燕麦菜谱_燕麦食谱

燕麦菜谱由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“燕麦食谱”。

燕

一、燕麦片食用方法

1、苹果麦片粥

麦 菜 谱

【原料】：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 【做法】：

1.将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。

2.将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。3.煮 开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

2、草莓牛奶燕麦

【原料】：全脂奶100cc、即食燕麦片2汤匙、草莓果酱1小匙。【做法】：

将牛奶倒入小锅中，再加入燕麦片及草莓果酱，搅匀后，以小火加热，不需煮开，到牛奶不冰的温度即可，离火放凉，麦片完全软化后，就可喂宝宝吃了。

加草莓果酱是为了增加香气及甜味，也可以便用新鲜的水果代替，但水果要等燕麦粥泞了后再刀口入，以免破坏维生累C。

3、肉末麦片

【原料】：燕麦片150克，猪瘦肉150克，鸡蛋一个，青葱末20克。【调料】：熟猪油、精盐、味精、胡椒粉、料酒、水淀粉各适量 【制法】：

1.将猪瘦肉剁成泥，调入料酒、盐蛋液、水淀粉用力搅成肉糊。2.将燕麦片用250克水浸透再加500克用文火煮成粥状，徐徐调入猪油、胡椒粉、味精、再淋上猪油和青葱末即可。

4、燕麦南瓜粥

【主料】：燕麦30克，大米50克，小南瓜1个。【辅料】：葱花、盐适量。【制法】

1.南瓜洗净，削皮，切成小块；大米洗净，用清水浸泡半小时。

2.锅置火上，将大米放入锅中，加水500克，大火煮沸后换小火煮20分钟；然后放入南瓜块，小火煮10分钟；再加入燕麦，继续用小火煮10分钟。

3.熄火后，加入盐、葱花等调料。

5、苹果肉桂燕麦粥

【主料】：燕麦片（我都买纯生的燕麦片，不容易煮熔。）.肉桂粉.苹果（去皮切小块）.蜂蜜.葡萄干（注意要买黑色的那种）.【制法】： 把分量为燕麦片两倍的水烧开，然后加入燕麦片和苹果块，略加搅拌。大概一分钟之后调成小火，加入葡萄干再煮大概五分钟，待煮到锅里几乎看不到多余水分之后，撒上肉桂粉即可收火。把煮好的燕麦片盛到大碗里，淋上蜂蜜，吃的时候再倒入冰牛奶就可以了。

6、香蕉片燕麦粥

【主料】：燕麦片（要耐煮的，不要快熟的），香蕉。

【制法】：少许水烧开，加麦片，煮三分钟出锅，上面洒上切好的香蕉片。

7、玉米粒燕麦粥

【主料】：燕麦片、甜玉米粒，比例基本为1：1.【制法】：

1、锅里水烧开。

2、放入燕麦片和玉米粒，时不时搅拌，十分钟左右。好了。

8、豆浆麦片粥

【主料】：豆浆、燕麦片 【辅料】：草莓、蜂蜜 【制法】：

豆浆倒入锅里，倒入速煮的那种燕麦片，煮开以后，转中小火煮继续煮5分钟左右，注意一直搅动，加入葡萄干，搅匀盛出即可。

9、草莓牛奶燕麦粥 【主料】：燕麦片、草莓 【辅料】：蜂蜜 【制法】：

1、在锅中加入水、燕麦片，大火煮开后，转用中火熬煮后盛起。

2、在装有燕麦粥的碗里倒入冷牛奶，稍稍搅拌，放上草莓即可。

3、如果喜欢燕麦甜品，则可以加入少许蜂蜜。

10、麦片红枣粥

【主料】：燕麦片100克，红枣15枚。【制法】：

把红枣洗净、去核，用水适量煮沸，枣烂后，撒入燕麦片调匀，煮沸5分钟即可。药用：每天早、晚分食。

说明：健脾养血，益气生津；对慢性气管炎、血小板减少症、白细胞减少症、失眠症、疲劳综合症、贫血均有疗效。

11、麦片百合粥

【主料】：燕麦片100克，百合25克。

【制法】：把百合用水煮熟，撒上燕麦片搅匀，煮沸5分钟。药用：每天早、晚分食。

说明：润肺止咳、补虚敛汗；对慢性气管炎、自汗盗汗、肺结核、支气管哮喘有疗效

12、燕麦五香饼 【主料】：燕麦粒500克，植物油、味精、五香粉、精盐皆适量。【制法】：

马燕麦粒放入铁锅炒到香熟，磨成细粉，放在盆中，撒精盐、味精、五香粉拌匀，用沸水和成面团，切成小块，做成圆饼。把平底锅烧热后刷上植物油，放入圆饼，烙熟即可。药用：当点心食用。

