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纪录片与国家形象塑造——《以舌尖上的中国2》为例

摘要： 纪录片作为大众传播的媒介的一种，对塑造国家形象有着重要的作用。本文首先深刻剖析了纪录片和国家形象之间的关系，然后以电视纪录片《舌尖上的中国2》为例，通过中国美食展现中国博大精深的文化内涵。最后总结了电视纪录片对于国家形象塑造的策略，并指出了其中的不足。

关键词：纪录片 国家形象 饮食文化 目录

1.纪录片与国家形象的关系 1.1国家形象的内涵

1.2纪录片是国家文化传播的重要组成 1.3纪录片对国家形象塑造的重要作用 2.《舌尖上的中国2》对国家形象的体现 2.1美食背后的文化传承 2.2人与自然的相互依存 2.3劳动人民的勤劳与智慧 3.纪录片塑造国家形象的策略 3.1从选题和内容挖掘文化底蕴 3.2纪录片传播渠道的多样化 3.3发挥纪录片的思想传播功能 4.结语 正文

一、纪录片与国家形象的关系 当今社会，国家软实力对于一个国家的发展至关重要。而一个良好国家形象的对外传播可以有效的提升国家软实力。纪录片作为传播方式的一种，它纪实性的特点使得纪录片比其他的传播方式更加真实可信，通过纪录片进行国际文化交流更加有效。因此，纪录片作为一种有效的对外传播方式，对塑造国家形象起着至关重要的作用。

（一）国家形象的内涵

形象是一个事物的外在体现和姿态，也代表着人们对该事物的印象。国家形象在总体上来说都是基于对一个国家综合实力的考量。国家形象又可分为内部形象和外部形象。内部形象是本国民众对本国的自我感知，而外部形象是国家展示的在世界面前的形象，关系到一个国家在世界舞台上的影响力。本文更多的是从传播学的角度来定义纪录片中展现的中国国家形象，从政治、经济、文化、民族、地理环境等方面引导受众认识中国，形成对中国较为客观的印象。

国家形象是一种主观意识，和一个国家的客观状况可能并不相同。比如没有到过中国的人们对中国的形象就是人口多，发展速度快，但由于有些西方媒体的对中国的妖魔化的报道，使得西方民众觉得中国的发展对她们来讲会构成一种威胁。所以说，国家形象在很大程度上受新闻媒体的宣传报道影响。因此，我国要在国际受众面前主动构建正面的国家形象。从国家层面上来说，一个国家的综合实力是国家形象塑造的主要力量，通过充分的外交手段和文化交流方式塑造国家形象。从个体层面来说，国家形象的塑造需要我们每个人的努力，公民的一言一行都代表着国家形象。

（二）纪录片是国家文化传播的重要组成纪录片是记录现实社会的一种艺术形式，它运用电子采录设备和手段，对政治、经济、文化等各种新闻题材，作比较完整的纪实报道。运用新闻镜头，客观真实的记录社会生活，反映生活中的真人、真事、真情、真景。纪录片在我国的文化传媒领域有着显著的地位，它以深刻的思想内容和考究的表达方式，体现着国家在某个时期的历史和时代特征，有着非常高的历史、文化和审美价值，是国家文化传播的主要组成。

纪录片具有很强的时代特征，从纪录片的发展可以看出一个国家的时代变迁。建国初期，我国纪录片大多带有浓厚的政治色彩，文化传播功能很弱。改革开放以后，我国纪录片的创作更加强调纪实性，纪录片体现了中国的迅速崛起和多元的国家形象。新世纪以来，随着大众传播时代的到来，也使得纪录片的创作走向大众化。纪录片对国家文化传播的作用更加明显。通过纪录片既向世界展示了现代中国的改革开放成果，也展示了古老中国的传统民族文化。

（三）纪录片对国家形象塑造的重要作用

近年来，我国综合国力的大大提升，有些西方媒体恶意诋毁我国，制造出中国威胁论，这些不实言论严重影响了我国的国家形象。纪录片天然的纪实性对国家形象塑造起着潜移默化的作用。一方面通过纪录片展示国家综合实力，另一方面表达和平崛起思想，塑造负责任的大国形象。首先，纪录片以纪实的手法展现国家综合实力。纪录片的题材可以包含社会各个方面，同一部纪录片也能较为全面的反映一个国家的现状，如《复兴之路》运用丰富的史料展现中华民族的奋斗历程。其次，纪录片能够承载中国传统文化，进而有效的开展国际文化交流。如《舌尖上的中国2》不仅是在讲述美食，更是再讲述美食背后的人文情怀。纪录片来源于真实的生活，更容易被理解和接受。国与国之间的文化差异导致一般影视作品难以实现有效传播，而纪实性的纪录片在国际文化传播交流中发挥了重要的作用，在文化交流中传播了正面的国家形象。

