中餐厅员工行为准则_公司员工行为准则

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中餐厅员工行为准则

一、部门纪律：

二、仪容仪表：

三、礼貌礼节：

一部门纪律规定

1.打卡：上下班请务必准时打卡：上班请提前5分钟打卡，并到部门签到；下班推迟5分钟打卡（如打不上卡，请在传达室做好登记，并在第二天在签单本上注明并告知早班主管、领班）。

备注：中途跳班，不用打卡！

2.签到：⑴请准时签到、签退——字体字迹要清晰，严禁用铅笔签到签退。

⑵如有加班请将：日期、姓名、班次、上下班时间填写在加班登记表上。如未填写，则不算如加班时间内。切记！

3.时间：⑴请大家按班次准时上班，并准时参加部门例会；下班则有主管领班来安排，同意后，方可下班。

⑵针对迟到：①第一次将在部门例会上予以口头警告；如遇特殊情况不能前来上班，请提出请假说明（书面的），由主管及以上人员同意方可；如遇临时生病，请先电话告知，请假单待上班后再补上！

⑶迟到2—3次将予以违纪处理（书面的口头警告）——会扣工资、影响评选优秀员工及晋升的机会；

3次及以上将予以违纪书面警告处理，同时视情节严重情况将予以不予转正/劝退处理。

⑷所有的请假、休假以书面的假单申请为准，概不接受任何的口头所说。

4.工作场所：⑴请勿在工作场所内吸烟、玩手机；违者将予以违纪单——口头警告处

理。

⑵请勿在工作场所内吃东西，大声喧哗；违者将予以违纪单——口头警告处理。⑶进办公室请先敲门，获得许可后，方可进入；出办公室请关好门。

⑷上班请带好如下物品：笔记本、笔、多功能酒开。

二：仪容仪表

1.女员工：

⑴头发：刘海前不过眉，两边头发不能遮住面部，过肩长发应用头花挽起，边角碎发应用发卡挽起。

⑵淡妆：面部清洁化淡妆：眼影、唇彩、腮红，用餐后请及时补妆。

⑶指甲：干净，修剪整齐，长度不可超过指肚，不可涂有颜色的指甲油。

⑷鞋袜：酒店统一规定的黑皮鞋，黑丝袜。

⑸饰物：制服上除名牌外，不得佩戴其它任何饰物；可带一枚订婚/结婚戒指；可带一只传统款式的手表；耳环以不超过耳垂为宜。

⑹名牌制服：名牌统一佩戴于左胸口前 制服上，要方正；制服要清洁、干净，无破损、褶皱（餐饮部周二、四、六换制服）

⑺近视员工尽量佩戴自然色的隐形眼镜，如因眼睛生理原因必须佩戴非隐形眼镜，则应避免夸张颜色及式样。

2.男员工：

⑴头发前不过眉，侧不过耳，后不过衣领，不允许剃光头。

⑵面部应保持清洁——不蓄胡须、鼻毛不外露。

⑶指甲：干净，修剪整齐，长度不可超过指肚。

⑷鞋袜：酒店统一规定的黑皮鞋，黑色短袜。

⑸饰物：制服上除名牌外，不得佩戴其它任何饰物；可带一枚订婚/结婚戒指；可带一只传统款式的手表。

⑹名牌制服：名牌统一佩戴于左胸口前制服上方，要方正；制服要清洁、干净，无破损、褶皱（餐饮部周二、四六换制服）。

⑺近视员工尽量佩戴自然色的隐形眼镜，如因眼睛生理原因必须佩戴非隐形眼镜，则应避免夸张颜色及式样。

备注：如未按以上要求做到，将予以纪律处分。

三：礼貌礼节

1.对客方面：

⑴见到客人应主动迎上去问好，询问：“XX先生/女士中午/晚上好，请问有什么可以帮到您的？”

⑵如看见客人手提的有酒水、饮料之类的，应主动接过来，帮其运送；腿脚不便的老人应主动搀扶。

⑶如你在为一位客人服务时，另一位客人在呼叫你时，应马上回应：“您好，记下客人的要求，并告知：好的，请稍等（如是主人家及负责人则灵活应对）。”

⑷如你在忙别的事宜，听到客人示意/叫服务员，应立即停掉手中的活，回复：“您好，请问有什么可以帮助您的。”

3.内部人员：

⑴两周内务必知道酒店老总的名字及外形特征，当他们出现在部门时必须尊称他们！以及每早来中餐厅参加早会的餐饮部各分部老大的职称及特征。

备注：迎宾、领班及以上必须知道以上老总的手机号及座机号。

⑵本部门的同事：称呼管理人员为其姓加职位，如XX主管；员工为其中文/英文名。备注：不得给酒店任何人员起外号/绰号，更不得在工作场所内吵架及相互辱骂，违者将以——书面警告处理！员工如不服从管理，在工作场所内和上级领导争吵将予以重罚！若管理层和比自己职称低的人争吵，则加重处罚管理人员！