浅议体验型酒店设计_酒店设计体验

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河 南 大 学

旅游管理专业硕士课程论文

浅议体验型酒店设计

姓 名：

学 院：历史文化学院 专 业：旅游管理专业硕士 年 级：（不填）学 号：（不填）

课程名称：《旅游管理学理论与前沿专题研究》 授课教师：程遂营教授、郭志刚总经理 成 绩：

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目录

一、摘要„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„2

二、引言„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„2

三、现有酒店在体验经济下的设计存在的问题„„„„„„„„„„„„3

四、体验型酒店如何设计„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6

五、结束语„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„11

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浅议体验型酒店设计

摘要：

以“体验”为经济提供物的体验经济是继农业经济、工业经济和服务经济之后的新经济形式。同时体验型酒店也是酒店业发展到体验经济阶段的产物，是体验经济与酒店文化高度融合的社会人文现象。具有独一无二的原创性主题，和与众不同的个性风格，具有专业、系统的前卫设计理念，能为顾客提供更多个性化、体验化、情感化、休闲化以及美化的旅游经历，适合各种规模、档次的酒店。本文通过对体验经济和我国体验型酒店现状的分析,提出了适应我国体验旅游发展的体验型酒店的设计。

关键词：体验型酒店 设计 主题

引言：

在体验经济时代,随着旅游者旅游经历的日益丰富,旅游消费观念的日益成熟,旅游者对体验的需求日益高涨,他们已不再满足于大众化的旅游产品,更渴望追求个性化、体验化、情感化、休闲化以及美化的旅游经历。旅客对感觉、艺术，文化和历史兴趣的升温带动体验旅游的快速发展，也带来了体验型酒店的出现。在市场定位和管理标准上与标准型酒店截然不同的体验型酒店，作为体验旅游的产物，以“客人体验”为出发点，重塑了酒店文化。体验经济造就的消费者更多关注能够“体验”酒店的信息，而不是简单的单向接受。作为这个群体中最主要的都市白领、社会中等收入人士,他们普遍受过高等教育,对旅行中的历史和文化价值有需求,他们追求生活品质,有较高的消费审美要求,他们有一定的经济实力,能够以及愿意支付昂贵的费用,因此对酒店的体验提出了更高的要求。体验型酒店是以文化为主题，以酒店为载体，以宾客的体验为本质的一种酒店经营模式。这是体验经济时代消费者对酒店业的召唤，是酒店业市场竞争加剧的产物。作为国际酒店业发展的新趋势，它成为许多新建酒店，甚至是传统酒店更新改造的主要发展方向之一，是当前及未来酒店业研究的热点问题，目前，我国体验型饭店的设计和发展基本上处于摸索阶段，在设计方面存在主题设计不鲜明，功能结构不合理、不协调等多方面的问题。本文从分析体验型酒店体验设计的基础理论出发，结合我国现有酒店全行业陷入了一种表象模仿的误区，结合体验经济的基本特征，提出体验型酒店设计的基本思路和基本要求。以期为我国体验型酒店设计提供理论上的支持和思路上的引导。

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一、现有酒店在体验经济下的设计存在的问题

体验经济基本特征具有非生产性、短周期性、互动性、不可替代性、深刻的烙印性、经济价值的高附加性。这些特征都要求酒店从设计到管理都要以人为本，全方位替客人和员工考虑，而我们目前大部分酒店现状恰恰与之相反，具体体现在：

1、部分酒店总体设计理念缺乏文化品味，没有自己独特的风格

20世纪80年代初，我国有了现代意义上的酒店。我国现代酒店的诞生到现在算来也有近30个年头了，但我们对国外酒店照葫芦画瓢地建酒店的问题依然存在。酒店的设计没有文化风格，缺乏自己的特色。部分酒店在设计时不考虑功能，不考虑结构，做不到以人为本，不注重客人的感受和员工的操作便捷性，就是要大，认为大才有气派，结果造成一个大而无当。酒店设计里一个最重要的指标就是空间盈利率，但是现在国内的设计师，基本上没有这个概念，所以很多酒店空间是浪费的。现在的很多酒店投资没有规划，没有主题，没有文化，怎么豪华怎么做，不注重酒店行业的特殊性，特别是搞房地产的投资酒店时认为，只要用最好的装修材料，酒店就一定达能到高星级，从而引发酒店在设计装修时追求华而不实。还有在酒店功能设计时不考虑酒店实际，按照星级标准对功能进行堆砌性的投入，造成巨大的资金浪费和功能的闲置、维修和折旧成本很高，最重要的这些往往得不到客人认可和好评。

