食堂经营可行性报告_食堂可行性报告

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食堂可行性报告

一、公司简介：

餐饮管理是一家长期专业从事企事业单位的食堂承包、餐饮管理、营养送餐及原材料（副食品、农产品、粮油）配送，是极具发展前景的多元化餐饮管理服务公司。

多年来，和谐餐饮秉承着以“客户第一、安全第一、服务第一、信誉第一、卫生第一”为宗旨的经营理念；在经过不懈努力和不断创新，使公司对餐饮服务有着一套更完善、规范的操作管理，大量广纳了烹饪人才，对承包大中型企业饭堂具有独特的优势。

以务实的经营作风、科学的管理体系、美味实惠的烹饪技艺深受企业管理者和员工的信赖和好评，树立了良好的企业形象，现已形成了连锁承包、连锁经营、统一管理并具有规模化的餐饮服务公司。

回顾过去、展望未来，本公司将一如既往地为客户提供最优质、经济、高效的膳食服务，更期待着能与贵公司携手共创美好的明天。

二、托管优势：

企业的餐厅皆在为职工健康、生产安排而设，是后勤保障的重要部分。在自主经营中，企业各方面投入的精力、物力、财力多，且效果普遍不理想。以下是托管后带来的优势：

4－3 Ｄ、按贵司所提供伙食标准，由我司统一调配食品原料，贵司只需监督。

Ｅ、我司可先垫付职工伙食费，以贵单位所提供就餐人数或餐票定期结算。

Ｆ、根据贵司的需求，如有其他合作方式，请来电咨询或面谈。具体合作内容以双方协商后签定合同为准。

２、就餐模式：

Ａ、有刷卡方式就餐。（适用于固定用餐标准的企业）Ｂ、凭就餐券方式或就餐卡就餐。（适用于规模大或不同用餐标准的企业）

Ｃ、企业人员较稳定的，可以报餐型式就餐。（适用于100人以下的企业）

四、操作管理流程

1、卫生安全管理：

A、食品卫生的保障是通过采购环节及使用前的特别检测加以实现。

B、操作人员持有卫生部门核发的个人健康证，每年复检 一次，操作中统一的工作服、口罩、鞋帽、卫生手套，无化妆、佩戴金银首饰。

C、操作工具：使用后一冲、二洗、三清洁、四消毒、五保藏，并定期抽检。

D、场所卫生：工作台使用消毒液冲洗，操作场地及仓库防火、