乙酸评课稿_掌声评课稿
乙酸评课稿由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“掌声评课稿”。
评课稿
本节课是高中化学新课程必修二的教学内容，在初中化学中，已经简单介绍了乙酸从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。同时，乙酸是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的有机物，从有机物的组成、结构和性质出发，可以让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“结构——性质——用途”的有机物学习模式。同时，为选修《有机化学基础》专题四中《羧酸的性质》做好铺垫。
1、从教学目标和设计上分析
教学目标是教学的出发点和归宿。本节课教学目标全面、适宜、明确，符合学生的年龄，难易适度。本节课教学设计，教师在学生初中知识的基础上，突出了烃的衍生物的结构特点与性质的关系，帮助学生打好进一步学习的方法论基础，同时鼓励学生用学到的知识解释常见的物质的性质和用途。从生活中熟悉的醋引入新课，贴近生活实际，引起学生兴趣。以直观的比例、球棍模型、化合价分析乙酸的结构，从结构出发，让学生推断官能团羧基可能具有的性质，紧紧的抓住学生，观察、归纳和总结乙酸的物理性质→完成探究实验：乙酸的酸性、乙酸与碳酸酸性的强弱→总结分析、认识乙酸酸性→实验乙酸的酯化反应→分析乙酸的结构和酯化反应发生时断键的位置→讨论有机物性质的影响→讨论乙酸在生活中的妙用。最后进行课堂小结和反馈练习。
2、从教学程序上分析
本节课，老师紧紧围绕教学重点和难点，教学设计符合教学内容
实际和学生实际情况，知识顺序合理，教学环节的时间分配合理，衔接比较恰当。教学过程以探究性教学为主，例如，酸性强弱比较，酯化反应的反应原理，针对学生认知的表面性，有效的突破教学难点，授课过程细腻，学生能够达到预期的教学目标。师生关系民主、平等、和谐。
3、从教学方法和教学手段上分析
教学方法是指教师在教学过程中为完成教学目标、任务而采取的活动方式的总称。教无常法、贵在得法。在本节课上，老师恰当的运用了多种教学策略设计。例如，问题创设：生活内容呈现：观察样本、探究实验、乙酸结构模型和多媒体动画等。方法手段：讲授、实验、类比、模型、讨论、抽象的。评价反馈：板演、练习等。
4、从教师教学基本功分析
教学基本功是教师上好课的一个重要方面。老师的课堂语言清楚，能熟练运用多媒体，成功，熟练。
5、从教学效果上分析
本节课较好地完成了预定的教学目标，教学效果不错。例如，在乙醇和乙酸反应的断键中，通过学生的讨论，教师的讲解及实际科学研究方法介绍—180同位素的示踪反应，学生很好的理解酯化反应的本质，水到渠成的突破乙酸的教学难点。当然，在课堂教学中，有些问题还有待商榷。由酸性过渡到酯化反应的漫画引出不能及时解决，讲授酯化反应药品添加顺序原因不清，演示实验中，让学生不规范夹持试管，在课下，可以把乙二醇与
乙酸反应的可能情况作为一个问题留到课后思考，又可以为下一课时学习做好准备。应当加强一些板书。
总之，瑕不掩瑜，这是一节相当不错的新授课。篇2：《乙酸》说课稿 《乙酸》说课稿
河南省济源第一中学 梁胜军
尊敬的各位评委、老师，大家好！今天我说课的内容是人教版普通高中课程标准实验教科书《化学（必修）2》第三章第三节第二课时 《乙酸》。我将从教材分析、学情分析、教学目标、教法学法、教学过程五个方面进行说课。
一、教材分析和学情分析
乙酸这一节是有机化学的核心内容，在有机化学中起着承前启后的作用。在此之前学生已经学习过烃和乙醇及乙醛。这些知识为本节课的学习奠定了良好的基础;同时乙酸又为后面的高分子有机物的学习做好了铺垫。高中生具备基础实验操作能力，本节课可以采用实验探究学习知识。
二、教学目标及重、难点
