《前厅与客房管理》期末复习资料_前厅与客房管理复习

《前厅与客房管理》期末复习资料由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“前厅与客房管理复习”。

一、名词解释

1、多功能房间

2、有效开工率

3、个性化服务

4、双锁房

5、房餐服务

6、客房出租率

7、心理服务

8、夹心式报价

9、理想平均房价

10、计划卫生

11、盈亏平衡点

12、客房服务中心

14、C类火灾

15、收益管理

16、目标激励

17、绿色管理

18、信息激励

19、“OOO”房

21、前厅部

22、超额预订

23、金钥匙

24、商务楼层

25、金钥匙服务哲学

26、双开率

27、总台接待

28、临时预订

29、客房预订 30、金钥匙的标志

31、确认类预订

32、保证类预订

33、总台

34、前厅服务

二、简答题

1、简述客历档案的内容。

２、简述影响客房定价的因素。３、简述客房清扫的一般原则。４、简述总台接待业务的流程。

5、简述前厅部的地位和作用。

6、简述房间清洁卫生标准。

7、简述超额预订及其处理。

8、简述酒店话务服务的基本要求。

9、简述客房分配的注意事项。

10、简述总台员工的销售艺术与技巧。

11、简述“金钥匙”应具备的素质。1２、简述客房设计的一般原则。1３、简述宾客服务中心的职能。1４、简述客房设备选择的基本原则。

15、简述如何进行卫生间的设计。

16、简述客房部员工激励的方法。

17、简述建立客史档案的意义。

18、简述客房清洁质量的控制。

19、简述如何有效地防止客人逃帐。20、简述行李服务的注意事项。

21、简述国际通行的酒店收费方式及其特点。2２、简述确认预订的必要性和处理。2３、简述客房部排房的顺序。

2４、简述处理客人投诉的方法和艺术。

25、简述拒绝预订的处理。

26、简述金钥匙的能力要求。

27、简述客房部排房的艺术。

28、简述取消预订的处理。

29、简述办理结账业务的注意事项。30、简述与客人的沟通技巧。

31、简述预订变更的处理。

3２、简述旅游旺季住店客人要求延住的处理。3３、简述大堂副理的素质要求。

3４、简述客房部的主要任务。