厨艺大赛 选手须知_厨艺大赛参赛条件

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报 到 须 知

1.选手报到时，应在各领队带领下整齐有序的在现场报到并办理入住手续。

2.报到时各参赛选手需交身份证复印件并领取资料袋。

3.参加周食谱演讲比赛的选手需在报到时将PPT演讲稿交与现场金老师，金老师负责将所有选手作品提前拷贝至投影设备，以便选手操作。

4.参加面点比赛选手，若自带有食材者，应在14:00前与师傅联系，并将各自食材放置好。

5.参赛选手领取资料袋后，14:00前应将工作服穿戴整齐，佩戴好参赛证等待入场。

6.报到完后，14：00时，所有选手应在各领队带领下统一进入比赛场地参加开幕式。

7.开幕式结束后，所有参会人员合影留念。

8.15:00-17:00，参赛选手按排列编号进行周食谱演讲，比赛过程中,选手不得使用通讯工具，不准高声喊叫，不准提醒、指导、帮助或干扰其他选手操作。

9,18:00，周食谱演讲结束后，按顺序离场，前往餐厅等候晚餐。10.次日，所有选手7:50前在领队带领下完成早餐、退房等一系列活动后，需穿着整齐前往比赛场地进行签到。11.所有面点选手应统一着装，穿着干净整洁的白工作服，佩戴工作帽、口罩，并佩戴参赛证。

12.赛场禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱丢原材料、半成品或成品。13.选手自带餐具的，在进入赛场时必须向工作人员说明，由工作人员在餐具底部贴上签名标签。展示结束后，选手到工作人员处领取。14.严格执行《食品安全法》，所有比赛项目禁止使用违禁和有害原料，不得使用金属、塑料、竹木等非食品物品进行食品支撑、装饰，不得使用人工合成色素，一经发现，取消参评资格。

15.比赛过程中,选手不得使用通讯工具，不准高声喊叫，不准提醒、指导、帮助或干扰其他选手操作。

16.成品做好后，选手应在胡老师手上进行抽签，并将所抽得号码放于盘底，再由工作人员端至评委席，由评委点评打分。

17.比赛结束时打扫好操作台及餐具卫生，并迅速离开赛场，不得在赛场逗留。

18.面点比赛结束后，各领队带领各自参赛选手前往会议室进行颁奖总结典礼。

19.颁奖典礼结束后，所有参赛选手前往餐厅统一就餐，至此，此次培训比赛圆满结束。