知识与技能：了解乙酸的分子结构，掌握乙酸的性质及主要用途，理解酯化反应的概念。培养学生观察、分析、探究能力和实验操作技能。
过程与方法：认识推理分析在科学探究中的应用。通过分组实验，让学生学会交流与合作，学会感知与体验。情感态度与价值观：树立结构决定性质，性质决定用途的理念，学会用辩证的观点看待问题。
教学重点：乙酸的结构和性质
教学难点：酯化反应的机理
为了有效提高课堂效率，我提出了以下设计理念。
三、设计理念
新课程理念提倡关注学生生活，让学生从生活走进化学，从化学走向社会。通过创设情境，激发学生的学习兴趣。通过分组实验，让学生观察，归纳总结有机反应的基本规律。让学生积极参与，深刻理解理论应用于实践，实践回归到理论。通过思考与推理，着重培养学生的科学素养。
基于以上设计理念，我采用以下教法学法。
四、教法学法
这节课我努力做到以教师为主导，学生为主体，教材为主线，思维为中心。以实验为基础，老师注重启发引导，学生学会探究的“师生合作体验式教学法”。并采用实物、模型、实验、多媒体课件等教学手段辅助教学，突出重点、突破难点。
在上述理念的指引下，本节课我设计了如下教学程序。
五、教学过程
为了激发学生兴趣，感知化学在生活中无处不在。由《天下无贼》视频引入，观看视频，正当学生的思绪还停留在影片中时，将学生思绪拉回课堂，同学们有什么方法能完好无损的去掉鸡蛋壳，学生思考交流，老师展示醋泡鸡蛋同样可以去掉鸡蛋壳来激发学生的学习兴趣。醋酸的化学名称叫乙酸，为什么醋酸有如此神奇的力量，本节课我们来共同探讨乙酸的性质。板书乙酸，物理性质
由老师展示，学生观察“无水乙酸”的颜色、闻气味，归纳乙酸的物理性质。当看到无水乙酸呈无色时，学生将产生一个疑问，为什么生活中见到的醋多数是有颜色的呢？然后教师给学生解释生活中的醋是用不同的原料酿造而成，所以除了醋酸之外，还有很多成分，当然也就呈现了不同的颜色。比如，陈醋，多数是各种杂粮和麸皮酿造而成，发酵剂用黄豆酿造，麸皮和黄豆的含钙量都比较高，所以陈醋的含钙量也就比较高了。呼应之前提出的问题。同时让学生感知我在冰箱中冻好的“冰醋酸”学习新知。冰醋酸外形像冰，学生感觉比较新奇，可以提高兴趣。通过对实物的观察，培养学生的思维能力和概括能力。
为了将“结构决定性质，性质决定用途”的思想贯穿化学学科的始终，然后展示乙酸的比例模型。板书分子结构。小组竞赛组装乙酸的球棍模型，并且自己写出结构式、结构简式。学习一种新的烃的衍生物，首先要学习他的官能团，依据之前学习的乙醇的结构，学生会找出羟基，然后教师介绍羰基，两个官能团组合在一起构成新的官能图——羧基。羧基这种官能团的存在，决定了乙酸的化学特性，那么乙酸具有什么样的的化学性质呢？无论学生回答情况如何，老师都要对学生给予肯定，老师启发总结。根据前面的实验，学生可以回答出酸性。然后，根据提供的仪器和试剂，设计简单的实验方案（限两种），证明乙酸具有酸性，并填写实验报告单，小组汇报。板书化学性质及酸性。
本环节通过学生自己设计实验方案，培养学生发散思维的能力，自主探究能力和实验操作技能，让他们亲身体验获取知识的过程。
正当学生积极性很高时，老师提出为什么红葡萄酒、酿造白酒没有保质期，密封储存时间越长越香？为什么炒菜、做鱼时加点醋再加点酒就会使得菜更香，鱼无腥，让我们共同揭开其中的奥秘。板书酯化反应。
教师开始演示实验，并提出问题和提醒学生观察实验操作和实验现象。实验做完了，让学生总结实验现象，同时，为了更好的让学生明白上层是生成的乙酸乙酯，提高实验的可观察性和趣味性，叫学生闻到扑鼻的香味。
在学生的精神正处于亢奋时，我及时提出关键问题：化学反应的实质是旧键的断裂和新键的形成，乙酸和乙醇是以什么方式结合成乙酸乙酯的呢？此时学生将陷入沉思，结合乙醇的知识，会提出两种断键方式，那么如何证明呢，此时我将给学生介绍示踪原子法确定反应机理，同时播放动画，加深印象。
