徽菜大讲堂 新东方张大师开讲啦_我校文明大讲堂开讲

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徽菜大讲堂 新东方张大师开讲啦

在第六届中国·合肥徽菜美食节的第二天上午，安徽新东方烹饪学院张锐大师作为美食大使受组委会特邀为广大观众开讲徽菜大讲堂。

美食大师张大师

离徽菜大讲堂十点钟开堂时间还有一会，许多游客就已经围观在讲堂前。今天这堂课上，张大师将为广大观众传授“东方香辣虾”、“虾盏脆滑肉”两道佳肴的秘方。

期待中

仅在准备作料期间，观众就不断向张大师咨询，这是什么，那是什么。第一道菜，东方香辣虾，在片虾的过程中，张大师一边仔细的片虾，一边给观众讲解注意事项。瞧，一位阿姨为了看清制作过程，不顾36度的高温站在油锅旁，注视着张大师做菜的每一个细节。

主要材料

东方香辣虾

香辣虾做好之后，欣喜的观众却主动提出拍点菜肴照片留个纪念大家再品尝。“这是安徽新东方烹饪大师做的菜，我回去一定要在家人面前”炫“一下，今天我也学会了，这张照片要“炫”，我的厨艺也要“炫”，一位阿姨对给她拍照的媒体记者说。

观众们一边品尝美味香辣虾，一边催促张大师做下一道菜，“跟新东方烹饪大师在美食节上学烹饪，机会难得，要上完这堂课再到其他展区，”这是一位50多岁的叔叔对他的老伴说的。

虾片的作用，知道了吧

就在你一声我一声的赞叹中，张大师已经把“虾盏脆滑肉”做的差不多了，就在炸虾片的过程中，有游客不禁问道，这虾片是直接跟刚刚出锅的脆滑肉拌在一起的吗？张大师微笑着否定了，秘诀就在后面，原来，炸好的虾片是用来包裹脆滑肉的。张大师把一个个五彩斑斓的虾片包裹好肉放在盘子里，一位游客欣喜若狂，“哇，好漂亮啊，真有一种过年的味道，我就给他起名字叫‘老少皆宜’，我喜欢”。

虾盏脆滑肉

在今天上午的徽菜大讲堂上，叔叔阿姨们挺多的，但也有一些年轻小伙，当然，美女也是很给面子的。瞧，这位大美女，一直站在展台前，欣赏张大师的厨艺，品尝刚出锅的美味佳肴。

帅哥美女看过来

今天这堂课，张大师给广大观众讲解这两道菜，就是方便大家易学易做。不少游客纷纷表示回家一定要尝试一下。

大家来品尝

徽菜，历史悠久，源远流长，是中华民族烹饪文化宝库中一颗璀璨的明珠。徽菜的发展前景广阔，在经济大发展时期，徽菜将迎来盛世局面。中国的美食奇葩——徽菜将同“黄山”一样成为安徽的名片，成为中国的名片。

作为中国烹饪教育第一品牌、徽菜教育基地的安徽新东方烹饪学院，办学23年来，始终立足市场，诚信办学，已为社会成功输送三十多万优秀烹饪人才，其中包括十多万徽菜人才，在国内外烹饪行业和职业教育界享有盛誉。学院不断努力研究徽菜理论，开发徽菜菜谱，创新徽菜烹调技法，以培养更多高素质徽菜人才，为徽菜振兴、徽文化发展和经济飞跃做出更大的贡献！”