酒店服务员服务流程_酒店

酒店服务员服务流程由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“酒店”。

1.上班前先检查自己的仪容仪表.在客人面前,你的形象不属于个人,而是属于酒店.2.上班前想想是否准备好工作用具及前一天遗留工作是否是否已准备到位.一个小细节也

许会影响你的服务质量.3.不管是否在自己的工作区域,只要走过路过,养成随手捡起地上垃圾的习惯,举手之劳却可

行大家方便.4.客人未到的时候,包间内只开一组灯,光线能够工作即可.如果每个房间每天可以节约一度

电,那么整个楼面每天至少可以节约度电,一个月或一年下来就不是个小数目了.5.营业前,仔细检查自己的工作区域餐前准备工作是否做好,如卫生,餐具,开水,茶叶,将醋缸,牙签盅等.这就像考完试后也要仔细检查考卷一样.客人落座中.6.拆筷套时,注意不要把筷套弄坏,这是很容易做的事.成本随之也将下来.7.要了解自己房间客人的情况.如预定人的姓名,位数等,最大可能记住客人姓名,职务,爱好,口味等,以便下一次能够提供更好的,更周到,更热情的服务,努力把客人变成酒店的固定客户.并非只有经理才会有老客户,作为普通服务员,如果你愿意,你也一样可以.8.包间客人进房间以后,脱外套时要主动为客人挂好衣服,离去时主动为客人拿包或衣服.其

实,这时你是在很客气的履行监督的责任,我们既不希望客人遗留下自己的东西,更不希望客人把不属于自己的东西拿带走.9.客人所点菜品已卖完时,要第一时间通知客人换菜或者帮其退掉,脱掉时间越长,客人的不

满会越大,菜品不管有没有,第一时间告之是尊重.10.开单时字迹要清楚明白,不要浪费点菜单,不要写狂草或者当数法练习.一张菜单是经济很

多环节的,应该让所有人都能看明白.11.点完菜而客人未到齐时一定要标明所有菜品叫单,客人到齐后,只有主食叫单,热菜上齐后

要通知客人菜品已上齐,并更具实际情况询问客人是否要加菜或则可否上主食.12.点完菜后要复查台好,内容包括菜品做法,就餐人数,所点菜品是否准确等.多检查一遍,会

减少很多部门的麻烦.