金山谷酒庄_金山谷生活馆
金山谷酒庄由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“金山谷生活馆”。
一、金山谷酒庄（Golden Hill）简介：
金山谷酒庄（Golden Hill）属于澳大利亚葡萄酒产区中心的南澳地区。秉承独到的自然条件，金山谷酿酒师团队以热情酿造出极富有个性的葡萄酒，使之成为澳洲为数不多的顶级新世界酒庄之一。
二、酒庄风土特点：
金山谷酒庄（Golden Hill）地处巴罗萨谷（Baroa Valley），当地的黏土及石灰岩地，尤其适合葡萄设拉子（Shiraz）的生长，园中部分设拉子（Shiraz）的树龄甚至可以上溯至19世纪，使得酒庄所酿的设拉子（Shiraz）葡萄酒果香浓郁集中，带有黑胡椒的香气，余味十足。
而对于酒庄另一种葡萄品种赤霞珠（Cabernet Sauvignon）,酒庄的酿酒师们特意选取了在深棕灰的土壤上精心培养，使得金山谷酒庄（Golden Hill）的赤霞珠系列口感卓越，在国内外的比赛中屡获殊荣。
1、得天独厚的地理优势：
巴罗萨谷是澳洲最大的优质葡萄酒产区，顺着North Para河而上，周边近30公里全部种满了葡萄树，然后往东蔓延至下一个谷地艾登谷（Eden Valley），一直爬升到东边巴罗萨山脉的550公尺。
2、四季分明的气候特征：
巴罗萨谷拥有地中海式气候，冬天潮湿而寒冷，夏天干燥而炎热，年平均降水量500-750毫米。稳定的气候和炎热的夏天导致这里酿造的葡萄酒有着深邃的颜色。
3、量身定制的土壤环境：
巴罗萨谷是澳洲最大的优质葡萄酒产区，顺着North Para河而上，周边近30公里全部种满了葡萄树，然后往东蔓延至下一个谷地艾登谷（Eden Valley），一直爬升到东边巴罗萨山脉的公尺。
4、风靡全球的葡萄品种：
位于巴罗萨谷的金山谷酒庄，其黏土及石灰岩地，尤其适合葡萄西拉的生长，园中部分西拉的树龄可以上溯至19世纪，使得酒庄所酿的西拉葡萄酒果香浓郁集中，带有黑胡椒的香气，余味十足。酒庄内的另一种葡萄品种赤霞珠，酒庄的酿酒师们特意选取了在深棕灰的土壤上精心培养，使得金山谷酒庄的赤霞珠系列口感卓越，在国内外的比赛中屡获殊荣。
三、科学的种植管理：
金山谷的酿造师们相信并尊重自然的哲学。在葡萄园的管理方面，除禁止使用化肥农药外，还保持葡萄园中生长适量的其他植物，甚至在收获的季节，来此偷食的袋鼠都会被作为客人接待。他们相信这样会使酿造的葡萄酒更富内涵。
金山谷的酿酒师们相信并尊重自然的哲学，在葡萄园的管理方面，除禁止使用化肥农药外，还保持葡萄园中生长适量的其他植物，甚至在收获的季节，来此偷食的袋鼠都会被作为
客人招待，他们相信，这样会使酿造的葡萄酒更富内涵。
四、精心的酿造流程：
酿酒方面，金山谷酒庄（Golden Hill）遵循着澳洲的模式，“传统而富有创新”的酿制方式在酒庄酒庄内被更精彩的演绎。告别新世界葡萄酒简单的印象，金山谷的每一款佳酿都与旧世界同样精彩优雅、细致且回味悠长。
1、细致的人工采摘：
金山谷酒庄遵循天然、无污染、纯手工的理念，采用人工采摘，手工分拣。只采摘成熟完美的葡萄，用来酿造品质卓越的金山谷系列葡萄酒。
2、独特的精心酿造：
在酿造方面，金山谷酒庄遵循澳洲模式，传统而富有创新的酿制方式在酒庄内被精彩的演绎。告别新世界葡萄酒简单的印象，金山谷的每一款佳酿都与旧世界同样精彩优雅、细致且回味悠长。
五、金山谷酒庄故事：
十九世纪中期，在澳大利亚出现了一批淘金者。在他们之中，有军阀，有商人，有贵族，有平民，当然，还有梦想一夜暴富的人。而William•Roberts便是其中的一员。
William• Roberts在法国本有着自己的葡萄园，虽然面积不大，却凝聚了家族几代人的心血，而园中的那些葡萄藤也历经了数百年的风霜，传承着传统文化的精华。年轻的William• Roberts深深地爱着这片葡萄园，并立志要将它发扬光大。只是，一场史无前例的根瘤蚜虫灾将一切毁于一旦，William的葡萄园也几近破产。
万念俱灰的William• Roberts本想一死了之，然而，当时悄然兴起的淘金热给了William一丝希望，William觉得也许这是自己延续梦想的机会。于是，他跟着淘金的队伍来到了澳大利亚，开始为实现梦想而寻找、努力。
几个月过去了，传说中的金矿并没有出现，很多同行的人都在收拾行囊，准备打道回府。William也有些心灰意冷，梦想濒临破灭的境地，然而，细心的他发现，在澳大利亚南部的一些葡萄园，并没有发生类似根瘤蚜虫这样的灾害，为一探究竟，他便只身前往澳大利亚南部。
在南澳的巴罗萨谷，William• Roberts找到了同家乡一样的风景，他开始喜欢这个地方，并很快在其中一家葡萄园找到了工作。随着工作的深入，她逐渐了解到，原来南澳有着同样优质的土壤，还有独特的培育及防疫方式。在那个原本还很小的葡萄园里，William一做就是30年，很显然，William已经把这个葡萄园当成了自己在澳大利亚的家，在这30年里,葡萄园在他的打理下扩大了好几倍，而在这30年里，他也发掘出了更多适宜在巴罗萨谷生长的葡萄品种。年迈的庄主James• Busby看到了William• Roberts的才能和30年来所付出的努力，他决定在去世后将这个葡萄园遗留给William。
六、金山谷经典酒款：
1、金山谷赤霞珠红葡萄酒 2009年 级
别：特酿/优质精选
产
地：东南澳
葡萄品种：100%赤霞珠 酿
造：
精选优质葡萄，酿酒师严格执行和监督整个发酵、成熟、过滤和装瓶的过程，保证了优质赤霞珠红葡萄酒的特性和纯度。
品
尝： 深紫红色泽，中等酒体，是一款新鲜和优雅的葡萄酒，回味包含浓郁的果香，丹宁柔软细腻，余韵悠长，使其成为金山谷系列葡萄酒的开山之作。
2、金山谷桃红葡萄酒
级
别：优质精选 产
地：东南澳 产品综述：
此款产品卓越，享有盛名的金山谷桃红葡萄酒来自著名的东南澳产区。它风味独特，个性十足，并充分保留了东南澳顶级桃红葡萄酒的精髓。口感柔和，酒体均衡，余韵充满清新红皮果实味道。
建议温度：8℃——10℃
3、金山谷珍藏级赤霞珠葡萄酒 2004年
级
别：珍藏版 产
地：巴罗萨谷 葡萄品种：100%赤霞珠 年产量：86000箱
酿
造：
手工采摘并经过精心挑选，100%橡木桶陈酿（其中50%美国桶，50%法国桶）。
品
尝： 深红宝石色泽，优雅的黑醋栗及李子的果香味，橡木味包裹着摩卡咖啡和香草味，酒体饱满，余味悠长，出色的口味和超群的品质，当属金山谷系列葡萄酒的珍藏之作。
