外卖调整方案_外卖加盟方案

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关于罗氏十三.活虾餐厅美团、饿了么外卖平台销售方案的调整建议1、8月本餐厅外卖统计情况如下：

瑞景店美团外卖：8月1日-9月1日外卖售出5单，共计1429.75元。瑞景店饿了么外卖：8月1日-9月1日外卖售出10单，共计1441元。泛海店美团外卖：8月10日-8月31日外卖售出10单，共计1143元。（8月10日开始接单）

泛海店饿了么外卖：8月19日-8月31日外卖售出4单，共计763元。（8月19日接单）

注：以上金额为营业额，未算外卖平台扣点费用。

2、外卖现状分析

目前外卖售出情况不佳的原因综合分析有以下几点： A：主打虾品的价格对于选择外卖的消费者来说相对较高。B：我们的虾品卖点在于鲜、活，更加适合堂食。运输过程中菜品冷置，降低了菜品风味，给顾客低于堂食的用餐体验，不利于口碑传播。C：本餐厅定位风格为轻奢，更加注重顾客的服务体验，外卖虾品，没有给顾客服务方面体验，也不利于口碑传播。

3、调整建议。

基于餐厅外卖现状，建议罗氏十三活虾餐厅门店外卖做出以下调整：

1、在外卖平台上减少甚至下架虾类菜品。

2、推出适合外卖的副菜套餐，建议推荐类型为一种主食+一种罐装饮料+外卖平台配送费≤20元 例：炒米粉+罐装饮品 卤肉饭+罐装饮品

4、总结

需阶段性的关注外卖销售情况，并对外卖销售情况进行分析，不断调整，才能做出最适合本餐厅的外卖销售方案。