研究性学习论文客家文化研究（定稿）_研究性学习论文集

2020-02-27 其他范文下载本文

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班级：高二（18）班

组长：谢发炜组员：王禹发、谢发炜、钟义、黄增祥、赖静华、康伟、刘健峰指导老师：蓝万良

引言：

上杭县素有“山歌之乡”、“木偶之乡”、“书画之乡”等美誉，客家文化在上杭这片土地上以各种表现形式竞相绽放。可是，若没有对本土文化的深入挖掘、传承、保护与创新，一些文化遗留将逐渐淡出人们的视野，甚至迅速消失。一张张名片背后是人们不得不面对的一个沉重课题：如何传承、保护本土文化，使它在文化多元化的世界艺术舞台上展现自己独特的魅力？为此，上杭县“十一五”规划提出要“充分挖掘客家历史文化资源，打造具有影响力的客家文化品牌，促进经济与文化的融合，弘扬优秀传统文化和地方特色文化。”“深入挖掘客家文化内涵，打好客家族谱品牌，发挥客家族都优势”，“使历久弥香的古色客家文化大放异彩。”

上杭位于闽赣粤三省边陲，地处“客家大本营”闽西的腹地，是客家的祖居地，也是众多客家姓氏的发祥地。客家人素有尊师敬道、崇奉孔孟之风尚；有寻根谒祖、尊祖敬宗之族规；有馨香祷祝、信仰宗教之习俗。近几年越来越多海内外客家乡亲祀孔仰圣，或寻根认祖。查找姓氏世系源流，或拜谒祖祠、祖墓、族地。“客家热”正在升温，伴随而来的是客家之旅。

既然客家文化在闽西文化中这么重要，并且丰富多彩，那么它的现状如何，在促进当地经济发展的情况如何呢?

正文：

一、闽西客家文化事象类举

闽西客家文化丰富多彩。它是客家文化内涵丰富、独具特色的一个侧面体现，也是中华文化根深叶茂、博大精深的又一具体例证。限于篇幅，在此择其几个重要方面予以介述。

（一）闽西客家方言。

客家方言是汉语八大方言之一。闽西客家方言是客家话的重要组成部分。在龙岩市，讲客话人口不下100万。他们分布在长汀、上杭、武平、连城、永定等五个纯客家县，另外，新罗区和漳平市至少有分布于27个村庄约3万人讲客家话。闽西客家话的代表点是长汀城关话，但由于闽西境内地理复杂，因而各县通行的客家话彼此间语音上有些差异。同属汀江流域的长汀、上杭、武平、永定四县间的语音虽有所区别，但基本上可听懂通话；连城却因分属汀江、闽江和九龙江流域，音调显得特别复杂，不少乡镇连村与村之间都难用方言通话。因此，闽西客家话尽管在音韵方面与以梅县话为代表点的客家方言一样，保持着大量古中原汉语的要素特色，但其自身还有一些区域性特点。这些特点，据长期研究闽西方言的原闽西大学校长郭启熹教授规纳有六个方面：

一是多数地区舌尖音分为舌叶音[t][t‘][∫]和舌尖前音[ts][ts‘][s]两套；一般古章组、知组字读舌叶音，少数知章组字读[k]组字组。二是古合口晓母字一般读为[f]；古合口匣母字、古合口影母字、古合口喻母字都多读为[v]。三是除靠近粤东的少数地区如下洋

话和武平话外，一般只具后鼻音尾韵母[η]，没有前鼻音尾韵母[n]。四是古江通两摄均合流读为[oη]。五是古人声韵尾[p][t][k]大多地区合并为紧喉[ι]，仅靠近粤东少数地区还保留[t][k]辅音韵尾。六是多数地方上声不分阴阳，阳去多归上声，因而只有五个或六个音调。

