技术文件[优秀]_信息技术优秀

技术文件[优秀]由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“信息技术优秀”。

发酵工序作业指导书

1.投料、定容：向罐内打入底水到一档搅拌，开搅拌后将精确称量后的大豆投入罐内，定容至600升左右，盖紧罐口，清洁外罐壁及操作平台。

2.消罐：开启夹层排水截门，放净里面存水，蒸汽从夹层进气口通入，通过夹层地沟截门排出，使罐升温至80℃停止搅拌。罐压升至1.2-1.5kg/c㎡,温度121℃-123℃，开始计时，维持30分钟，夹层降温至36℃，一无菌空气维持罐压0.8kg/c㎡保压。

3.接种：将接种钢瓶安装至接口，确保牢固、无泄漏。打开垂直排气截门通蒸汽吹消接种管道10分钟，稍加冷却进行负压接种。接种前取无菌样送化验室。

负压接种时注意罐压不得低于0.4kg/c㎡;接种完毕锁紧盲板，空消接种管道。

4.培养：温度36℃±1℃。

5.放罐：酶活力500u/ml以上。周期大致在22-32小时左右。

6.放罐前首先关闭进罐培养空气截门及风头排风截门，开启风头压料进风截门升高罐压开启放料截门进行放料。

7.放罐后对移种管路进行蒸汽灭菌，清洗种子罐。

干燥工序作业指导书

一、热风炉

提前一个小时点炉，将进口温度控制并稳定在135℃-140℃（炉温烧到80℃时开启塔引风机）。

二、塔体预热

通入离心机冷却后开启塔的引风机，通过进口风滤布薄厚和引风机蝶阀调整塔内负压在A柱、B柱液位差为7-8格。进口温度达到140℃维持20分钟烘塔，便可缓缓进料。

三、均质物料

胶体磨调到切割直径0.5微米，发酵液经胶体磨研细均质后进入不锈钢储罐内物料缓慢进入干燥塔，在进口温度135℃时逐渐使进出口温度稳定在85℃左右，塔内成粉正常，维持进料。

混配工序作业指导书

首先确认混料罐内洁净无残料且出料截门处于关闭状态。打开投料口，用运输机或人工将物料投入罐内投料量70-100公斤/批（根据实际要求量调整）。

开启搅拌电源开关，使搅拌罐转动，及时40分钟。将不同组分粉剂经混拌均匀后，停止搅拌调整搅拌罐出料口至操作员方向，开启出料截门出料。

接通包装及电源，开启空压机，使包装机处于工作状态。准备待包装物料、包装袋。

将物料投入包装机料桶内，接通输送机，开始送料装袋。每袋一公斤，物料装袋后经热合机封口。经周转箱送外包车间。

检查内包好的产品，包装是否严密合格，并将每5袋装入一个纸箱，放好合格证，封好纸箱准备入库。