台式便当分析_台式便当

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台式便当

背景:

随着，09年初的全球经济不景汽，很多资本流入传统的快餐市场，例如达到300家店的真功夫，得到5000万风投的老娘舅，宁波的一口田，来必堡，杭州半年时候开12家店的家家送，快餐业在迅速洗牌，将来的市场一定是品牌化，规模化，连锁化。那么对于很多拿出十来万想做这个行业的创业者来说，怎么做这个行呢，我觉得台湾便当就是个机会:

首先，台湾便当进入内地，时间很短，发展也就这一年多的时间，做为外送行业的便当，还没有全国性的知名品牌，没有行业领军性人物，在初始阶段进入一个新行业对于创业者来说再合适不过，其次，快餐业虽然数量很多，但在全国各地传统的快餐还是占了很大比例，便当是细分快餐行业的外送市场，并区别于传统盒饭，在这个细分市场里台湾便当可以做到竞争无对手，而随着教育事业的蓬勃发展，学生人群的增加，外送市场已经越做越大。一年前，通过长期的市场调查，肯德基，麦当劳各自推出了外送业务，两大巨头看中的就是日益增长的外送市场，而做得更早的必胜客推出外卖品牌-必胜宅急送一直占据着外送利润丰厚的高端市场。

便当店以外送为主，对店面没有太大的要求，所以投入不大，它的做法简单，以卤的炸的为主，不完全依靠厨师。主要有15个主菜：招牌饭，香肠饭，鱼排饭，排骨饭，虾卷饭，卤肉饭，鸡翅饭，鸡腿饭和梅干菜扣肉饭，沙茶牛肉饭，鱼香肉丝饭，三杯鸡饭，宫爆鸡丁

饭，红烧猪脚饭，糖醋排骨饭，每份便当每天的配菜都不同，而且还搭配不同的水果。开店之前要对行业有个清晰的了解，根据自己的资金进行投资，对市场有个正确的预期，便当店的回报期是9到12个月，前期回报慢，后期快，正常份额是平均450份，净利是35%---45%之间。不是暴利行业，但很稳定。小店而人多，日常管理很重要，用制度约束人，而不是人管人，口味是核心，保持好的形象，重视宣传，做到这几点就一定会营利。

基于以上对台式便当相关资料的的了解，我认为可以在含浦家苑开一家台式便当店，下面是我对开店的分析。

一、选址分析

1.含浦家苑位于湖南中医药大学校内，靠近教学楼和宿舍，对于学生来说方便快捷，可以随时订餐，随即送到，能节约大量时间。

2.含浦家苑租金相比于校外来说价格要便宜些，有利于降低成本。

二、台式便当自身特色

1.味道鲜美，菜肴种类繁多，给大家一种新鲜的味蕾感受，易于吸引学生群体。

2.注重营养搭配，非常适合经常需要消耗脑力的学生。

3.学生一般吃腻了食堂的饭菜，更易寻求其它就渠道

4.消费群体只要针对学生群体，学生属于低层次消费群体，而便当价格优惠，很适合这一群体的需要。

5.台湾与大陆有着相同的历史渊源，台式便当更易打入含浦市场，符合消费群体的口味需要。

以上是我对引进台式便当进含浦的分析与探索，相信不断的努力与实践，定能让这一产品在含浦开拓市场。