野外生存技巧_野外生存基本技巧

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野外生存技巧之-----食物篇

［内容摘要］: 在多数野外生存经历中，人们首先考虑的遮蔽所、水、火和发信号，然后才是进食需要，但如果缺乏食物确实成为一个问题时，它就会变成人类生存的一个重要障碍。

［关键词］: 野外 能量 食物 技巧

尽管人们认为食物是面临生存困境时最重要的东西，但实际情况并非如此。在没有任何食物的情况下，深陷困境的人任然能够维持数天的生命。但是食物对于士气和人的精神状态的影响不容忽视。此外，我们需要食物来补充身体所需营养，因为人身体里的营养物质时时都在流失。

觅食技巧一向是野外生存专家的技能中很重要的一部分。如果你打算跨出某个国家公园的偏远地带，进入荒野，你就需要熟悉这些技巧。但要记住。成功的觅食活动不是对大自然的无情掠夺，而是在向自然表达敬意。

为了生存，我们的身体需要食物作为燃料，进行燃烧，以产生能量，这种能量的衡量单位通常是焦耳或千卡。在我们开始聚集热量之前，我们必须采取措施，减少能量消耗，特别是在寒冷气候下，要穿够衣服，甚至加衣服，遮蔽所也要更为厚实，为身体提供一个温暖、干燥而且能留住热量的环境。

平常人进行平常的活动，每天大约需要3000焦耳的热量。实验证明，一个健康的人每天可以只摄入500焦耳的热量，就能维持生存很长一段时间，而不会产生不良影响。所以我们每天应努力摄入至少

500焦耳的热量。

在寻找食物方面，我们需要开明的心态。很多种营养来源对我们来说都很陌生，有些甚至会令人厌恶。但由于事关生死存亡，我们就不能让先入为主的偏见来阻止我们获取食物。这里的食物包括动物和植物。

首先我们来看植物，最富含能量的植物养料是那些具有可食用的根、种子（包括坚果）或者果实的植物。绿叶植物对于野外生存来说价值较小，因为其营养含量较低，但可以提供维生素和矿物质。

还有就是菌类。世界各地的人们都在野外采集可以食用的菌类，很多野生菌类还受到高度评价。它们含有矿物质和填充物，而且最重要的是它们能把乏味的菜肴变成第一流的美味。但要区分可食用的和有毒的菌类。菌类的真正问题在于，较之植物，它们的差别更为细微。要学会如何鉴别可不是那么简单，需要实地学习课程和一本野外指南及丰富的经验才行。除非你能确定某种菌类的类别，否则绝对不要去吃它。实际上，即使在煮熟后，有毒的菌类也不会变成安全的食物。所以一定要小心。

海洋中的海藻富含矿物质，含碘特别丰富，而且还含有不少蛋白质和碳水化合物，但如果你不习惯吃海藻，一开始还是最好少量食用，因为海藻是很好的泻药，而且很容易饱。

下面我们谈谈动物。水生贝壳类动物是数量丰富而且易于收集的食物，在淡水和咸水里都能找到。通常在暖和的热带地区的水里，找到可以食用的、足够大的淡水虾。雨林里。多数浅浅的溪流里都长有

淡水虾。至于螃蟹、龙虾、小龙虾则是最美味的野生食物。这些小东西一般可以在岩石区的潮水坑里搜寻到，或可以在潮水很低的时候，把海滩上的石头翻过来，也许会有意想不到的收获。还有一些很受欢迎的被誉为“海里的水果”的牡蛎、蛤等，但食用时要小心谨慎。因为它们是滤食性动物，通过虹吸器官从滤过的水中吸取养分，因而可能含有污染物。所以只要将贝类放在100℃的水中沸腾20分钟以上就能杀死多数致病细菌。

当然有些小虫也是可以吃的，例如蝗虫、蚱蜢、蚂蚁、鼻涕虫、蚯蚓、蜗牛之类，这时你就要抛开先入为主的偏见，维持热量才是硬道理。有些虫子是不能碰的，如携带疾病的虫子：苍蝇、蚊子或者壁虱，有毒的小虫：百足虫、蝎子或者蜘蛛，很发达的绒毛的小虫、颜色鲜亮的小虫。

而几乎在任何比较隐蔽的地方都能找到蛇，所有有毒或者无毒的淡水蛇或者陆地蛇都可以食用。我们可以用任何方法来对蛇进行烹调，但加工之前要把皮剥下来，而且要清除其内脏，碰到毒蛇时一定要保持高度警惕。一旦找到蛇，就用石头或者木棍把它打晕。用一根长度适中，带有分叉的木棍把蛇头卡在地上。安全地捕到蛇之后，用石头、刀或者其他设备将其杀掉，并且一定要处理我蛇头，因为说不定它还会咬人。

在几乎所有的水源中都可以找到鱼，在黎明前或者黄昏后、月圆之夜、坏天气即将来到的时候则是捕鱼的最佳时机。在一些底部靠岸的地方有槽的小溪中，把手伸进水里，慢慢地在水里摸到岸边，让手

尽可能地接近底部。把手臂靠拢，轻轻地在溪水中移动。一旦碰到有鱼轻轻地让手掌接近鱼的腹部，直到碰到它的鱼鳃，在鱼鳃后的位置牢牢地抓住鱼，然后拖出水面。捕获鱼后要切开鱼的腹部，清除所有内脏和血管。如果方便的话，刮掉鱼鳞并且刮掉鱼皮，然后用自己喜欢的方法进行烹制。

发现哺乳动物的方法一般是依靠跟踪它们的足迹，这些足迹通常是通向它们的觅食地、饮水地和进行休息的地方。我们应该留意动物留下时间不长的足迹和粪便，还有那些它们曾停留过的地方的痕迹。

如果可能的话，记住要对所有的食物进行烹制，以确保所有的寄生虫和细菌被杀死，这样也会让一些食物变的更加美味。

谈及食物的储存，注意以下几点：不要在你藏身的掩体中储藏任何食物，因为这样的话会引来食肉动物；白天，把所有的食物放到容器里，或者用东西把他们盖起来，以避免昆虫的侵扰；为了避免熊和一些啮齿类动物的破坏，夜间的时候可以把食物悬挂在两颗树中间。

不过如果有条件的话，最好可以带一些含脂肪量比较高而且富含糖分的食物，并且最好无需烹调就可以食用的食物。

从寻找食物的角度看，每种环境都有其自身的问题，但最为艰苦的环境可能要数那些极度寒冷，或者又冷又湿的地方。在这种情况下，我们需要更多的能量，但能量又难以获得，而且植物资源稀少。靠近热带地区的地方，虽然肉类任在生存饮食中扮演重要角色，但那里有更多富含能量的植物养料。然而在很多地方难以找到食物，例如高山环境下，或者当地的食物资源过了生长季节。

所以为了度过野外生存的日子，学会野外生存技巧是很重要的，食物是能量的来源，以上只是泛泛而谈，还是需要理论联系实际，获取真正的经验。

参考文献：

﹙1﹚ 少毅，,《野外生存必备》，长安出版社，2006年版

﹙2﹚ 丁绍虎，《野外生存手册》，河北科学技术出版社，2005年版 ﹙3﹚（美）格雷戈里·J·达文波特，《野外生存完全手册：美国空军野外生存教练带来的6堂课》，上海译文出版社，2005年版

﹙4﹚(英)雷·米尔斯著，野外生存基本技能》，重庆出版社，2006年版