二、《舌尖上的中国2》与国家形象构建

（一）东方价值观及信仰 我国自古就是礼仪之邦，君子和而不同的思想教给我们人与人之间要和谐相处、天人合一的思想告诉我们要和大自然和谐相处。兼爱、非攻的思想也向我们讲述了国与国之间和谐相处之道。这些特有的传统文化沉淀出了中国人几千年的相处之道。中国有一句老话叫“民以食为天”，在《舌尖上的中国2》中，食物不是大饭店上的华丽菜肴，而是在最普通的劳动者家里烹制饮食的家乡菜，每个香气扑鼻的背后都洋溢着淳朴的气息。这或许就是东方人固有的价值观：自然。淳朴，恭敬、投入。能把饮食这个最基本的生活诉求演变成一种让人叹服的饮食文化，从饮食中来体现对生活的态度与执着，这就是中国人的东方价值观。

很多外国人可能觉得中国人是没有信仰的，而《舌尖上的中国2》恰恰给出了一个答案，在中国劳动人民是社会的基石，13亿人口大国需要土地来养活。不管现代工业是多么的发达，中国社会都不可能离开土地、离开最原始的生存方式。土地是中国劳动人民的信仰，他们最简单的愿望便是努力劳作有一个好的收成，让家里人能够平安幸福。但正是这样一个个普通而真挚的愿望撑起了中国社会的脊梁。

（二）中国仪式与人文符号

中国有句古话叫做“一方水土养一方人”，不同的地域有不同的吃食，不同的地域也孕育着不同的历史文化，这便是《舌尖上的中国2》所要表达的，通过食物的故事来表达的，通过食物的故事来表达中国人的百味人生，在这里我们都是能找到心灵的共鸣，比如那一抹熟悉的家乡味道，饭桌上一家人其乐融融的晚宴，这些都是很有味道的回忆。在中国“味”字 是充满着无限可能的，它取自饮食，又超越饮食。也就是说，能够真切的感受到味道的不仅仅是我们的舌尖和鼻子，还有中国人的心意。

记录的是饮食，折射出的是人心。无论是刚出土的春笋，吊挂起来的腊肠，冒着热气的刀削面，都让人看的热泪盈眶每一个鲜活个体的背后都洋溢着朴实的气息。这正是片子所表达的真谛。正如片子的结尾所说的“无论是埋头种田，还是低头吃饭，他们总不会忘记抬头看一看天。”这就是中国人的伟大智慧，如果苦难是上天授予的磨难，那么收获便是自然的馈赠。

（三）人与自然的相互依存

对于久居在现代都市的人们来说，自然已经离我们很远了，除了少数不多的绿化带和一些森林公园，大多数人几乎是看不到纯自然的森林、山川、湖泊等等。《舌尖上的中国2》便为人们提供了一个不用出门就可以感受到外面世界的窗口，那些特有的少数民族美食文化，民族仪式都为观众提供了一个独特的视觉和味觉盛宴，对于长期生活在都市的人们来说无疑是一次精神乃至灵魂的洗涤。

在第一集《脚步》中，谭光树是一名以养蜂为职业的普通人，在每年的清明时节，他与妻子就踏上了追逐花期之路，这一追就是二十年，几十万公里。蜜蜂、槐花、风雨、妻子，在路上他们还带着自己的家乡菜，老谭和自己的妻子完全与大自然融合起来。人与自然的相互依赖、和谐相处，是我们食物来源的第一步，也是最重要的一步，我们不禁对大自然的馈赠人类美食而感激，同时我们更加感动于长久以来大自然与人类的和谐相处。从自然开始到自然结束，正是这样的相处模式，才使我华夏民族生生不息。3.纪录片塑造国家形象的策略

从传播学的角度讲，媒介即人的延伸，电视是人的视觉、听觉和触觉能力的综合延伸。纪录片作为传播媒介要承担塑造国家形象的责任，纪录片市场中探寻新的发展模式。除了以故事化的手法吸引受众外，要重点从内容方面出发，发挥纪录片传播思想的功能。同时，纪录片要多渠道广泛传播才能更有效的塑造国家形象，纪录片的国际化程度要提高。

（一）从选题和内容挖掘文化底蕴 随着中国国际地位的提升，在国际舞台上发挥这越来越重要的作用。中国需要有更多的窗口向世界展示自己，塑造并维护良好的国家形象。纪录片作为传播国家形象的途径，要全方位、多层面的选择拍摄题材和内容，力求更加全面、完整地展现中国国家形象。以往的纪录片题材较为单

