餐厅稽核职责_稽核岗位职责

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餐厅稽核员岗位职责及工作规范

直接上级：财务经理 职责及工作：

1、执行财务部经理的工作指令并报告工作。

2、稽核餐厅交来的各种账单、票据、报表。1）账单与点菜卡的核对；

2）海鲜单、酒水单等与点菜卡的核对，并做分类统计；

3）各种签单、挂客账、招待、会员卡、信用卡结算手续是否齐全，并与应收账款（签单）明细核对；

4）各种优惠折扣、赠送是否有责任人签字，手续是否完备，并编报折扣优惠统计表；

5）账单与取菜单的核对；

6）稽核负数入账手续是否完备，冲账是否注明原因，并有相关负责人签字； 7）账单、结账报告、出纳班报、点菜卡、收市表的相互核对。

3、酒吧日报表与酒水单、电脑酒水销售明细的核对，月末销售汇总并交成本会计。

4、鲍鱼房销售日报与电脑销售明细的核对，并做成本统计计算月末汇总交成本会计。

5、完成餐厅“营业日收益、结算”报表。

6、餐厅用各种连号单据的管理。

7、月末员工各项提成的审核制作。

8、完成上级领导委派的其他工作。

2009年8月19日