说明：补益肝脾、降糖降脂；对慢性肝炎、高血压病、冠心病、糖尿病、肝硬化、脂肪肝、高血脂症、动脉硬化症均有疗效。

13、燕麦江米粥

【主料】：江米、燕麦，比例为二比一。【制法】：

江米燕麦洗净入冷水中放在高压锅煮至开锅15分钟。

特点：清香爽品，吃时有滑嫩感，如果加入冰糖更适合幼儿口味，有滋补养胃功能。

点评：燕麦因含有大量粗纤维，可帮助儿童排便，预防便秘。家中经常煮燕麦和江米粥，对家人都有一定的保健作用。

14、草莓牛奶燕麦粥

【主料】：：全脂奶100cc、即食燕麦片2汤匙、草莓果酱1小匙。【制法】：将牛奶倒入小锅中，再加入燕麦片及草莓果酱，搅匀后，以小火加热，不需煮开，到牛奶不冰的温度即可，离火放凉，麦片完全软化后，就可喂宝宝吃了。小叮咛：加草莓果酱是为了增加香气及甜味，也可以便用新鲜的水果代替，但水果要等燕麦粥泞了后再刀口入，以免破坏维生累C。

15、苹果麦片粥

【主料】：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 【制法】：

（1）将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。

（2）将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3）煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

16、燕麦牛奶布丁

【主料】：燕麦片60克、鲜奶500克、全蛋4个、细砂糖100克、葡萄干适量 【制法】：

1．先取1/2的鲜奶煮沸，冲入燕麦中拌匀备用

2．将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时，再加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入做法1泡好的燕麦片搅拌均匀

3．将做法2的布丁液倒入怀中，盖上一层保鲜膜，放入电饭锅中蒸12分钟即可 4．取出后放上葡萄干即可

17、玉米燕麦粥

【主料】：：玉米粉150克，燕麦仁100克。【制法】：将燕麦仁去杂质洗净，放入锅内，加水适量煮至熟而开花。用冷水调成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麦仁锅内，用勺不停搅匀，烧沸后改用小火稍煮，即可出锅。特点：米烂粥稠，清香味浓。

功效：燕麦每百克含蛋白质14克，脂肪7克，碳水化合物68克，维生素E2.3毫克（成品燕麦片），还含较多的维生素B6及钙、磷、铁。玉米含维生素B1、维生素B6较多。此粥对女性丰乳有利，宜多吃。

18、奶香燕麦粥

【主料】：燕麦片（不要加糖加奶的那种），蔬菜（蘑菇、生菜、萝卜等），牛奶，调料。

【制法】：蔬菜切成适当大小；锅里放水（依自己能吃多少定吧），等水半开的时候放蔬菜。水全开时放燕麦，待燕麦熟了，小火放牛奶。牛奶不要煮开，那样不好。（不放牛奶就依自己口味放调料）快煮燕麦片（非即溶）超市有卖，水烧开，撒入适量燕麦片，小火煮3-5分钟，放入牛奶煮开，放糖。滑爽奶香燕麦粥！

紫菜，火腿沫，胡椒粉，勾芡，碎青菜，香菜，味精，盐，香油这些配料放入奶香燕麦粥中就成咸味的奶香燕麦粥了。

19、燕麦黑芝麻粥

【主料】：大米、燕麦、黑芝麻。调料：白糖。【制法】：

1、燕麦用水泡开备用。

2、将大米和黑芝麻煮成粥，出国前放入燕麦，再煮5分钟，放入适量白糖搅匀，即可。

专家点评：在各种粮食当中，以燕麦的钙含量最高，精白大米的7.5倍之多，大麦次之。论其维生素、蛋白质和膳食纤维含量，也远远优于大米白面。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙，仍然对预防缺钙有益。欧美膳食中注重燕麦和大麦的营养价值，的确有多方面的理由。