一、只能从某一方向表现国家形象。纪录片的题材要从单一向多元化发展，不再局限于一种题材或单一方向。一部纪录片的选题可以包括政治、经济、文化、民族、历史、地理等方向，从一个面来展现出国家形象。纪录片的选题可以从生活中不断的挖掘，也可以根据需要有针对性的选取。中国作为四大文明古国之一，文化源远流长，五千年的文明史为纪录片的创作提供了丰富的资源。塑造良好的国家形象要善于挖掘中华民族的文化底蕴，用真实诚恳的纪录片语言去表达中国。我国是多民族国家，民族之间的传播本身就是跨文化传播，与国际间的跨文化传播具有共同性。中国的记录片的选题和内容具有丰富的民族文化资源，要去寻找普通人背后的人文精神。纪录片要通过选择文化价值较高的题材、展现国家的民族文化、人文情怀，塑造文化中国的国家形象。《舌尖上的中国2》系列纪录片正是选取中国饮食文化为题材，其中既有美食背后的人文情怀，也展示了中国多民族文化。

（二）发挥纪录片的思想传播功能

思想是人类的灵魂，对于人类的发展至关重要，国家形象的塑造离不开主流思想的传播。塑造国家形象需要对纪录片的思想传播功能进行更好的运用，以隐形的思想传播来感染观众情绪。众所周知，纪录片具有记录历史、传播知识等功能，在很多时候被看作是对于历史的记录，或是向受众传播某一领域的知识。传统观念认为，纪录片就是纯粹的纪实，不能影响受众的思想，因此纪录片传播思想的功能一直被弱化，甚至曾被主流媒体风格所排斥，认为纪录片的制作离不开创作主体的思想影响。导演对纪录片的创作最看重的也是思想，通过影片向受众传播思想。

塑造国家形象必须从思想上让人接受，纪录片传播思想比较容易得到受众的认可。纪录片创作者想要通过作品传播思想，而观众也希望通过纪录片来获取思想。除了学习知识、了解历史之类的要求以外，人们也渴望思想上的意义，追求记录现实以外的东西。这种功能只有以现实为前提的纪录片上得以实现，其他影视类作品很难具备。纪录片《复习之路》就带有明显的思想传播功能，向世界传达中华民族复兴的思想。其导演任学安说道：“我们要回答中华民族实现伟大复兴要走什么样的道路，在这个问题上我们感觉民众有这样一个思考的需要，民众的心理也有一个这样的期盼。”《舌尖上的中国2》则通过美食隐性的传播了中国人顺应自然、爱好和平的思想，让受众认可中国人的思想，从而达到塑造国家形象的目的。

（三）纪录片传播渠道的多元化

只有传播出去的国家形象才是有效的国家形象，除了纪录片本身以外，纪录片的传播渠道直接影响着塑造国家形象的效果。纪录片的传播渠道要向多元化发展，以多种途径让纪录片走进观众的视野，成为关注的焦点。一方面，要重视传统传播渠道的作用，用好电视网络和积极参与国内外电视节活动等。中央电视台纪录片频道目前已经实现了部分海外覆盖，将我国的纪录片推出国门，电视的传播影响力不可忽视。纪录片频道要向国际化接轨，争取在世界传媒集团中扩大影响力。国内外的电视节也能提高纪录片的传播力度，特别是海外电视节，将好的作品在海外电视节上直接向全世界展示。电视节不仅是对外传播我国纪录片的渠道，也是纪录片国际交流的重要平台。另一方面，探索新媒体时代下的新型传播渠道，发挥网络平台、移动终端传播的作用。新媒体传播速度快、范围广，相对于传统传播途径的影响力更大。利用好网络新媒体平台，特别是国外流行的社交网站Facebook,Twitter等传播中国纪录片，充分调动网民对中国纪录片的好奇心。手机移动平台的运用也非常重要，网民从手机客户端获取信息已成为主流方式，纪录片的传播整合各种新媒体方式。网络可以覆盖到全球的各个角落，将会很大程度提高纪录片的传播影响力，从而更有利于塑造国家形象。4.结语

随着中国国家地位的提升和国际交流的增加，主动让世界认识了解自己，需要塑造一个和平和谐、发展的国家形象。纪录片对国家形象的塑造具有天然的优势，广泛的选题和内容可以从全方位展示国家形象，纪录片的纪实性增加了传播的国际影响力。纪录片的发展和国家的发展关系密切，要在创新发展中探索塑造国家形象的策略，承担塑造国家形象的责任。