蛋糕裱花怎么学？_蛋糕裱花怎么学

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蛋糕裱花怎么学

蛋糕裱花要怎么学？相信这是许多初学者所为难的地方，看着琳琅满目的奶油蛋糕，和谐的色彩搭配及丰富的花型款式，让人对裱花师的技艺惊叹不已。其实想要学习裱花，还有许多要注意的和要掌握的技巧，熳点教育开设各种班型，满足学员学习需求。从基础学习，小班教程，老师一对一指点，人手一机模式，让学习变得越发简单。许多想要学习裱花的小伙伴来问蛋糕裱花要从去哪学，又要怎么学。那么，熳点小编就给大家简单介绍一下学习裱花前需要了解的知识。

一、裱花工具的采买

想要学习裱花，首先要对裱花工具有所了解，最常见的就是花嘴、裱花棒和裱花袋。花嘴有套装也有散卖的，有塑料和钢质的两种，钢质的用的较多。选购时以齿形花嘴及圆嘴使用频率较多，选购时以一次成型的不锈钢花嘴为好。

裱花棒是用来做花卉的专用工具，长度10cm以上的不锈钢材质的花棒较好，花棒的圆柱处最 好细些，做花时转起来较快。

现在市场上的裱花袋有两种不同的材质，即布质和塑料材质。布质的使用结实耐用，但是清洗麻烦。塑料材质为一次性用品比较方便，不需要清洗但是容易破裂。在选购时布质要以厚布料、接线处以线装为好。塑料质地的裱花袋要选购塑料透明度较高的、干净卫生的、塑料要厚的，太薄易爆。

二、装奶油的技巧 1.2.将裱花袋翻至手的虎口处，把袋口撑大；

用抹刀尖 端去挑奶油将其放在袋子中，每放一刀都要用力往下压些，使奶油充分 熳点烘焙教育

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装入待内； 3.鲜奶油装至袋子总长的一半稍多些时，将袋尾收紧挤出袋中的空气，只要听到气泡炸的声音即为排气结束； 4.5.三、花嘴介绍

1.圆形花嘴：大小不一样，可以用来写字也可以用来做泡芙和饼干；

2.齿型花嘴：做造型最常见的就是齿形花嘴，不同形状挤出来的花型也不尽相同； 3.细齿型花嘴：比齿形花嘴要小；

4.特殊型花嘴：可以一次性挤出若干个花型的花嘴； 5.平口花嘴、排花嘴、半排花嘴，通常用来裱花篮纹； 6.叶型花嘴：用来制作各种叶子的形状；

7.不规则的各式半圆扁口花嘴：可以做出菊花、玫瑰花等的花瓣，也可以做立体造型。

将排过气的奶油袋尾端绕紧，再将多出部分的花袋绕在大拇指上； 花袋抓紧后再开始挤奶油。