设计意图: 酯化反应是本节的重点和难点，因此在教学过程中加大了这部分教学的比重。反应机理是教学重点，如果不做分析，学生在书写方程式时会存在困难。本环节通过演
示实验和多媒体动画，增强教学的直观性；通过创设问题情景，更好地培养了敢想、善思、勇于创新的精神。
前后呼应：解释酒越放越香和做鱼加醋和酒的原因，同事告诉学生大自然的很多水果花草都含有酯。通过这一环节，学生认识到学习化学可以揭开自然界的奥秘，体验成功的乐趣。
课堂小结
一、乙酸的物理性质
二、乙酸分子结构
三、乙酸的化学性质
1、弱酸性
2、酯化反应
课后练习及研究性学习作业
研究性学习：调查身边各种醋的成分及妙用，在生活中学习化学。
教学反思与启发
借助学生喜爱的影片，激发了学生的求知欲。通过创设情境和动手实验激发学生的学习兴趣，同时也培养了学生的创新精神和实践能力。
我的说课到此结束，谢谢大家！篇3：乙酸 说课稿
《乙酸》说课稿
清苑中学 石春芳
尊敬的评委、各位老师：大家好！
今天，我说课的内容是苏教版《必修2》专题三第二单元第二课时《乙酸》
下面我将从教材和学情、教学目标、教法和学法、教学程序、设计体会几个方面谈一谈关于《乙酸》的教学设计：
一、教材和学情分析
从教材整体来看，乙酸既是重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物，并和我们的生活生产实际密切相关。从知识内涵和乙酸的分子结构特点看，乙酸既是醇、酚、醛知识的巩固、延续和发展，又是学好酯类化合物的基础，具有承上启下的作用。
学生已经学习了烃的基础知识和乙醇等内容，对有机物有了一定的认识，能掌握常见的有机物反应类型，具备了一定的实验设计能力，有较强的求知欲，利于沟通。
二、教学目标：
基于以上的分析，根据新大纲人才培养的素质要求和学生的实际，我确定了以下三维目标。1．知识与技能：了解乙酸的物理性质和化学性质(酸性和酯化反应)，认识乙酸的结构和官能团。2．过程与方法：通过设计实验证明乙酸酸性，培养学生设计实验和动手操作实验的能力； 通过酯化反应的分组探究实验，培养学生对比的思维方法。3．情感态度价值观：通过创设问题情境等途径，知道乙酸与人类的生产生活是密切相关的，感悟化学源于生活,服务于生活的价值观；通过对探究性试验的设计，学生能学习科学的学习方法，体验到科学探究的艰辛与喜悦。
教学重点、难点：
⑴重点：乙酸的结构和化学性质
⑵难点：酯化反应实验及注意事项的探究
突破策略：创设情境，学生分组实验，老师点拨，通过实验分析比较，让学生总结出规律，采用“指导发现问题和问题解决相结合”教学模式。
三、教法和学法分析：
在传统的教学模式中，这是比较容易把握的一节课，但想要突出学生的主体地位，发展学生的创新精神和实践能力，在教学设计上就要做些调整，以达到研究性学习的目标指向，即：（1）获得亲身参与研究探索的体验（2）培养发现问题和解决问题的能力（3）培养收集、分析和利用信息的能力（4）学会分享和合作（5）培养科学态度。为此，采用探究式学习的方法设计这节课。根据学生现有的知识水平，有能力完成本节的学习目标，但学生学习侧重于结论，忽视获取知识的过程和方法，这对发展学生的能力是不利的。为此，在教学中教师要注重启发和引导，让学生学会学习，学会探究。以实验为基础，采用“师生合作研究体验式教学方法”并采用实物、模型、实验、多媒体课件等教学手段辅助教学，激发学习兴趣，提高科学素养。
四、教学程序：
为了达成上述目标，我设计了如下教学流程
情景线 知识线 活动线 1 教学准备：
（1）让实验室买来酒糟，在二十一天前分给各个小组，然后用水泡上密封，让学生等待奇迹的发生；（2）在两天前让学生调查身边与醋有关的资料、图片或事物等等。让学生主动参与，激发学习兴趣。
第一个环节——引出课题
首先学生展示搜集来的宝贝，并观看“制作糖醋鱼的视频”，引出课题：今天的课题就与这种调料醋有关，食醋的主要成分是乙酸，不同食醋中含有3%--5%的乙酸，今天的主角就是乙酸。通过学生的主动参与，激发学生的学习积极性和主动性。
