培训感受_培训的感受

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参加2011年河北省星级饭店提升服务质量培训会议感受

为了提升宾馆的服务水平，2011年7月9日，在酒店总经理李越先生的带领下我们13位员工参加了2011年河北省星级饭店提升服务质量培训会议，参加这次培训让我感受颇深，深刻得了解到真正的星级酒店不仅要硬件设施到位还要有高品质，高效率的服务管理工作。

参加培训的第一节课是由余昌国先生讲解的“如何打造高品质饭店”在第一部分中“酒店发展现状及问题”余昌国先生讲到：同质化的现象时，是我感受很深。在当今的酒店中，国际品牌酒店，国内品牌酒店，高级会所中，在建筑格局上，装饰风格上，产品出品上，经营管理上都是大同小异。没有突出酒店的特色和与众不同之处，国际品牌的酒店服务水准高，内饰风格时尚，但是同一品牌酒店有很多相同之处，可以说在国外的酒店里和国内的酒店里，客人对酒店的感觉都一样。国内酒店甚至国内餐饮业中都存在着所谓“量贩”式，可以说是除了服务人员不一样之外，所有的全都差不多。没有使客人感受到酒店的整体突出的特色。比如每个酒店的礼宾员全都是戴白手套，整洁的迎宾服，虽然服务水准很高，但都是千篇一律。如果换个方式，酒店的礼宾员穿上中国传统的服饰，肩头搭着白毛巾，典型的古代“店小二”造型会让客人在对酒店的第一感观上与众不同，会引起客人的好奇心，在进入酒店中客人所作的就不会是“入住酒店”而是“探索酒店”。使酒店的整体对客感观在客人心中得以延伸。在产品同质化中也就是菜品的出品中，每个酒店只是做到了出品器皿的不同，口味的不同，盘饰的不同，但也都是基本上相同。比如现如今的中内外菜品全都是平盘出品，是否可以把菜品立体整盘出品，加以造型，可以使客人不仅仅得到了口味上的享受，同时也在视觉上整体氛围上得到不同的享受。

前台方面是由郭彤庆先生主讲，其中讲到的品牌的效应。在品牌效应中讲到什么是品牌：1一种商品区分另一种商品的符号，比如可口可乐的红色底色白色飘饰装的英文字母，百事可乐的蓝色标志是在第一时间感观区分商品的。2商家对消费者得承诺，比如肯德基，每次客人看到肯德基山姆大叔的头像时，第一印象就是客人在这家快餐店里享用的汉堡是在制作完毕5分钟之内售卖掉的，保质保时。3消费者的一种习惯，就想客人们选定的某种商品，会一直被消费者使用，比如品牌的化妆品，服装。4品牌是一种文化，文化带入品牌中应属美国的摩托车品牌“哈雷戴文森”每当消费者见到或听到这个品牌时，就会联想到粗狂的车身，高马达的机械配置，皮质的机车服，独特的美国嘻哈文化。品牌对每个酒店是何其重要。

在此次学习培训后，我们是无法复制其他酒店的管理，但是我想只要经过我们的努力，就可以向他们靠近，通过这次学习，我有所得，也有所悟，我感受到了自己平时工作上的不足。非常感谢宾馆给我这次参加学习培训的机会，使我增长了见识，在今后的工作中不断学习，用心工作为宾馆的服务品质提升贡献绵薄之力。

张金博