食品专管员安全责任书_食品质量安全责任书

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武胜县农村义务教育学生营养改善计划

食品专管员安全责任书

为了进一步加强营养餐工程管理，防止食物中毒等不安全事故的发生，保证学生身体健康，使营养餐工程这项惠民政策更好的落实，特制订本责任书。

一、储藏间要保持“通风、干燥、无鼠、无阳光直射、干净、整齐”根据已有设备，最大限度的保证贮藏质量。蛋奶等食品分批存放，先到的货先出库。

二、食品入库要坚持索证制度和检查验收制度，要求供货商不得过早送货，不符合质量要求的或过期、保质期过短的食品坚决不准入库。食品入库要有供货人和管理员共同签字，做好进货留样及时、按量给学校配货。

三、每天检查储藏间食品的数量、质量和保质期，及时剔除过期和变质食品。

四、做好出库检查和登记，杜绝存在质量问题的食品出库。

五、认真做好营养改善计划的各项档案的建立、装订与保管。

六、负责监管加工过程和填写学校综合台账等工作。

七、如不严格遵守上述要求出现不安全事故将按有关规定严肃追究责任。

本责任书一式二份，一份食品专管员留存，一份存于学校。

学校（盖章）校长（签字）：

分管领导（签字）：

班主任（签字）：

二零一三年

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