第二个环节——乙酸的物理性质和化学性质 活动一：乙酸的物理性质
让学生观察试剂瓶中的乙酸，自己描述出乙酸的部分物理性质，培养学生的观察能力和实事求是的科学态度。老师补充乙酸的熔沸点。通过对实物的观察，不仅加深对知识的记忆，而且培养学生的思维能力和概括能力。
结构决定性质，性质反映结构，为了让学生更好地体会乙酸中的羟基与乙醇中羟基的不同，先探究乙酸的酸性，再分析其结构。通过“巧除水垢的漫画”创设情境，并结合糖醋鱼酸甜可口的味道提出问题：体现了乙酸的什么性质？
活动二：乙酸的酸性。实验探究： 设计实验验证乙酸酸性
药品：镁带、锌粒、铜片、naoh溶液、食盐、纯碱粉末、鸡蛋、乙酸溶液、酚酞、石蕊。学生根据老师给出的药品选择药品设计实验，学生动手设计实验，自己得出结论。板书学生设计方案并进行点评
最后由学生写出醋除水垢的化学方程式。
通过实验方案设计，学生学会通过实验研究问题的方法，培养学生的自主探究能力和实验操作技能，让学生体验到科学探究的艰辛与喜悦。
设问：鸡蛋能不能验证醋酸与碳酸的酸性强弱？设计成家庭小实验，让学生的学习热情延续到课堂以外。活动三：认识乙酸的结构
展示乙酸分子的球棍模型和比例模型，让学生写出乙酸的分子式，结构式，结构简式并讨论以下问题：
1、乙酸有什么官能团？学生可能会答出有羟基。
2、醇羟基不显酸性，为什么乙酸的羟基有酸性呢？羟基所连的基团有什么不同？ 引导学生进行对比思考，乙酸的羟基连在碳氧双键，受碳氧双键的影响所以产生了酸性，碳氧双键和羟基一起就构成新的官能团羧基。通过直观形象的分子模型，发挥空间想象能力，并从结构决定性质这一角度，让学生学会用辩证的观点看待问题。为了加深学生对羧基的认识，老师介绍中国汉字的造字规律，提出乙酸是含氧酸，氧的一半和酸字的一半便组成了羧字，这样便于学生记忆羧基。
通过以上实验探究、合作讨论，学生自主地了解乙酸的物理性质和酸性，获取科学探究的方法，尤其对“结构决定性质，性质反映物质结构”会有更深刻的认识和了解。
第三个环节——酯化反应
以气味为切入口提出问题：
为什么酒的年份越长味道就越香？厨师烧糖醋鱼时加醋并加点酒，鱼的味道就变得无腥、鲜美？ 是因为料酒中的乙醇与食醋中的乙酸反应生成一种有香味的物质乙酸乙酯，这个反应叫酯化反应（出示反应方程式）。
按照课本实验71页活动与探究，给出酯化反应实验步骤及装置图，进而提出问题：（1）为什么要加浓硫酸？
（2）为什么用饱和na2co3溶液吸收？
探究活动：将学生分成四个大组，按照课本实验进行酯化反应实验，对不同的组进行条件控制做对
比实验
考虑到实验的安全性和时效性，在实验前教师提醒学生注意：
实验前的温馨提示： 1.注意试剂的添加顺序2 2.导管不能插入液面下，为什么 3.每组控制加热时间为2分钟。
实验后的提示： 1．实验完毕后先振荡接收试管，然后向试管中插入红色的油画棒一会儿并取出。2．请l、2大组的同学注意观察接收试管中的现象。3．请3、4大组的同学用尺子量出上层液体的厚度。
完成实验完毕后的现象收集，填写实验报告 3 预计实验现象 l 大组接收试管溶液无色且无分层现象。2大组接收试管溶液有分层现象。3大组上层液体厚度约为1cm。4大组上层液体厚度约为2cm 进而提出以下问题：（1）
1、2实验现象主要不同点是什么？找出其原因。（2）
3、4实验现象主要不同点是什么？找出其原因。同时提供资料卡让学生讨论，也培养了学生分析资料的能力。通过问题（1）的讨论得出浓硫酸的作用：催化剂和吸水剂。通过问题（2）的讨论得出饱和碳酸钠溶液的作用：降低乙酸乙酯在水中溶解度，中和乙酸及溶解乙醇。
提问：酯化反应生成的水分子里的氧原子是由醇提供还是羧酸提供?学生结合教材讨论研究，教师利用多媒体模拟酯化反应中键的断裂方式，使学生明确酯化反应的机理。
