关于食堂包厢接待管理的通知_食堂接待管理规定

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关于食堂包厢接待管理的通知

为发挥集团食堂在接待中的作用，让客人在包厢用餐感到温馨满意，达到接待应有效果，特对集团食堂三楼包厢的管理和接待工作如下具体规定：

一、接待管理

1、集团行政部负责整个接待工作的安排与协调。

2、厨房要指定相关人员切实做好四个包厢及周围的经常性卫生清洁工作，确保优雅舒适的环境。同时要切实提高烹饪人员的烹饪技艺，增加菜肴的花色品种，努力推出特色菜、创新菜，确保客人吃饱吃好。

二、接待程序

1、当接到集团领导有关通知后，行政部根据领导的指示要求以及客人的情况制定切实可行的招待方案，在填写好《接待审批单》后，经领导签字后立即交到厨房管理人员。由厨房管理人员在按照要求做好菜肴、水果等的采购。

2、其他部门如需在食堂包厢招待客人，须将具体情况第一时间告之集团行政部，行政部有关人员根据具体情况做好安排，由申请人填单，经领导签字交至厨房。

3、集团领导、各部门在接到客人来访并将确定在集团招待后，须提前1-2天通知行政部，以确保后勤部做好采购工作。

4、对于招待重要客人，厨房要将菜单在接预订前1天交由行政部查看，由接待领导审核。

三、接待标准 一级接待标准：接待对象为省市级以上级别的政府领导、大企业老总。

1、陪同用餐：由董事长、副总经理以及行政部陪同人员。

2、酒水标准：酌情由领导决定。

3、菜肴标准： 元/桌。

二级标准：接待对象为处级、科级领导、一般企业总经理或副总经理、重要客户。

1、陪同用餐：由集团副总经理（或其他副总经理）、部门经理陪同。

2、酒水标准：酌情由领导决定。

3、菜肴标准： 元/桌。

三级标准：接待对象为一般政府工作人员、副科级领导，集团主管级别以上人员的客人。

1、陪同用餐：归口接待部门经理、主管或行政部工作人员。

2、酒水标准：酌情由领导决定。

3、菜肴标准： 元/桌。以上规定自下发之日起实行

特此通知

2015年10月12日