至于在词汇和语法方面，闽西客家方言则与梅县话基本一致，这里不再赘述。

闽西容家习俗丰富多彩，但多为中原汉族风俗习惯的延续，只不过一些习俗在闽西客家中办得更认真、隆重，所以显得有些特别而受人瞩目。

岁时节日方面，由于这些习俗活动基本都在农闲期间或农忙前夕进行，这在农业社会对于生活在山区艰苦环境中的闽西客家是忙里偷闲、“苦中作乐”的好时机，所以每个节日都办得隆重热烈。如春节贺岁贴春联、正月十五闹元宵、端午裹粽划龙船、中秋赏月吃月饼、重阳登高放风筝、过年舞狮舞龙灯等，无不热热闹闹、喜气洋洋。

来看看客家人是怎样过春节的吧：

祭灶：十二月二十三日祭灶，二十三日晚后要把灶台刷干净，把旧的灶君取下烧掉，三十日晨把新像贴上，一送一迎，都要摆置酒肉、糖果、甘蔗、米果等，在灶前烧香、点烛、放纸炮。

大年三十，也就是除夕，是过年气氛最为热烈、最为欢乐愉快的一日。这天上午，家家户户要拜菩萨、敬神。大年三十，各家厅堂要挂起祖宗画像，在大门口贴上鲜红春联，谷仓门上、禽畜栏前、家俱床铺以及水缸边都要贴上红纸条，叫做“封岁”，也叫“上红”。大人小孩都要洗澡，穿上新衣，干干净净过年。各家厅堂还要陈设供桌，布置香案，摆起鸡、鱼、肉、果品等，敬奉祖先。除夕晚上，吃团圆饭，菜肴丰盛。桌上要多放几副碗筷，以示请祖先回来一起过年。饭前，要先给祖先筛酒，将酒洒地，然后开始吃饭。席间，老人小孩吃鸡腿，以示尊老敬幼。

守岁：吃罢团圆饭，灶具要洗得干干净净，以备正月初一早上或全天吃素。晚上要守岁，辞旧岁，迎新春，每个房间要整夜灯火通明，叫“点岁火”，有些地方牛栏、猪舍也要点上灯。家长要给小孩发压岁钱，有些地方还要给老人压岁钱。拜年：正月初一早上吃素。饭后人们相互拜年以吉利话相颂。小孩们穿着新衣，欢乐嘻戏，有的争向年长者拜年：“公公叔叔家发财，糖子饼果拿给涯（我）。”正月初二，走亲戚拜年。特别是新婚女婿（岳家会用书贴来请）要去岳父母家中拜年。一般小俩口一起去，也有只女婿一人去；有的当天回来，也有住五、六天的。去时要带小母鸡、米果、糖果和香烛、鞭炮等，到时要在岳家祖先灵前烧香、点烛、放鞭炮。中午岳家请客，女婿要喝醉，不醉不

热情。

元宵节：正月十五日元宵节，又叫“上元节”，家家户户要筹办菜肴，喝酒过年。要闹元宵，新春游乐活动到达高潮。

（四）闽西客家建筑。

建筑是文化的物化体现。历史上闽西客家将中原汉族的建筑艺术与当地实际相结合，建造了大批风格独特并影响深远的建筑物，为世人留下了一批珍贵的文化遗产。土楼、屋桥和阴塔可谓其中的代表。

土楼是闽西客家的一种住宅形式，分方、圆两种，在闽西客家县中几乎每村都有，但最集中和着名者当属永定县。该县素有“土楼之乡”之誉，在其全境2223平方公里土地上，分布着1882个以自然村落为单位的土楼群，而且客家地区最大的方型土楼和圆型土楼以及最古老的土楼都集中在这里。其中因外观造型独特而备受人注目的大型圆楼，仅在着名侨乡金丰里就有300余座。它们一一座座散布于金丰山区的群山峡谷之中，如同地上冒出的一个个巨型蘑菇，构成了神话般别具一格的土楼风景。

