传菜员岗位责任制_传菜员岗位职责

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传菜员岗位责任制

一、严格遵守酒店各项规章制度，坚决服从上级领导的工作安排，不推诿，勤合作。

二、注重仪容仪表、礼节礼貌、服装整洁，按时上下班。

三、作好开餐前的各项准备工作：（1）中午11：30，下午17：30茶水烧好；（2）准备好传菜工具；（3）检查醮水是否到位；（4）手机关闭。

四、负责分派点菜单和加菜单，及时通知厨房上菜情况，上班时间到指定区域就座。

五、迅速准确将菜品传送至包房门口，报上菜名，并告知服务员菜品有无情况。

六、负责收台工作，收台时必须轻拿轻放，安全无损送至洗碗间。

七、每天负责运送包房大厅垃圾，卫生区域为一、二楼楼梯过道。

八、值夜班负责水、电、气、麻将机、空调、大门的关闭工作，并将相关剩余食品按厨房要求进行存放。有义务告知客人夜班收费标准，并为客人提供服务。

九、以上工作制度如有违反，按规定视情节轻重，予以20—50元罚款。工作认真负责无差错，给予50—100元奖励，遭到客人正确投诉者一律重罚。