食品安全责任书(餐饮)_餐饮食品安全责任书
食品安全责任书(餐饮)由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“餐饮食品安全责任书”。
餐饮服务食品安全责任书
餐饮单位负责人（业主）是食品安全第一责任人，对本单位的环境卫生、食品安全负有直接的责任，并有责任、义务组织全体食品从业人员认真学习并执行《食品安全法》及相关法律法规各项条款。
一、要全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。
二、学习贯彻《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》及其他相关规定，强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识，保证向消费者提供安全合格的食品。
三、建立并落实食品及其原料进货查验记录制度，认真做好进货台帐记录、进货验收工作，食品原料索证验收登记台帐建立率达100%。
四、加强食品安全管理，按照要求保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。贮存散装食品应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
五、应当制定并实施原料控制要求，不得采购使用不符合食品安全标准的食品原料。保证食品原料新鲜、无腐烂、无虫害、无变质现象；对食品和调味剂及食品添加剂过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律予以销毁，不得使用。
六、采购的生肉100%来自定点屠宰企业，必须从正当渠道进货，证、票齐全，杜绝使用病死或来源不明的肉禽及其制品。
七、杜绝使用有毒有害物质、非食用物质加工食品的行为。不得滥用食品添加剂，规范使用食品添加剂并建立食品添加剂使用台帐，使用食品添加剂必须上墙公示；“五专”实施率达100%。
八、保证所有食品从业人员按规定每年按期进行健康体检，合格后持健康证上岗工作，食品从业人员持健康证上岗率达100%。
九、建立健全食品安全制度，加强对从业人员食品安全知识的培训，配备专人或兼职人员负责食品安全管理工作，每日进行检查，督促落实各项管理制度。
十、应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施；
十一、应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具，餐（饮）具消毒和保洁合格率100%。
十二、保持经营场所内外环境卫生，垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清；做好防蝇、防鼠、防虫工作。
十三、发生食物中毒或疑似食物中毒时，要在第一时间报告当地政府及食品安全职能监督部门，积极配合调查，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。
十四、餐饮服务单位未经许可不得提供凉菜、裱花蛋糕、生食海产品。
十五、积极协助和配合有关部门开展的食品安全监督管理及质量监测工作。
十六、在经营过程中，存在不符合餐饮服务规定及要求的，应立即自行按期整改，执意不整改或故意拖延时间的，食品药品监管部门责令停止其经营活动或吊销餐饮服务许可证照。
食品安全监管举报投诉电话：12331
责任单位法定代表人/负责人（签字）：
日常监管单位（盖章）： 食品经营者（签字或盖章）： 日常监管责任人：
签订日期： 年 月 日
餐饮服务食品安全责任告知书为全面贯彻《食品安全法》，落实餐饮服务提供者是食品安全第一责任人的责任，保障消费者的用餐安全，特签订本告知书。1、餐饮服务提供者必须落实食品......
食品安全责任书为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，落实食品安全各项法律法规，根据《中华人民共和国食品安全法》和各级政府、有关部门关于食品安全监督管理的要求，结合......
餐饮服务业食品安全责任状为进一步落实企业主体责任，确保餐饮环节食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服......
餐饮服务食品安全责任书1、餐饮服务食品安全责任书一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规、标准，配备食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，严格执......
餐饮服务食品安全责任书根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规的规定，结合我......
