金堂县竹篙小学学校食品安全专项治理工作_食品安全进学校小学

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金堂县竹篙小学2018年学校食品安全专项治理工作

总结

为切实保障师生身体健康和生命安全，维护学校（含幼儿园）正常教学秩序，按照成都市教育局、成都市食品药品监督管理局制定的《2018年全市学校食品安全专项治理工作方案》的要求，我校高度重视，认真落实，完成学校食品安全专项治理工作。现总结如下

一、完善机构、明确责任

为助力我县创建国家食品安全城市，强化学校食堂日常监督管理力度，对学校食堂监督覆盖率达100%，对违法违规行为查处率达100%。我校建立学校食品安全专项治理工作领导机构。

组长：袁海军：校长 副组长：陈立军副校长

薛红兵分管学校安全和后勤主任

成员：陈 红、周海霞、王 英、陈 林、李小光、杨进禄、伍玉泽、雷志强、孙 萍、李君友、钟文元、廖

俊、刁正雪、刘兴国、陈敦俊

二、工作重点及主要内容

（一）我校食堂食品安全管理员配备3人、验收索证坚持不懈，食堂食品信息化追溯有依据，食堂完成了“明厨亮灶”全覆盖，进一步改善学校食堂设施设备与环境卫生条件、完善学校食品安全监管机制、加强监管责任制和责任追究制、增强学校食品安全自律意识、落实相关制度规范、提高食品安全管理水平。

（二）强化食品安全管理员配备。

我校指定有专人担任专（兼）职食品安全管理员，到有培训资格的机构接受食品安全管理员培训并取得培训合格证。

（三）强化食堂餐（饮）具洗消管理。我校认真按照食堂餐（饮）具清洗消毒制度，落实人员，明确职责。梳理餐（饮）具清洗消毒流程，根据每餐餐（饮）具用量，配备满足需要的清洗、消毒、保洁设施，提倡热力消毒为主的消毒方法。对食堂餐（饮）具清洗消毒。

（四）强化食品采购溯源管理。

我校严格落实《成都市中小学（幼儿园）食堂大宗食品原料统一配送实施办法》，将食品安全风险防控与廉政风险防控相结合，认真查找和梳理统一配送工作中可能存在的食品安全与廉政风险点，强化风险意识，着力抓好相关人员的教育。

（五）强化食堂“明厨亮灶”工程。

我校高度重视学校食堂“明厨亮灶”工程建设，学校食堂于2017年11月就及时实现“明厨亮灶”。

（六）强化食品从业人员管理。

我校要加强食品从业人员的食品安全知识培训，采用授课、座谈、知识问答等多种形式，对每一位食品从业人员进行食品安全培训，所有食品从业人员都定期体检，取得健康证明后方能上岗，并做好食品从业人员每日健康状况的检查。

（七）强化学校食品安全宣教。

我校在食药、卫计等部门的支持下，利用《中小学生营养与食品安全健康教育知识读本》和其它相关读本组织形式多样的食品安全与营养知识的宣传教育，确保学生食品安全知识课程培训每年不少于10小时。同时充分利用“学校安全教育平台”对学生开展食品安全专题教育，有计划和针对性的组织学生开展食品安全专项活动，增强学生的食品安全意识和防范能力。在6月上旬开展了食品安全宣传周主题活动，学校悬挂了食品安全标语一幅，办宣传专栏一期，利用广播宣传食品安全三次以上；每班办食品安全宣传板报一期，上好一节食品安全课，开展了一次食品安全科普教育活动。

（八）开展校园周边食品安全治理。

我校在镇人民政府的统一领导下，开展了校园及周边食品安全专项整治，严厉查处无证食品经营行为，取缔了存在重大食品安全隐患的食品生产经营单位，重点查处“三无”食品。根据《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》对幼儿园、小学校周边的食品摊贩进行统一检查、加强了管理。

（九）强化“营养改善计划”管理。各学校在保证营养改善计划有序实施的同时，进一步强化食品安全管理。加强对学生的营养干预，以及学校配餐人员的营养知识培训，引导学生科学营养就餐。

（十）强化示范城市创建工作。我校继续深入研读、熟悉国家食品安全示范城市创建指标，并根据指标要求继续落实相关工作。