2、部分酒店的设计没有主题体验设计

所谓体验，就是企业以服务为舞台、以商品为道具，环绕着消费者，创造出值得消费者回忆的活动。其中的商品是有形的，服务是无形的，而创造出的体验是令人难忘的。与过去不同的是，商品、服务对消费者来说是外在的，但是体验是内在的，存在于个人心中，是个人在形体、情绪、知识上参与的所得。没有两个人的体验是完全一样的，因为体验是来自个人的心境与事件的互动。体验经济的灵魂或主观思想核心是主题体验设计，而成功的主题体验设计必然能够有效地促进体验经济的发展。国内很多酒店的设计缺乏体验主题、装修缺乏体验品味、细节没有考虑客人体验感受，没有思想、没有原创，过分的借鉴国外现有酒店设计、造型，没有自己的风格，也就缺乏自己独特性的营销之处，也就没有令客人那已忘怀的体验经历。

3、部分酒店的显著部位布置没有充分考虑客人体验

很多酒店门前都有广场，这是住店客人的“第一眼”，这直接关系到酒店在客人心中“初恋”的形象，遗憾的是很多酒店并没有留意自己的“第一眼”，并出现了很多问题。

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很多酒店都喜欢在广场门前搞一个喷水池，其实是投资大，效果差的工作，更没有考虑客人们的感受。酒店广场的喷水池多是两种格局：一种是叠水，24小时不断，效果还可以；一种是喷泉式的，因为成本高平时不用，要客、大团队来了，昙花一现。平日里给客人看到的是一副金属的骨架，很凋败。花了这么大的投资，只追求灵光一现的效果，酒店却还很得意。有的酒店在大堂营造小桥流水的效果，但仔细观察，水池周围层层的水垢积在那儿，天天清理也清理不过来，这是花钱产生了负作用。

酒店住客的“第二眼”大门，现在普遍存在的问题就是没有过厅。有一段时间流行旋转青铜大门，做的很气派，贵的100多万美元，便宜的也20万美元，从功能上，虽然解决了室内外温度空气阻隔的问题，但是花这么多钱是否合适呢？还有现在很多酒店门口摆得多是大狮子和大花瓶，其实并不能体现文化，这是花钱多，效果差的事。

按照客人行进路线来说，第一眼是门前广场，第二眼是大门，第三眼就是大堂，并且大堂是中心，停留的时间一般较长，有些酒店总台迎门，进门就是总台，这样客人多的时候挤成一堆，后来的客人进来就只能看到一堆人簇拥着，这样大堂里其它的气氛全无，更别提文化了。工作时间长了很难保证员工能端正的站着，客人进门，看到员工东倒西歪，很影响酒店形象，所以较合理的就是总台摆在旁边。还有就是咖啡座面积过大、商务中心或者酒店商场部在大堂两侧占据很大位置，很是影响了大堂的总体气氛，给客人以不好的体验。

4、酒店的餐厅、客房设计不够人性化

现在餐厅普遍存在的问题就是前后台的关系。如果设计的服务路线不合理，和客人行走的路线发生交叉，这样就会产生服务事故，也会降低我们总体的效率和服务水平。餐厅还有一个问题就是厨房的走廊设计，厨房的气味直接飘进餐厅里，五味俱全，客人没吃就饱了，这既是建筑平面设计的问题，也是酒店通风设计的问题。第三个问题是洗手间的配置。经常有客人喝得兴致十足，希望解决个人问题，发现卫生间又少又远，卫生条件脏乱差，试想客人事后会很愉快吗？还有现在多数四、五星酒店的西餐厅都是摆设，除了北京、上海的西餐厅还有些经济效果，一般酒店完全是为应付星级标准准备的。