通过创设问题情境，引导学生的思维，并结合多媒体动画模拟实验，增强教学的直观性，既突出重点，又突破难点，通过实验，体验到探索知识的乐趣和成功的喜悦，在问题讨论中，大胆发表见解，更好地培养学生敢想，善思，勇于创新的精神。
第四个环节——生活小帮手无“醋”不在为了让学生能够用所学知识解释生活现象，提高生活质量，更广泛的了解乙酸与人类生活生产的密切关系。教师展示乙酸的其他用途，让学生真正感觉到身边处处有化学，化学很有用，最后设计食醋妙用大家谈：生活小帮手无“醋”不在。师生通过交流讨论得出食醋的妙用：食醋不仅可以洗去水垢；还可以除去饰品上的铁锈；擦皮鞋时在鞋油里加几滴醋，皮鞋会更光亮；洗毛衣时加几滴醋，毛衣会焕然一新；用醋漱口可以防感冒，吃黄豆泡醋可以降血压；醋饮料还可以美容养颜，更是让我们青春永驻。
最后，结合图片讲述醋的来历：传说在古代，有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔觉得酿酒后的酒糟扔掉很可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”，这就是最早的食醋，并结合汉字的造字规律解释“廿一日的酉时---醋”。
揭示二十一天前的秘密，把课的气氛提向高潮，下面大家来品尝一下自己做的醋吧！为了巩固所学知识，设计两个练习。
随堂巩固 1.可以证明乙酸是弱酸的事实是（）a．乙酸和水能任意比例混溶 b．乙酸水溶液能使紫色石蕊试液变红色 c．醋酸能与碳酸钠溶液反应生成co2气体 d．乙酸能与乙醇发生反应 4 2．关于乙酸的酯化反应叙述正确的是 a.属于氧化反应 b.属于取代反应 c.酸去氢，醇去羟基
d.用饱和的氯化钠溶液吸收乙酸乙酯
五、板书设计（见ppt）
六、设计体会：
（1）创设问题情景，激发学生学习兴趣。（2）强化学生主体作用，引导学生积极参与。
（3）突出化学实验功能，帮助学生树立自然科学方法论思想。
新课程倡导以“主动参与、乐于探究、交流与合作”为主要特征的学习方法，在设计课时，我力图尝试指导学生使用这种方式进行学习，让学生不但要“学会”，还要“会学”、“乐学”，当仁不让的成为教学活动的主体。这是我对新课程理念的理解。当然本节课还存在着许多缺点和不足，请各位老师多多批评。
谢谢大家！
5篇4：乙酸-说课稿 乙酸 各位评委大家好！
我说课的题目是苏教版化学、必修
二、专题
三、第二单元《食品中的有机化合物》第二节 乙酸，下面我将从教材分析、目标分析、教学过程、效果分析四个方面展开说课。
一、教材分析
从教材整体上看，乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物，它和我们的生活生产实际密切相关，从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇知识的巩固、延续和发展，又是学好酯（油脂）类化合物的基础。故本节有着承上启下的作用。
另外乙酸在实际生活、工农业生产、科学研究中应用十分广泛，因此学好本节知识，也具有比较重要的理论意义和现实意义。
二、学习目标的确立
依据新课程理念，本着对教材结构和内容的理解，结合学生的学习基础和认知特点，确定学习目标如下：
知识与技能
1、了解乙酸的组成、主要性质及其在日常生活中的应用。
2、了解酯化反应的实质。
过程与方法
1、运用实验探究法学习乙酸的酸性和酯化反应的特性。
2、通过对“同位素示踪法”的信息介绍，引导学生探究酯化反应的机理。情感、态度、价值观
通过实验，让学生体验科学探究的过程，强化科学探究的意识，促进学习方法的转变和实践能力的培养。
三、学习重、难点分析
基于我对本节教材价值的认识和学生的实际学习能力，将教学重点确定为：乙酸的化学性质。难点：乙酸的酯化反应的机理。
【教学展开分析】
一、教法设计
1.创设共同探索情景，激发学生创造性思维。