20、燕麦黑米糊

【主料】：黑米100克 燕麦50克 糯米50克 清水2升 蜂蜜1勺 【制法】：

1、黑米洗干净，浸泡48小时待用；

2、燕麦、糯米分别洗干净，浸泡24小时待用；

3、把泡好的黑米、燕麦、糯米一起加入足量清水，放入食物料理机打碎；

4、最后把打碎的黑米、燕麦、糯米，一起煮成软糯的粥。

二、燕麦米食用方法

1、一品燕麦粥 原料：燕麦米12.5克，水155克 制作方法：

1、注入155克纯净水

2、水开后放入三主粮燕麦米，用木勺轻搅锅底防止沾锅，开锅后40分钟即可。

2、花生肉末粥

原料：燕麦米10克，猪肉10克，花生仁6克，姜丝1克 制作方法：

1、先煮白粥（作法见一品燕麦粥）

2、待白粥煮10分钟时加入花生仁再煮20分钟，再加猪肉末姜丝煮熟。

3、羊肉淮山粥

原料：燕麦米10克，羊肉8克。淮山18克，姜丝1克，盐1克 制作方法：

1、先煮白粥（作法见一品燕麦粥）

2、羊肉洗净切成肉末，淮山去皮切块备用。

3、白粥煮到10分钟后加入淮山煮20分钟，加入羊肉末煮10分钟，加入盐、味精、姜丝煮熟即可。

4、鸡蓉栗子粥

原料：燕麦米10克，鸡胸肉6克，栗子5克，盐1克，胡椒粉1克 制作方法：

1、先煮白粥（作法见一品燕麦粥）

2、鸡肉洗耳恭听净打成鸡蓉，栗子去壳压碎备用。

3、白粥煮10分钟后加入栗子同煮至20分钟后，再加入鸡、盐、胡椒粉煮开搅匀即可。

5、咸蛋香粥

原料：燕麦米10克，咸鸭蛋15克，香菇1.5克，胡椒粉1克 制作方法：

1、燕麦米煮白粥（作法见一品燕麦粥）

2、燕麦米煮到30分钟时加入咸鸭蛋和香菇末、盐1克，胡椒粉1克，同煮5分钟后即可。

6、黄金粥

原料：燕麦米7克，南瓜90克 制作方法：

1、煮白粥（作法见一品燕麦粥）

2、将南瓜削皮去籽，切片上笼蒸10分钟至软，用搅拌机打成泥。

3、待白粥煮25分钟后放入南瓜同煮5分钟即成。

7、甘薯粥

原料：燕麦米7克，红薯80克 制作方法：

1、煮白粥（作法见一品燕麦粥）

2、将红薯去皮洗净切大片上笼蒸12分钟至软，放凉后用榨汁机打成泥备用。

3、待白粥煮25分钟后再放入红薯同煮5分钟即成。

8、皮蛋牛肉粥

原料：燕麦米10克，皮蛋15克，牛肉12克，葱姜各3克 制作方法：

1、煮白粥（作法见一品燕麦粥）

2、牛肉切末，姜萄切细末，皮蛋去皮洗净切小丁。

3、待白粥煮了20分钟后下牛肉末煮5分钟再下皮蛋同煮5分钟即可。

9、香芋粥

原料：利莆芋头70克，燕麦米10克。制作方法：

1、煮白粥（作法见一品燕麦粥）

2、将芋头去皮洗净切小丁，待白粥煮了20分钟后下入芋头丁，同煮10分钟后即可。

10、金粟燕麦粥

原料：玉米羹罐头40克，燕麦米10克 制作方法：

1、煮白粥（作法见一品燕麦粥）

2、待白粥煮25分钟后加入玉米羹同煮5分钟即可。

11、鲜嫩笋尖粥

原料：燕麦米10克，鲜笋尖10克，香菇1.5克，香葱末1克，盐1克 制作方法：