客房最大的问题是灯有很多问题，花样多、照度不足，关灯要关半天。很多酒店已将床头灯换成了台灯，但是却很矮，客人没法看书，实在要看也必须是要把书伸到床底下去，还有就是灯光的照度，有些酒店为了节约能源卧室里的所有的灯加起来也不够一百瓦，台灯、地灯、壁灯、镜前灯全亮了屋里还是阴天，客人想要打个牌什么的，那基本就是不可能的。还有在商务楼层的设计时对商务楼层的主要功能和实际客人的需要掌握得不足。比 4 河南大学旅游管理专业硕士课程论文

如有个项目在设计阶段，把商务楼层设计在4、5、6楼，却把会议室设计在25、26楼，这要配几部电梯，会议活动的特点就是非常集中，集中上下，把会议室设在最高层，散了会客人怎么疏通。商务楼层一定要使客人感到有身份，感到有地位，这是一种文化概念。比较规范的商务楼层在高层，且有专门的电梯，只有这个电梯才能上到商务楼层，这才能体现了商务楼层的价值，才可能卖出高价来，而不单纯是把客房弄得豪华一点，就算商务楼层了。

5、部分酒店机电设备质量和布置不尽如人意。

酒店机电设备特别是电梯、中央空调和卫生洁具这三大件，就是多花些钱也要采用质量最好的。三大件的安装上，一定要注重质量。这三项是对客人影响最大的三项。但是大部分酒店对此重视程度都不足。

首先电梯存在的问题主要有两个。一是数量不足，会议宾馆电梯没有足够的数量，有的酒店电梯还不联动，开完会，客人就怨气冲天，你会看见电梯口永远堆着人。另外现在电梯轿厢的装修，有的是商业气氛过重，有的是没有商业气氛。

还有就是空调。中央空调的安装、维修和保养，是酒店普遍存在的问题。很多酒店空调的出风口上面将天花板都熏黑了，这里有设计问题，也有安装的质量问题，也离不开日常的维护和保养问题。

第三就是卫生洁具。卫生洁具的档次充分体现酒店的档次，有的酒店外立面、大堂都装的富丽堂皇，但是一进客房卫生间，花洒的混合器混合不充分，洗澡水是时热时凉。恭桶冲刷不干净等就很容易影响客人。

第四就是这几大件，包括总体机电设备的相互配套问题。让客人觉得有的设备特别好，有的特别差，这会影响到酒店整体形象。

二、体验型酒店如何设计

在体验经济时代，顾客每一次购买的产品或服务在本质上不再仅仅是实实在在的商品或服务，而是一种感觉，一种情绪上、体力上、智力上甚至精神上的体验。入住酒店是一种天然的体验，本身就是一种体验经济。我们对以上对现有酒店在体验经济下的设计和管理存在的问题进行分析，得出以下体验型酒店的设计方法。

1、体验型酒店设计的中心是追求文化品味，形成独特风格。

酒店所追求的是文化和品味而不是豪华。酒店建设首先是文化建设，有了文化才会有酒店精神。这是因为：第一，酒店的服务对象是人，人类创造了文化，人类也要享受文化，5 河南大学旅游管理专业硕士课程论文

