家常菜长豆角烧茄子的制作方法_家常菜做法及配方大全

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家常菜长豆角烧茄子的制作方法

说到好吃的家常菜，还是要数长豆角烧茄子了。那么你知道家常菜长豆角烧茄子的制作方法吗？下面江南公社小编给大家分享下。

主料：细紫茄子四条，豆角十根。

配料：姜末、蒜末、剁椒各一汤匙。

调料：糖一汤匙，生抽一汤匙，蚝油一汤匙，香油一茶匙，高汤一汤勺，盐适量。豆角烧茄子的制作方法：

1、就是这种茄子和豆角。

2、豆角不要切，用手掰成段，稍微长一点。用盐腌渍(入味)，茄子切条，也用盐腌渍十分钟，淘洗干净，挤掉水分。

3、姜末蒜末，剁椒，搅拌均匀。

4、少许油煸炒豆角，到喜欢的软度，有喜欢很软的，有喜欢不软的自己看着办，炒好盛出。

5、锅里一汤匙糖，下茄子煸炒，不要变色啊，(我的就变色了，所以就不好看)。

6、少许油下蒜末姜末剁椒，放一汤匙生抽，一汤匙蚝油。一汤勺高汤，小火焖一会，大火收汁即可。