保健食品检验考察学习方案_保健食品卫生学检验

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保健食品检验考察学习方案

目的：与相关药品检验所建立联系；让相关人员对保健食品检验有一个初步的认识；用尽量短的时间解决目前检验面临的问题。

时间：11月底～12月初，用3天左右时间快去快回

人员：所领导及相关人员

地点：**省食品药品检验所

内容：

1、了解标准物质的来源（中捡所、标准物质中心、国外标准品公司等），了解试剂可否用于标准物质（什么级别的），并尽可能多的从相关药品检验所要到可以得到的标准品。了解培养基的购买厂家，使用情况及保存；菌种的日常使用和管理。

2、学习保健食品检验的操作流程。每个方法的确立是否需要做相应的验证性试验；进行限度检查时是否需要进行灵敏度试验；学习金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌鉴定实验的开展；粪大肠菌群的检验等内容。

3、学习保健食品检验的记录及报告格式，抽样量，样品的管理及样品流转过程。不合格样品是否复验，卫生学复验的取样量是多少。

4、学习保健食品检验仪器的操作。GC-MS、离子色谱、X-衍射、原子吸收、顶空进样以及培养箱的厂家和使用。

5、了解开展保健食品检验所需人员的配置情况、各项政策以及无菌室的布局。

6、了解保健食品抽样情况（种类、批次等），是否超六类、是否每个产品只抽2批。

7、了解保健食品质量标准来源。

8、了解保健仪器抽到假样的处理问题。

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