在享受文化中再积聚创造文化的能量，感受文化是一种重要的体验。酒店要给顾客以精神和文化的感受。第二，旅居者对文化的渴求。酒店接待的对象大部分是旅居者，旅居者共同的动机就是探求异地文化。酒店也是旅游者居住的目的地。酒店即是旅居者的“异地”, 又是旅居者的“家外之家”，因此，酒店的文化就有两重性：一是让宾客在生活中，特别是在精神感受上能体验异地文化；二是让宾客在生活中，特别是物质生活中，又能体验本土文化。例如，星级酒店既可以提供中餐，又可提供西餐。第三，不通的地理、历史、政治文化差异，带来酒店对文化的选择。由于地理、历史、政治的不同，各地域，各民族会有不同的文化特征。酒店的服务对象是人，人们也有对文化选择的需求，总有人要选择特定的文化。酒店形成了一定的特征文化，也就是选择了需要这一类文化的宾客市场。第四，文化是酒店产品价值的组成部分。酒店产品是无形产品，无形产品的价值中，不仅有成本费用支出的价值，还有文化氛围营造的价值。宾客付了费，就希望得到文化的享受。当今时代，人们的生活理念是丰富多彩的、有个性的，人们对精神生活的诉求越来越高，酒店的业务势必越来越带有强文化性。因此在酒店进行主题设计时增加酒店的文化底蕴，彰显酒店的文化特色，而不是功能的简单堆砌、大而无当、华而不实、费而不惠。

2、体验型酒店要有自己的主题体验设计。

所谓主题体验设计，即一个题目的设计。在一个时间、一个地点和所构思的一种思想观念状态，从一个诱人的故事开始，重复出现该题目或在该题目上构建各种变化，使之成为一种独特的风格。而根据消费者的兴趣、态度、嗜好、情绪、知识和教育，通过市场营销工作，把商品作为“道具”, 服务作为“舞台”，环境作为“布景”, 特别地使顾客在商业活动过程中感觉美好的体验。甚至当过程结束时，体验价值仍长期逗留在脑海中，即创造一项顾客拥有美好的回忆、值得纪念的产品及其商业娱乐活动过程的设计，被称为主题体验设计。而主题设计体验的五个基本原则是：（1）确定主题

看到澳门威尼斯人酒店就会感觉到浓郁的意大利特色，因为它们都点出了明确的主题。制定明确的主题可以说是经营体验的第一步。喜达屋集团下的威斯汀酒店品牌经过两年多的努力，已经把天堂之床(The Heavenly Bed)的客房打出名气。天堂之床是Westin花费三千万美金投资研发，每张床配有五个羽毛枕头、特殊设计的床垫、三层高密度织缝的床单与冬暖夏凉的鹅毛被，据说睡过的宾客表示，仿佛像天使躺在天空的云端上的舒适与享受。成功的主题就应该简洁明确、引人入胜，而不是酒店的目标陈述或营销广告语。主题无需挂在嘴边或贴在墙上，但必须带动所有的设计与活动朝向一致的故事情节，吸引 6 河南大学旅游管理专业硕士课程论文

好奇的客人。

（2）以正面线索塑造印象

主题是体验的基础，它还需要塑造令人难忘的印象，就必须制造强调体验的线索。线索构成印象，在消费者心中创造体验。而且每个线索都必须支持主题与主题相一致。丽嘉酒店就有一套完备的客户识别数据库，用来追踪每一位丽嘉酒店客人的喜好或不满：多数信息是再普通不过的，如偏好海绵枕头、某种报纸、某种矿泉水等。丽嘉连锁酒店正是使用了这种方便的查询系统，满足了客人“尚未表达的愿望与要求”。酒店服务员会在客人点的可乐旁放置一盘柠檬片；会在为客房内的客人送咖啡时带一只备用杯子，以防止客房中还有其他来访的客人。“永远给宾客多带一点束西”，确保满足客人未言明的希望与需求。也许客人尚未意识到他们需要这些，但是如果发现你提供了这些，他们会很高兴。美国波士顿公共绿地酒店(Ritz—Carlton/Boston Common)的总经理约翰·罗尔夫斯(John Rolfs)在酒店员工上岗培训时指出：“客人光顾丽嘉酒店不是仅仅为了在客房休息，而是希望获得某种经历。我们的职责正是竭尽全力地为他们服务，给他们带来这种美好的体验。”雅高集团正在尝试巴黎“高科技好客”这一新概念客房。以“高科技好客”为主题的客房中，床很宽、卫生间更大、照明也更好，客房内采用可旋转的液晶显示电视屏幕、遥控芳香治疗系统、环绕音响系统等，让客人感到了非同一般的方便、舒适、安全和快乐。雅高的市场研究部指出，客人离家出门，在心理和生理上都会变得脆弱，因此会特别留意细节。雅高的所有创新都在细微之处着墨，“非同一般”的感受就是通过这些细微差别的体验所产生的。（3）减除负面线索

