两栖类是鱼类和爬行动物之间的过渡类型，有古老的“活化石”之称，是现代生存两栖类重最大的种类，其结构又比较原始，是极好的试验材料。因此，中国大鲵不仅是我国特产的珍贵稀有动物，而且对于研究动物的进化和地理分布等方面有着重大的科学价值。大鲵皮肤光滑湿润，具有成对的疣瘤，背部色彩斑澜，前肢四指似手，后肢五趾如足，体形硕大肥嫩，嘴巴特大，叫声“呜哇，呜哇”似婴儿的啼哭，故名娃娃鱼。我国江西靖安人民对大鲵更喜爱有加，县政府于2001年决定，把大鲵作为吉祥物。大鲵作为观赏动物历来为人民所喜爱，可使公园、动物园和游览区增添新奇色彩。

3.2

大鲵的药用、食用价值

据资料介绍，大鲵肉可以有效地治疗贫血、霍乱、痢疾、发冷、血经等症，同时具有补溢疗虚、增强人体免疫功能、防癌健体等特殊用途。皮粉拌桐油可以治疗烧伤、烫伤，尤其是对面部的烧烫伤的治疗不留疤痕更显神奇无比，可谓伤科的灵丹妙药。其胆汁可以解热明目，胃可治小孩消化不良，皮肤分泌的粘液可预防麻风病等。

大鲵的肉质洁白鲜嫩，肥而不腻，味道特鲜，含有极为丰富的营养物质，是高级滋补保健珍品，被誉为水中“活人参”。据分析，大鲵肉蛋白含十七种氨基酸，其中有8种人体必须氨基酸。必须氨基酸含量为39.69%，大于牛肉31.15%、鹿肉32.98%，营养价值高于后二者（21）。如若将其深加工成口服液、小包装方便食品或药用营养保健品，一定畅销国内外，前景十分看好。

3.3 大鲵的生产成本底、产量高、效益好

大鲵生存适应能力强，最佳生长水温10-24℃，水温低于6℃或高于28℃即停止摄食，进入冬眠或夏眠状态。饲养水体要求水质清新、环境安静、光线暗淡。可如山沟溪河、房前屋后庭院式养殖，也可室内车间式工厂化养殖，以及居室阳台盘养式。养殖方式灵活简便，易于群众接受推广。

大鲵的生长速度很快，据我们试验：大鲵群体年均增重50-70%，体重1-2kg的个体，最大增重数达2倍以上，饲料系数2.5-3.5（鲜活肉食类），综合直接养殖成本每kg90-100元。而目前大鲵市场行情：0.5kg尾幼鲵，每kg售价1600元左右，3-4kg尾每kg售价800-1000元，体长规格10-15cm小鲵开口价400-500元/尾，只是有价无货。加上资金利息、折旧等费用开支，投产比为1：3-4。

综上所述，大鲵的科研、观赏大，药用、食用价值高，人工养殖生长速度快，产量高、效益好，市场需求潜力大，尤其上我国加入WTO后，随着大鲵人工繁殖成功，子二代上市利用，国际国内市场需求量会急剧增加，有望成为我国“三高”农业和出口创汇拳头产品。因此，选择良好养殖场地，人为创造生态环境，大力发展人工养殖有着广阔的前景。参考文献

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