怎样避免食物中毒_如何避免食物中毒

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怎样避免食物中毒？

武术系08级3班栾骐均2008030308食物中毒，重则丧失性命，轻则造成经济和身体的损失，因此不可轻视，因此要养成良好的卫生习惯，避免食物中毒的发生。

首先，不吃不干净的食物。打工的朋友由于条件所限，或者自以为身体强壮，平时容易大大咧咧，不注意食物卫生。农村还有句俗话：“不干不净，吃了没病”，其实这是一种错误的认识和习惯。很多事物的表面都有病菌和其他有害物质，仅仅用手擦是擦不掉的，更何况有时候手都不干净。还有，现在的果农、菜农为了增产创收，使用大量的化肥和剧毒农药，致使蔬菜和水果的表面含有大量的农药残留物，这些农药同样会导致食物中毒。因此，不要吃不干净的食物，吃水果、蔬菜之前一定要清水洗干净，多冲几遍再吃。

其次，不要食用发霉变质的食物。因为天气和储藏的原因，食物会发生霉变的情况，尤其是在夏天，如粮食发霉长毛，蔬菜水果腐烂发酸，这种食物就不能吃了。因为，食物霉变是因为有霉菌在生长繁殖，它会产生一种叫做真菌毒素的有毒物质，一旦吃了这种毒素，就会产生中毒症状，损害人体器官，甚至造成死亡。因此，发现有霉变长毛的食物，都要扔掉不吃，不要因为舍不得而导致中毒，反而要多花钱。

此外，有些食物如果没有熟透，也会引起食物中毒，如四季豆（豆角），在煮或者炒时，没有熟透，吃了就会头疼、恶心，并且有发冷的症状。还有绿色的西红柿（番茄）吃了也会中毒，长芽的土豆、花生等吃了也会有中毒症状。在日常生活中，一定要注意上述问题，确保身体健康。