1、煮白粥（作法见一品燕麦粥）

2、笋尖洗净切段备用，香菇泡发去蒂切丝。

3、待白粥煮20分钟后放入香菇笋尖同煮10分钟即可。

12、香芒枸杞粥

原料：燕麦米10克，香芒30克，枸杞1克，冰糖3克 制作方法：

1、煮白粥（作法见一品燕麦粥）

2、香芒去皮去核，取肉切成小丁，枸杞洗净。

3、待白粥煮25分钟后加入香芒肉、枸杞、冰糖、再煮5分钟即可。提示：粥煮好后，再把芒果放入味道更佳。

13、莲子大枣粥

原料：燕麦米12.5克，红枣15克，莲子5克，冰糖2克。制作方法：

1、煮白粥（作法见一品燕麦粥）

2、红枣30克洗净，去核备用；莲子泡软去心备用。

3、待白粥煮10分钟放入莲子、红枣再煮20分钟，加冰糖煮10分钟即可。

提示：此粥具有补血益气功效。

14、榨菜肉片粥

原料：燕麦米10克，瘦肉20克，榨菜12克，芹菜10克，高汤155克，姜末、葱末、盐、味精各1克，淀粉2克。制作方法：

1、瘦肉切片，用适量水淀粉抓匀，入沸水氽后捞出沥干水分，榨菜洗净切片，芹菜洗净切碎。

2、锅内放油烧热，爆香姜末的榨菜片，加入高汤煮沸放入瘦肉片、盐、味精、葱末、芹菜末、熟后倒入白粥中，以中火煮沸均匀即可。提示：榨菜经过煸炒后才能使香味更好的常融入粥中。

14、腐竹白果粥

原料：燕麦米10克，腐竹12克，白果5克，盐1克 制作方法：

1、腐竹洗净泡软，切小段，白果洗净去壳皮。

2、煮白粥（作法见一品燕麦粥）

3、煮到20分钟后加腐竹的白果，再煮10分钟即可。提示：白果食多对身体不益不可多食，以20颗为限。

14、生滚排骨粥

原料：燕麦米10克，猪排骨30克，生菜5克，青豆3克，盐1克，胡椒粉、味精、葱末、姜末适量。制作方法：

1、排骨洗净剁小段入沸朋氽去血水，再入热油锅中炸透捞出沥油备好，生菜洗净切丝，青豆洗净。

2、煮白粥（作法见一品燕麦粥）至30分钟米粒熟时放入排骨，再煮10分钟最后放葱末，姜末，青豆，生菜丝，盐，胡椒粉，拌匀即可。

15、雪梨银耳粥

原料：绿豆30克，燕麦米10克，雪梨15克，银耳12克，冰糖 制作方法：

1、绿豆淘洗干净，燕麦米备用；雪梨洗净去皮，切块，银耳水发后去根，撕成小片，蒸软。

2、锅置火上，加水烧开，放入绿豆，燕麦米煮30分钟后加入银耳，冰糖煮10分钟即可。

16、草莓冰片粥

原料：燕麦米12.5克，草莓80克，冰片1克，冰糖3克 制作方法：

1、煮白粥（作法见一品燕麦粥）

2、待白粥煮好后加入草梅冰糖同煮3分钟，盛出放凉，放入冰箱冷藏1小时取出即可。

17、八宝养生粥

原料：红枣，花生仁，莲子，百合，桂圆肉各10克，燕麦米10克（免淘），糯米，大麦仁，薏米各10克，冰糖 制作方法：

1、把所有的材料洗净浸泡备用。

2、锅内加水烧开，加入薏米，糯米，大麦仁，花生仁，红枣，莲子煮20分钟后加入桂圆肉，百合再煮10分钟，加入冰糖煮至软化即可。提示：在选用多种原料同煮时要均衡浸泡食材时间，以同时成熟为准。

