超市冰鲜台面陈列标准（定稿）_冰鲜鱼类陈列标准

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冰鲜台面陈列标准

1、商品的价格牌要书写正确、清晰且各参数要按相关部门的要求书写、品名、单价并要与陈列的商品对应。

2、台面商品的陈列要归类、规范进行。

3、根据商品的特性（如：大小等）进行陈列。

4、台面陈列的商品应保持丰满、整齐、统一朝向、易取。

5、合理使用端头等特殊位置，使台面陈列时价值最大化。

6、鲜品与冻品应分开陈列，商品之间要有间隔。

7、冰鲜（如：目鱼、章鱼、鱿鱼）用托盘装着陈列，商品陈列量应以托盘七分满为限，不可溢出托盘。

8、不定时对台面陈列的商品洒些冰，这样可以增加美观与保鲜作用。

9、对易破肚、刮伤的商品（如：鲜带、金线鱼、马鲛）要隔冰陈列。

10、对台面破肚、鲜度不好的商品及时挑选并摆放至变价区变价处理。

11、一些表面有杂质的鱼，要用冰水洗净后再上台面陈列。（部分商品除外）

12、冰冻的鱼（如秋刀鱼、昌鱼），这类鱼当含冰量多时，应适当的化冰后再陈列，以免造成人为损耗。

13、冻品如：小黄瓜鱼要带冻销售，最好是专人售卖，以免化冰后造成较大的损耗

14、做好台面及销售区域的卫生工作。创造良好的购物环境。

15、冰台垫底的泡沬要时常清洗，确保卫生干净与排水通畅。

16、台面下商品应适量库存不得超出台布垂直面。

17、商品台下存放时禁止触地，保证商品卫生。