GB 8957_食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范_糕点面包卫生标准

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GB 8957-2016 食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范

基本信息

【英文名称】暂无 【标准状态】现行 【全文语种】中文简体 【发布日期】1988/4/14 【实施日期】2017/12/23 【修订日期】2016/12/23 【中国标准分类号】X09 【国际标准分类号】暂无

关联标准

【代替标准】GB 8957-1988 【被代替标准】暂无 【引用标准】暂无

适用范围&文摘

本标准规定了糕点、面包生产中原料采购、加工、包装、贮存、运输和销售等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。

本标准适用于工厂内糕点、面包生产以及饼店(面包坊)内糕点、面包的生产销售。饼店(面包坊)内饼干的生产销售可参照执行。