土楼建筑用料简单，可就地取材，用当地泥土并适量加入竹枝、木条和碎石瓦砾板筑而成，但其结构与功能却非常讲究和奥妙。每座土楼都比一般民居规模弘大，而且坚固厚实；其内部厅堂布局、卧室配置、楼梯分布以及边门开设都取严格的中轴对称；所有公共空间都集于中轴线上，沿此线形成丰富的空间序列；中心位置即是祖堂，供奉着祖宗的灵位；楼内还设有厅堂、水井甚至学堂和花园，青砖卵石铺地，干净整洁。因此，土楼极便于聚族而居和抵御盗匪与野兽的侵袭，集中而鲜明地体现了中原文明与当地实际的完美结合。遗经楼和承启楼可分别视为土楼中方楼与圆楼的代表，前者占地10336平方米，由三座五层主体建筑组成；后者占地5376．17平方米；从外到里依次由一圈大环大楼和二圈较小环楼及一个圆心楼组成，环环相套，楼中有楼。

（五）客家饮食。

客家人的饮和食，与汉族其他地区很多相同或基本相同，而由于本民系发展有其独特的地理条件、历史背景等等，饮食文化也别具特色

客家菜特点的形成，与客家人的生活环境、生活水平有很大关系。客家人早期既多聚居山高水冷地区，地湿雾重，食物宜温热，忌寒凉，故多用煎炒，少吃生冷，在使用香辣方面更为突出，菜肴有“鲜润、浓香、醇厚”的特色。出门即须爬山，生产条件艰苦，劳动时间长、强度大，需要较多脂肪和盐分补充大量消耗的热能，饮食以烹调山珍野味见长，略偏“咸、油”。长期的迁徙流离及聚居地区经济发展滞后，客家人艰苦度日，就地取材，制备咸菜、菜干、萝卜干等耐吃耐留的食物，家居可佐番薯饭并抑胀气，出门可配野菜充饥，这便形成了“咸、熟、陈”的特点。从上述特点的形成，也可见客家人适应环境能力特强，并创造了有特色的饮食文化。

另方面，客家人既传承祖居地传统，又能吸取迁徙所经之地诸多饮食特色，更善于与聚居地的土著相融合，这便形成了客家饮食的丰富性。客家人的食谱，既有吴越地区的酸甜菜肴，也有巴蜀湖广地区的辛辣食品，更有闽粤地区的酱腌味菜。又由于客家人虽则平日粗茶淡饭，但甚好客，崇尚祭祖及重视节令喜庆饮食，因人、因事、因时而有不同的吃法和不同的饮食习俗，饮食文化更形多姿多采。客家美食中比较有特色得菜有酿豆腐，肉丸（包括鱼肉丸，挥丸），白切鸡，酱鸭，白斩鸡，酿豆腐，艾粄等；还有簸箕粄，峹芽粄等民间小吃！

(六)客家精神。

客家精神一词，有的学者认为不确切，提出用民性、品格、民风、特性、风尚、品德、品质，气质等词的见解。但客家精神是由客家历史打造出来的。客家历史是客家先民、客家人的流浪史、拼搏史、创业史。为了生存、发展，长期的迁徙、流浪，颠沛流离，逐步地摆脱了中原“安土重迁”和“父母在不远游”的传统保守观念的束缚，树立起“四海为家”的新思想。也就是长期的颠沛流离，在逆境中求生存、求发展而必须奋力与自然、与社会抗争，努力拼搏，胜利者，就是这些敢于拼搏、敢于冒险进取的强者，他们终于到了彼岸，获得新生和发达。客家先民在中原老家受到儒学的传统教育，宗族、家族观念根深蒂固。离开中原背井离乡，长期的流浪生活，更体会到宗族、家族合力的重要性，更加巩固和加强了宗族家族观念，于是敬祖睦宗的思想观念显得十分突出。客家先民在饱尝长期离乡背井痛苦之后，更加深刻地体会到“在家不知娘辛苦，出外方知慈母情”，“在家千日好，出门半朝难”，于是更加戚恋家乡，并深刻体会到家、乡、国命运一体，荣辱与共的关系，使爱国爱乡的思想强烈地表现在各个方面，显得尤为突出。客家精神的表述有繁有简，有长有短，可以函益意识和行为的各个方面，但最为突出，最为本质的可以归纳为“勤劳勇敢，开拓进取，慎终追远，爱国爱乡”十六个字。

