品酒会准备_品酒会的流程

品酒会准备由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“品酒会的流程”。

品酒会前的几项准备工作

1． 红酒品鉴用酒： 组合一：

克拉乌塞波尔多干白葡萄酒 零售价126元 或 玛艾维乐波尔多甜白葡萄酒 零售价199元

克拉乌塞传统干红葡萄酒 零售价126元 或 库穆丽娜特级干红葡萄酒 零售价210元

组合二：

蒙特布兰特波尔多干红葡萄酒 零售价400元 拉蒙德贝莱尔波尔多干红葡萄酒 零售价229元 查理波尔灰比诺阿尔萨斯干白 零售价300元

品酒会人数大概在30人左右，每款酒需要2瓶，视来宾的层次来提供不同的组合，大众来宾较多时，可以按照组合一进行品酒，来宾层次较高时可以按照组合二来进行品酒。

2． 红酒品鉴餐点：

沙拉、奶酪、巧克力、果盘（苹果除外）、曲奇、法式香肠、火腿、烤鸡、鱿鱼丝、牛羊肉、蛋类、法式面包片等。控制成本在300元以内

3． 品酒会关所需酒具：

酒具除了自用外，建议可以零售或赠送，也可作为品酒会抽奖活动的奖品使用，建议在餐厅进门后第一个就餐台的位子摆放玻璃展示架和电子酒柜，电子酒柜可以为顾客存酒，展示架可以展示一些起就器、酒刀、醒酒器、酒杯、皮质酒礼盒、酒鼻子等。

4． 品酒会时间 每周的品酒会一般定在周六或周日晚18—20点30分举办 流程如下：18点—18点20分：来宾签到，入座 18点20分：品酒会正式开始

来宾在餐桌中夹选开胃食物 18点30分：服务员为来宾倒酒

讲解员为来宾讲解红酒知识，品鉴知识、介绍公司红酒俱乐部

来宾品尝2种以上的葡萄酒

讲解员促成会员销售

19点20分：来宾自由交流时间，播放轻音乐

业务员销售时间、会员办卡时间 20点：互动游戏或会员抽奖时间

20点30分：酒会结束，赠送来宾印有公司logo小礼物

散客品酒：由酒屋营业员带领参观酒屋并对红酒知识进行讲解，从电子酒柜中存酒作为品鉴用酒，促成会员卡销售

要求： 1.在餐厅显眼位子（可在玻璃展示架和酒柜前）放置小圆桌，上面摆放一些曲奇、面包片、水果等品酒辅食和酒瓶子、酒杯、酒具等。

2．在目前部门内女孩不够多的情况下，请餐厅服务员给予配合 5． 品酒会游戏和抽奖活动

1． 邀请3名对红酒知识有一定了解的来宾，进行红酒盲品，猜测其年份、葡萄品类（要求单一葡萄品种）、价格。猜测越准确的来宾获得一瓶红酒 2． 有奖问答，可以是红酒知识，也可以是公司的情况，回到准确者赠送小礼物一份或来餐厅就餐免费赠送的菜品一个（免费券的形式）。3． 会员抽奖，凡当天办理会员卡的参加抽奖，抽中者得到一套市场价值100元的红酒礼盒。

4． 其他活动可由公司客服部予以支持。

6.需要的物品支持

〃公司需尽快解决购买相关酒具和酒礼盒，包括：开瓶器，酒杯，酒柜，配件，酒盒，真空酒塞，倒酒器，割纸器，醒酒器，酒架，酒刀，酒鼻子，酒钥匙等

〃电子酒柜

〃品酒会用的蜡烛台和蜡烛（餐厅也可用于烛光晚宴）

〃定制价值几块钱的印有公司logo的小礼物（可以是塑料酒刀，也可以是酒杯）

〃单款酒的介绍卡片（目前已有）尤其是品鉴用酒的卡片

〃大屏幕投影设备、音响设备用于讲解和播放音乐，以及以后大型聚会、公司年会等活动

注：本部门暂定品酒会于下周六晚举行，下周二下班之前上交详细酒会策划文案，希望公司尽快解决品酒会所需物品。

法汇华露酒业销售一部

郭忠慧

2010-8-25