餐前例会_餐前例会内容

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餐前例会

餐前例会不仅仅起到传输餐厅的经营指导思想和餐厅具体工作安排的作用，而且在领导与员工之间的沟通起到了桥梁作用，通过这个桥梁，可以加强团队的凝聚力，更好的服务顾客。另外，餐前例会也为员工展示自我提供了一个广阔的平台，这个平台不但使员工得到了锻炼，而且也调节了餐前工作气氛，使每一位员工都带着一个愉快的心情投入到新的一天的工作中。一，基本内容

1，每日餐前例会可以由店长，餐厅经理或领班主持。2，进行考勤，检查出勤率。检查仪容仪表

3，针对上一个班次的工作业绩，良好表现或不足的问题，进行通报，提醒员工注意。4，传达上级任务，命令，指示和要求，总结上一个班次中存在的问题，将重点分解，以免员工犯同样的错误。

5，领班布置当班主要的工作任务和具体的分工情况。

6，宣达当餐工作预定情况,熟悉客人的喜好要告知员工以便作个性化服务.7，讲评工作奖励优秀员工,批评不良行为.8，鼓舞士气，喊服务口号，保证服务员高昂的情绪。

9，致谢表示愿与员工一起做好全班的各项工作，对员工的辛苦工作表示感谢。

二，基本流程

1，入场：准时到指定地点列队。

2，相互问好

3，考勤(检查参会人员到会情况，仪容仪表情况)领班报备并作详细记录。4，开始当餐会议内容

5，舞蹈，或店歌等陶冶情操必修课程。

6，鼓舞士气：喊口号，调动大家的积极性。

7，列队上岗。

三，注意事项

1，列出例会讲话提纲，切勿无的放矢，敷衍了事。

2，有主题，简洁明了。

3，例会简短，不要让员工听烦了，节省时间。

4，不要把例会开成批斗会，要以表扬和激励为主调，即使有检讨的地方，也要注意分寸，把不好的事情引向好的积极的方向。

5，注意个人形象(要以身作则)

6，祝大家工作愉快！