二、闽西客家文化的作用和影响：

闽西客家文化根植于闽西客家人中并规范着他们的心理和行为已有上千年的历史，而且这种现象在今后一个时期内恐怕还难以马上彻底改变，因此，人们不禁要问：闽西客家文化在其生成和发展过程中，究竟产生了什么作用和影响？

首先，它充实和丰富了客家文化的内涵，并为延续和光大中华传统文化作出了不可磨灭的贡献。在中华文化百花园中，客家文化独具特色，令人瞩目，其所以如此，主要原因之一是很大程度上延续和承袭了中国传统文化特别是古中原文化的传统。

其次，为闽西客家在历史上战胜困难，寻求生存和发展提供了必不可少的精神动力。闽西地处山区，地理偏僻，未经汉化以前，是一片原始不毛之地。客家先民是汉民族中最先流寓并拓垦闽西的族群，谁能想象当初他们徙居闽西时面对这种恐怖而陌生的环境是如何的感受和遭遇？然而，事实的结果是他们奇迹般地生存了下来，并且还把荒野原始的闽西开辟成人类的乐园。这一文明成果的取得，无疑少不了闽西客家文化的支撑和作用。这点，从闽西客家文化事象所具有的文化功能就可窥见一斑。此外，闽西客家文化至今还为闽西对外开放和经济建设发挥重要的作用。为扩大闽西对外开放，提高闽西知名度及发展闽西经济等，无疑取到积极的推进作用。

三、对客家文化采取的措施：

上杭县客家文化长廊工程建设实施方案

客家文化长廊工程是我县2010年确定实施的“十件大事”之一。该项目的实施，将主城区汀江南岸长约2公里地带打造成集客家文化展示、休闲娱乐为一体的滨水景观带，对改善我县人居环境，提升城市品位，进一步塑造城市文化品牌，推动杭城经济又好又快发展等都具有十分重要的意义。为确保该工程的顺利实施，特制定如下实施方案。

一、实施范围：

上杭主城区汀江南岸，总用地范围约为34万平方米。项目分期实施，一期范围东起上杭东门大桥，西至南门大桥，沿五年一遇的防洪堤到竹林背后的农田边界（纵深约5∽21米），全长约2公里，面积约5.5公顷。

二、项目概况：

在保持汀江南岸沿线山、水、林优美意境的同时融入客家特色。通过东门大桥与南门大桥连接现有北江滨公园，共同构成环汀江游览休闲步道（全长约4.67公里）。通过保护和改善场地生态环境，保护现状植被，形成独特的绿色人文走廊。景观带沿江展开由西向东布置，分为三大区域：客家源流区、活力汀江区与客家风情区。组织沿线各景区使长廊建筑如游龙般穿行于江上林间，或隐或现。沿江景观带将人工建筑与场地特征水乳交融，集中展示杭川悠久的客家历史和丰厚的客家文化，表达了客家人追求人与自然和谐，坚韧纯朴的优良品格，以全长约2公里的长廊段为核心绵延20余公里的汀江景观带，将成为汀江流域自然与人文景观最优美的地段。

三、资金概算：

（一）土建、绿化及景观等概算：4200万元。

（二）勘察、设计、监理费用：315万元。

（三）征地拆迁费用：2600万元（按实际征用土地的面积有较大的变化，现拟征用约34万平方

（四）其他经费（含不可预见费）约：600万元。以上四项合计约7715万元。

四、工作步骤：

1、2010年7月15日前确定施工图设计单位、勘察单位；修改规划方案；

2、2010年8月15日前完成项目立项、报批等审批手续；

3、2010年8月中旬前确保完成第一期实施范围的征地交地工作；

4、2010年9月10日前完成施工图一期设计(施工图分期交图)；

5、2010年10月15日前完成工程预算的财政评审、施工、监理招投标；

6、2010年12月至2012年6月30日实施长廊、阁（亭）、东入口土建主体工程及绿化景观工程（整个工程由东向西实施）；