18、虾仁粥

原料：燕麦米12.5克，虾仁20克，葱花4克，盐2克 制作方法：

1、虾仁去虾线洗净，切丁备用。

2、煮白粥（作法见一品燕麦粥），30分钟后加虾仁、盐、葱花调味即可。

19、木瓜燕麦粥

原料：燕麦米10克，红小豆10克，木瓜50克，枸杞3克，薄荷2克 制作方法：

1、红小豆淘洗干净后，浸泡3小时，备用；木瓜切开，取肉打成泥备用，薄荷取汁。

2、锅内放入纯净水烧开，放入红小豆煮10分钟再放入燕麦米煮20分钟，加入木瓜泥，薄荷汁，枸杞煮5分钟即可。20、乌鸡燕麦粥

原料：燕麦米10克，乌鸡30克，枸杞少许，盐5克 制作方法：

1、乌鸡备好，切块氽水备用，枸杞洗净。

2、锅内加水烧开，放入燕麦米、乌鸡块同煮25分钟加入枸杞、盐、煮5分钟即可。

21、燕麦酸粥

原料：燕麦米12.5克，酸浆12.5克 制作方法：

1、加开水25克放入坛内放入酸浆，发酵36小时

2、锅中加入水，将发酵好的米和浆一半倒入锅中，小火煮25分钟即可。

22、菠菜虾皮粥

原料：燕麦12.5克，菠菜10克，虾皮10克，盐2克 制作方法：

1、菠菜洗净，放入沸水略氽，捞出切碎；虾皮冼净。

2、燕麦米放入锅中加入清水155克，煮沸后放入虾皮煮30分钟后放入菠菜末微煮30秒后加盐搅匀出锅。

23、蛋花粥

原料：燕麦12.5克，鸡蛋30克，盐，葱花 制作方法：

1、燕麦米与适量清水一同放入锅中，以大火煮滚，再改小火煮热。

2、鸡蛋打散碗中，将鸡蛋液淋入粥中搅开，加盐、葱末调味，熟后即可。

23、什锦燕麦粥

原料：燕麦10克，熟玉米碴5克，胡萝卜丁10克，青豆5克，香菇丁1.5克。制作方法：

1、将玉米碴、胡萝卜、青豆、香菇丁、分别加入沸水中氽烫，捞出沥干。

2、白粥煮30分钟后加入玉米碴、胡萝卜、青豆、香菇丁以及冰糖同煮，搅拌均匀，待材料成熟冰糖融化即可。

24、西梅大枣粥

原料；燕麦米12.5，西梅5个，大枣10个，白糖5克 制作方法：

1、山药洗净去皮切块；西梅去核；大枣去核。

2、燕麦米放入锅中，注入适量清水，大火煮开，改小火煮约30分钟后加入山药块，西梅、大枣小火煮沸约20分钟至热，出锅即可。

25、桂圆燕麦粥

原料：燕麦米12.5克，桂圆15克，冰糖5克 制作方法：

1、桂圆去壳去核。

2、将燕麦米放入锅中，煮30分钟后加入桂圆略煮片刻放入冰糖融化即可。

26、皮蛋青菜粥 原料：燕麦米15克，松花蛋15克，生菜5克，葱花、姜末1克，盐2克。制作方法：

1、松花蛋去皮，切小丁备用，生菜切丝。

2、白粥煮30分钟后加入皮蛋丁，生菜丝，姜丝，葱花，盐即可。

27、百合提子粥

原料：燕麦米12.5克，提子20克，百合10克。冰糖5克 制作方法：

1、提子洗干净，去皮，百合泡发备用。

2、锅内加水烧开，放入燕麦米煮30分钟，再加入提子、百合冰糖同煮3分钟即可。

28、燕麦天麻粥

原料：燕麦50克，天麻20克，胡萝卜50克，菊花10克，冰糖少许。制作方法：

先将天麻加水煮透，加入菊花、胡萝卜煮10分钟，再加入一品燕麦粥一起煮，待熟后调入冰糖即可。

功效：此粥可以清肝、明目、降压，还可以治疗目赤肿痛、怕光流泪、头痛头晕等。

29、白果燕麦粥

原料：燕麦米30克，稻米230克，鲜白果150克，腐竹50克。制作方法：

稻米、白果、腐竹洗净，稻米与燕麦米加入煮熟，下入白果和腐竹煮开锅，3分钟后即可食用。小提示:尤其适宜老人养肺祛痰。