乌龙茶艺十八道_乌龙茶十八道茶艺

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乌龙茶茶艺十八道

各位嘉宾你们好！

首先，欢迎光临****茗茶。我很荣幸能与各位相聚在这幽雅的茶室中品茶论道。下面由我为大家演示中国十大名茶之一的乌龙茶“铁观音”的功夫冲泡法。

孔雀开屏：

孔雀开屏就是向大家介绍泡茶所用的精美功夫茶具。茶盘：用于置放茶具； 盖碗：用于冲泡茶叶；

茶海：又名公道杯，用于均匀茶汤； 品茗杯：杯小如胡桃用于品茶；

闻香杯；杯身细长容易聚香，顾名思义用于闻茶香； 茶隔；用于过滤茶汤；

其次辅助用具有杯托、随手泡、茶巾、茶罐、茶道组（它细分为 茶夹：用于夹取品闻对杯 茶则 用于度量茶叶 茶针 用于疏通壶嘴 茶漏 防止茶叶外漏

茶匙 用于拨取茶叶）

温泉涤尘：茶乃至清至洁，天地涵育之灵物，所以在冲泡前用开水进行温杯，目的在于提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，不至于冷热悬殊。

叶嘉酬宾：请大家观赏这产于福建南部安溪一带最著名，品质最好的安溪铁观音。铁观音因身骨重如铁，形美似观音而得名。采制技艺十分精湛，具有防癌，美容，抗衰老，降血脂等特殊功效，其品质特征为：条索圆结匀净，多呈螺旋形，身骨重实色泽砂绿翠润，香高馥郁持久，滋味醇厚回甘，具有独特的兰花香，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称，评茶上称为“观音韵”。

乌龙入宫：人们常把茶比作龙，茶壶比作宫，宫者室也，苏轼曾有诗言：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。”将茶轻置壶中，如请佳人轻移莲步，登堂入室，满堂生香。

高山流水：泡茶有高冲低斟之说，高冲可使茶叶上下翻滚激发茶性。

春风拂面：轻轻刮去白泡沫，使茶叶更加清新纯洁。俗话说，一泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华，故一泡通常不喝，我们将它用于再次温杯。

再注甘露：即将开水冲入杯中。作为茶艺：功夫茶含有器具精巧，技艺精致，物料精绝，礼仪周全等物质与精神的融洽。在这里人们也不难看出，功夫茶形成取决于三个基本前提：即上层的乌龙茶，优质的功夫茶具以及精绝的悦饮法。

玉液回壶：将二泡茶汤斟入公道杯中。

祥龙行雨：将公道杯中的茶汤依次入闻香杯中，每杯皆斟七分满，如观音普度，众生平等。

鲤鱼翻身：俗话说鲤鱼翻身化作龙，故此手法称之为鲤鱼翻身，也借此程序预祝在坐的各位年年吉祥岁岁平安。

敬奉香茗（双手奉茶，并微笑示意其品茶。）

喜闻幽香：轻轻的抽出闻香杯闻香，由远及近由近及远，顿觉芳香扑鼻精神振奋。

三龙护鼎：用拇指和食指夹住品茗杯，中指托住杯底，这样端杯既稳当又雅观。

鉴赏汤色：好茶茶汤汤色橙黄泛光，香气独特高压如兰，犹似玉兰吐芬芳。细品慢啜：品茶应分三口为宜，第一口：用舌品体会茶的质感；第二口：在齿额之间来回轮转，使齿额之间留香：第三口：则是用喉品，慢慢咽下用心感受茶的美。静坐回味

领悟茶韵：如此功夫茶，“芳香溢齿颊，甘泽润喉吻，神明凌霄汉，思想驰古今，已得功夫茶三味。”

正所谓“一杯清茶在手，万千烦恼皆休”在此我祝各位身体健康，福禄安康，今天的乌龙茶冲泡到此结束。谢谢大家！