第七课 走进蔬菜世界_走进蔬菜世界

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第七课 走进蔬菜世界

课时安排：二课时

第一课时 蔬菜的分类及营养成分

【教学目标】

1、了解家里菜篮子蔬菜的特点及闻名遐尔的中国蔬菜。

2、通过调查讨论，激起学生对学习蔬菜栽培知识的兴趣。【教学重难点】菜篮子蔬菜的特点及闻名遐尔的中国蔬菜 【教具准备】图片 【教学过程】

一、导入

同学们，如今生活条件越来越好，人们对饮食与健康也越来越重视了。家里的菜篮子里每天都装着许多新鲜的菜。每天上午去菜市场的人更是络绎不绝。今天我们就来了解了解蔬菜。

（板书课题：走进蔬菜世界）

二、知识探讨

出示一些蔬菜图片，引导学生探讨下列问题：

（1）你家的菜篮子里一般是什么菜？你的家人喜欢吃哪些蔬菜？

（青菜、白菜、黄瓜、茄子、西红柿等）

（2）我们经常食用的菜有哪些？其中哪些是蔬菜？怎样的菜是蔬菜？

（3）人们常把蔬菜分为哪几类？根据是什么？（蔬菜生长发育的习性和栽培特点）总结：根据蔬菜生长发育的习性和栽培特点。大致可以将蔬菜分为白菜类、根菜类、葱蒜类、绿叶类、薯芋类、茄果类、瓜类、豆类、水生蔬菜类和多年生蔬菜类十类。

三、小组讨论：

（1）分别举出白菜类、根菜类、葱蒜类、绿叶类、薯芋类、茄果类、瓜类、豆类、水生蔬菜类和多年生蔬菜类等各类蔬菜至少三种具体蔬菜。

（2）各类蔬菜各有什么特点？生长发育习性和栽培特点是什么？

（3）根据蔬菜产品质量安全可靠性，可将蔬菜分为几类？（放心菜、无公害蔬菜、一般产品、绿色食品和有机食品）（4）放心菜、无公害蔬菜、一般产品、绿色食品和有机食品五类各有什么特点？检测的标准是什么？

（5）蔬菜的营养主要体现在哪几方面？你知道你平常经常食用的蔬菜有哪些营养成分？

第二课时 蔬菜的来源与生长

【教学目标】

1、了解蔬菜是从哪里来的。

2、了解蔬菜的栽培方式、生长习性与生长环境。【教学重难点】蔬菜的来源与生长 【教学过程】

一、导入

蔬菜是从哪里来的呢？这个问题似乎十分简单，你们有人会毫不犹豫地说：“蔬菜当然是从地里种出来的。”这个答案全面吗？蔬菜生长的习性与环境有哪些要求呢？今天我们就来探讨探讨。

（板书课题：蔬菜的来源与生长）

二、知识探讨

1、出示一些图片，引导学生讨论：蔬菜是从哪里来的？（蔬菜栽培方式：露地栽培、大棚栽培、温室栽培、无土栽培）

引导学生比较四种栽培方式的优缺点。

2、组织学生小组讨论下列问题：（1）种好蔬菜的关键是什么？

（了解所种蔬菜的生长习性，根据不同蔬菜对环境的特定要求，采取高效、低耗的栽培措施，创造满足蔬菜生长的最佳环境，是种好蔬菜的关键。）

（2）影响蔬菜生长的因素有哪些呢？（土壤、水分、温度、肥料、光照等）

（3）适合蔬菜生长的土壤应满足哪些要求？（厚、肥、柔、温、润）（4）常见蔬菜对水分的要求有什么不同？

（耐涝极不耐旱、耐涝不耐旱、耐旱不耐涝、不耐涝不耐旱）（5）常见蔬菜对温度的要求有什么不同？

（6）蔬菜对肥料的要求可按什么标准来区分？（需肥量、耐肥性、吸肥能力）

（7）要种好蔬菜需要了解哪些情况？