为了充分发挥学生的主观能动性以及激发学生的创造思维，我采用了“实验探究”教学模式：边教边实验法。让学生在亲自动手的探究性实验中，始终处于一种积极、主动参与的状态，另外，在问题的探究过程中，学生常常会闪现创造智慧的火花，从而培养学生的创新意识和创新能力。同时，学生的情感和意志如：学习的积极性、主动性、严谨的科学态度、勇于探索和坚持真理的精神也得到了培养。2．变静态信息为动态信息，将微观问题宏观化、直观化。利用多媒体课件，将乙酸的静态微观结构直观、动态地展示给学生，同样，借助多媒体手段动态演示乙酸酯化反应的反应历程。3．联系实际，激发学生的学习兴趣。
乙酸联系实际的材料很丰富。如烧鱼时为什么要放少许醋和料酒？熬骨头汤时也需要加少许醋等。通过这些问题来激发学生的学习兴趣。
二、说学法(转载于:乙酸评课稿)
1、通过指导学生设计多种能证明乙酸酸性和酸性强弱的实验，培养学生实验操作能力、分析比较能力和创新能力，使学生掌握如何通过化学实验设计和实施化学实验达到研究物质性质的基本方法和技巧。
2、通过对酯化反应演示实验的改进，突出了酯化反应过程、条件和实验装置特点的分析推理和研究，使学生在课堂上通过教师创设的演示实验氛围，潜移默化地受到自然科学方法论思想的熏陶。
自然科学的研究过程是以自然现象、科学实验为基础，用提出问题—探索分析—解决问题—迁移发展（再提出问题）的方法展开探索的过程。教会学生对实验数据的分析和处理能力。
三、教学程序设计
1、导课
展示日常生活中常见的乙酸制品——醋，激发学生的学习兴趣。
2、探究乙酸的物理性质
实物展示，提出观察目标，完成填空并回答： [观察] 乙酸的色、味、态、挥发性。[推测] 乙酸的熔点、沸点（填高或低），推测根据
是
；冰醋酸可能是什么类型的晶体？，推测根据是。
[思考]（1）为什么乙酸又叫醋酸？无水乙酸又叫冰醋酸？
（2）根据你生活中接触的乙酸，你能说出它的溶解性吗？（3）若乙酸和高沸点的物质混合在一起，要想将乙酸分离出来，可以采用什么方法？
3、探究乙酸的化学性质：乙酸的酸性
提出问题，根据要求设计实验。[问题] 初中化学已介绍过乙酸是一种有机弱酸，请同学们根据现有的化学药品或自己寻找合适的试剂设计实验方案 ① 证明乙酸有酸性；② 比较乙酸、碳酸的强弱。[提供药品] 镁粉 氢氧化钠溶液 氧化铜固体 碳酸钠粉末 乙酸 紫色石蕊试液 无色酚酞试液等。
要求以学习小组为单位进行实验。
通过学生的实验设计来研究探索乙酸的酸性，既符合学生的身心发展规律，激发学生的学习兴趣，增强其主动性和参与性，使能力培养落在实处。又符合现代教育心理学、认识论、方法论、教学论中对课堂教学的基本要求。教学实践证明：学生在探索中感知自然科学的研究过程，能潜移默化地树立自然科学方法论的思想和建立化学思维观点。这种教学方式深受学生的欢迎。
4、探究乙酸的化学性质：酯化反应 [阅读思考]阅读要点：①什么是酯化反应？有何特点？②反应所需的药品是什么？各起什么作用？药品的添加顺序如何？③实验装置有何特点？ [讲解]酯化反应的概念 [演示实验] ① 观察乙酸乙酯样品
如何去感知其物理性质？色、味、态、水溶性、密度（无色、具有芳香气味的液体，微溶于水，密度小于水）
② 混合乙酸和乙醇，加热并收集馏出液，在馏出液中加入约3倍体积的水，观察现象。（无分层现象，说明了什么？—未生成乙酸乙酯，加热时反应很慢。）
③ 混合乙酸和乙醇后，再加入少量浓硫酸，加热并收集馏出液，馏出液有浓厚的果香气味。
[设问1]浓硫酸的作用是什么？（催化剂和吸水剂）[设问2]那么馏出液中是否有乙酸和乙醇？如何验证？
（蓝色石蕊试纸变红，有乙酸。有乙酸就有乙醇，为什么？）④ 将馏出液分成两份，第一份：加3倍体积的水
第二份：加3倍体积的饱和碳酸钠溶液
