中国饭店业发展报告—主要市场分析(下)_中国饭店业发展研究
中国饭店业发展报告—主要市场分析(下)由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“中国饭店业发展研究”。
2013中国饭店业发展报告—主要市场分析（下）
中国饭店协会对饭店业市场结构的变化进行了典型调查和汇总分析，希望通过这些数据帮助企业分析和了解会议、婚庆、商务、度假、经济型这饭店业五大市场在2013年度的新形势、新趋势。
相关阅读：2013中国饭店业发展报告—主要市场分析（上）
2013年1-4月中国饭店业商务市场情况
(一)总体情况
商务市场与会议市场相比，变动不大，但是受到国内外经济情况的影响，还是出现了小幅的下滑。
1、营业额变动：-2.46%
其中：餐饮销售额变动：3.31%
客房销售额变动：-8.61%
2、平均房价变动：-9.96%
3、平均出租率变动：-2.53%
(二)商务市场情况
1、客人来源结构：协议客户和上门散客依然是商务市场的主要渠道来源，分别占到40%和26%。其次是OTA和会议团队，均为8%左右。
2、客人性别与年龄结构：商务客人仍然是以30-50岁男性客人为主。
3、入住时间比例：商务客人停留时间较短，近5成的客人住宿1天，3天以内的客人达到总数的83%。
4、客房外其他消费比例：商务客人消费能力较强，除客房消费外，其他消费占比较高。
中国饭店协会对饭店业市场结构的变化进行了典型调查和汇总分析，希望通过这些数据帮助企业分析和了解会议、婚庆、商务、度假、经济型这饭店业五大市场在2013年度的新形势、新趋势。
5、商务市场主要营销方式排序：
A.协议客户
B.预订网络
C.人员销售
D.促销
E.与旅行社等第三方合作
F.公共关系
G.在线直销
H.展销活动
I.广告
J.微博微信
K.忠诚客户奖励计划
6、商务市场选择酒店的考虑因素重要性排序：
A.地理位置
B.品牌
C.档次
D.舒适度
E.价格
F.装饰装修
G.环境氛围
H.客房
I.服务质量
J.餐饮
K.商务及会议设施
L.服务全面性
M.优惠活动
N.隔音
O.忠诚客户奖励计划
(三)商务市场变动
1、客人来源变动：2013年1-4月份，商务市场中来自旅游团队和会议团队的客人均有大幅下降，除此之外，上门散客、OTA、直销等渠道也表现不佳，直接影响了商务酒店的整体销售额。
2、客人性别及年龄变动：女性商务客人成为新的群体正在兴起，酒店需要关注女性商务客人的特殊需求。同时25岁以下群体也开始增长，新一代从消费模式、消费需求等多方面都与30岁以上客人有很大不同，值得酒店关注。
3、入住时间变动：由于市场低迷，出租率下降，各个住宿时长的商务客人群体均有所下降，尤其是住宿7天以上客人下降最为明显。
2013年1-4月中国饭店业度假市场情况
(一)总体情况
2013年1-4月份，度假市场也不容乐观，营业额平均下降6.93%，但是其中餐饮销售额下降明显，达到16.45%，平均房价微量上扬，而平均出租率则下降6.57%。
1、营业额：平均下降6.93%
其中：餐饮销售额下降16.45%
客房销售额下降7.58%
2、平均房价变化3.07%
3、平均出租率变化-6.57%
4、客房外人均消费变动：48.06%
5、接待人数变动：-7.27% 中国饭店协会对饭店业市场结构的变化进行了典型调查和汇总分析，希望通过这些数据帮助企业分析和了解会议、婚庆、商务、度假、经济型这饭店业五大市场在2013年度的新形势、新趋势。
(二)度假市场情况
1、客人来源比例：可以看到，度假市场依然是以协议客户和会议团队为主，这也是2013年1-4月份营业额受影响的原因。
2、入住时间比例：高达88%的度假客人仅住宿1天，这是受到我们主要调查对象为城市周边度假酒店为主的影响。
3、度假市场主要营销方式排序：
A.人员销售
B.协议客户
C.与旅行社等第三方合作
D.预订网络
E.忠诚客户奖励计划
F.广 告
G.促 销
H.公共关系
I.微博微信
J.在线直销
K.展销活动
L.其他：口碑
4、度假客人选择酒店的考虑因素重要性排序：
A.环境氛围
B.旅游资源
C.品 牌
D.地理位置
E.档 次
F.娱乐设施
G.会议设施
H.舒 适 度
I.服务质量
J.客 房
K.隔 音
L.价 格
M.餐 饮
N.服务全面性
O.装饰装修
P.优惠活动
Q.忠诚客户奖励计划
(三)度假市场变动情况
1、客人来源变动：2013年1-4月份，度假市场上门散客增长迅猛，而会员则下降明显。
2、入住时间变动：住宿时长在4-7天的消费客人下降明显，客人平均停留时长减少。
2013年1-4月中国饭店业经济型饭店市场情况
受经济低迷环境影响，经济型饭店在2013年1-4月份也出现了平均出租率和平均房价的双下降。但是下降幅度较小，并且表现了强劲的反弹趋势。
1、平均营收变化：下降了7.2%
2、平均出租率变化：下降2.73%，平均为81.46%
3、平均房价变化：下降了0.65%，平均为163元
4、RevPAR：下降了3.16%，平均为133元