观察现象：均出现分层，但第二份中有小气泡，形成的酯层比第一份用水者厚。[设问3] a、用饱和碳酸钠溶液的目的是什么？ b、为什么产生蒸气的导管口要在饱和碳酸钠溶液的液面上？ [设问4] 在上述这个酯化反应中，生成物水中的氧原子是由乙酸分子中的羧基上的羟基提供，还是由乙醇分子的羟基提供？如何能证明你的判断是正确的？能否提供理论或实验依据？（学生充分思考和讨论，提出设想）[介绍] 酯化反应的机理（多媒体展示——同位素原子示踪法）： 1818用含o的醇跟羧酸起酯化反应，形成含有o的酯，证明这种酯化反应的实质是：羧酸脱去羧基上的羟基，醇脱去羟基上的氢原子。
通过这种层层递进式的教学，可培养学生科学的思维方法，亲身感知和体验化学实验在科学探索过程中的作用和地位。
5、乙酸的用途：让学生根据乙酸的性质及生活经验说出用途。
6、本课小结
7、课堂练习；布置作业。
板书设计：乙酸
一、乙酸的物理性质
二、乙酸的化学性质
1、酸性—弱酸性（强于碳酸）：ch3cooh+na2co3→ch3coona+h2o+co2↑
2、酯化反应——羧酸脱去羧基上的羟基，醇脱去羟基上的氢原子
浓硫酸 ch3cooh+c2h5oh ch3cooc2h5+h2o △
三、用途篇5：乙酸、羧酸的说课稿
乙酸、羧酸的说课稿
会泽县茚旺高级中学 罗小飞
一、教材分析：
1、教材的作用与地位：
《乙酸、羧酸》一节内容是继学习了卤代烃、醇、酚、醛类之后的又一类烃的衍生物，本节课是本章的重点，也是有机化学知识的重点。学好本节知识既是对前面知识的巩固与深化，同时也为后面的学习酯类奠定基础。学好本节知识，能综合运用烃及烃的衍生物知识解决一些常见的热点问题，以提高学生综合运用知识的能力和创新意识。
2、教学目标： 根据教材的地位与作用，依据新的课程标准及考试说明的具体要求，确定了以下三个方面的教学目标：
知识与技能：使学生了解乙酸的分子结构，掌握乙酸的性质，理解酯化反应的概念。培养学生观察、分析、探究问题的技能。
过程与方法：通过各种途径，创设问题情境，引导学生积极思考，从整体感知，发现问题，得出结论；通过学生分组讨论，实验探究，让学生学会交流与合作，学会感知与体验，学会自己得出结论。
情感态度与价值观：充分认识结构决定性质的规律，学会用辩证的观点看待问题，通过实验讨论，培养学生求真务实的学习态度和勇于创新的精神。
3、重点与难点：
根据教学目标和学生的认知水平，确定本节的重点与难点如下： 重点：乙酸的酸性和酯化反应。难点：酯化反应的原理。
二、教材处理：
1、学生状况分析与对策： 根据学生现有的知识水平，有能力完成本节的学习目标，但学生学习侧重于结论，不注重获取知识的过程与方法，这对发展学生的能力是不利的。为此，在教学过程中教师要注重启发和引导，注重对学生的学法指导，让学生学会学习，学会探究，为学生的终身发展服务。
2、教学内容的组织与安排：
本节课主要讲解羧酸的代表-乙酸的性质,关于羧酸的概念﹑分类﹑命名﹑物理性质的变化规律以及常见的一些其他羧酸(如:甲酸﹑乙二酸等)的教学我安排到下一节课中来进行。由于实际条件的制约，关于课本60页的“科学探究”我安排为学生分析讨论，最后设计出实验方案的教学活动。
三、教学方法与教学手段：
充分考虑学生的认知规律，结合教学内容，学科特点，本节课采用以“师生合作研究体验式创新教学方法”并采用实物、模型等教学手段辅助教学，激发学生的学习兴趣，提高学习效率。
四、教学程序： 几点说明：
1、时间分配：（45分钟）
新课导入：2分钟； 物理性质：3分钟； 分子结构：3分钟； 酸性：5分钟； 酯化反应：10分钟； 巩固与创新：16分钟 反思与延伸：4分钟； 作业布置：2分钟；
2、设计思想：依据“研究体验式创新教学法”，采用“师生合作研究体验创新教学程序”，在课堂教学中，做到以教师为主导，学生为主体，教材为主线，思维为中心，创设问题情景，层层深入，拓宽学生的思维空间，营造民主、和谐、宽松的学习氛围，最大限度调动学生参与和体验知识产生的过程，旨在培养学生的探究能力和创新能力。
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