要塑造完整的体验，不仅需要设计一层层的正面线索，还必需减除削弱、违反、转移主题的负面线索。如快餐店垃圾箱的盖子上一般都有“谢谢您”三个字，它提醒消费者自行清理餐盘，但这也同样透露着“我们不提供服务”的负面信息。一些专家建议将垃圾箱变成会发声的吃垃圾机，当消费者打开盖子清理餐盘时，就会发出感谢的话。这们就消除了负面线索，将自助变为餐饮中的正面线索。在酒店中，客人也许会遇到这样的情况：由于建筑设计的问题，客人在“九曲回阳”的楼层走道里迷了路，即使楼层服务员已经为他说明了方向，客人仍然无法找到自己的房间。显然这样的经历也会让客人“难忘”，留下不好的回忆。但是，如果酒店充分从客人感受出发，意识到客人可能会遇见的问题，及时采取有效措施，就能消除这些负面线索。比方说，在走道里放置明显的标志，指引客人方向。减除负面线索能为客人有效创造更愉悦的体验。

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（4）充分利用纪念品

纪念品的价格虽然比不具纪念价值的相同产品高出很多，但因为具有回忆体验的价值，所以消费者还是愿意购买。纪念品不只是旅游景点、景区的“专利”，酒店也可以以出售或赠送的方式向客人提供唯此独有的纪念品，作为对客人难忘之旅的回味，强化顾客的体验。从这种程度上来讲，酒店如果没有提供代表其特色和形象的纪念品，对于顾客来说，体验是不完整的。希尔顿连锁饭店的一个小作法是在饭店浴室放置一只造型可爱的鸭子，客人大多爱不释手，并带回家给家人做纪念。于是这个不在市面上销售的赠品为酒店造成了很好的口碑，这就是利用纪念品完整顾客“体验”的应用。如果酒店经过制定明确主题、增加正面线索、避免负面线索等过程，设计出精致的体验，消费者将愿意花钱买纪念品、回味体验。（5）整合多种感官刺激

主题是设计体验的基础，但它需要在酒店和顾客接触的过程中被正确地传递，因此酒店应该在与顾客接触过程中，整合多种感官刺激，创造统一的体验效果。贝恩特·施密特认为，体验营销是站在消费者的感官(Sense)、情感(Feel)、思考(Think)、行动(Act)、关联(Relate)五个方面，重新定义、设计营销的思考方式。此种思考方式突破了传统上“理性消费者”的假设，认为消费者消费时是理性与感性兼具的，消费者在消费前、消费时、消费后的体验，才是研究消费者行为与企业品牌经营的关键。所以酒店从影响消费者行为的内部因素入手，通过视觉、听觉、味觉、嗅觉和触觉多方式传达产品信息，创造体验。酒店与旅游消费者通过多个接触点或面取得关联，从而进行信息、服务和产品的交换。各个接触点都是联系顾客、愉悦顾客，提供给他们正确信息和丰富他们生活的机会，接触过程中可以提高或降低通过品牌体验建立起来的顾客体验。2002年希尔顿酒店集团上市的互动项目中，首先确认出产品购买前后的17个主要接触点，包括预订、品牌沟通、销售和顾客管理的沟通、到达和入住、叫醒和留言、礼宾服务、客房送餐、商务中心等等。立足于接触点，实现服务的个性化，将品牌带进生活，培养顾客忠诚度。

3、体验型酒店的显著部位功能布置要充分考虑客人体验。

我们要提倡的是以人文主义精神为核心，一切从客人的体验出发，一切从客人的需要出发，客人看不到的，就可以简化，客人看得到的，尤其是第一眼、第二眼看到的，一定要关注。如在酒店广场设计比较好的方案就是立一块自然形状的石头，石头题字，摆在酒店前面或路边上，依石自然界定区域，有条件的再大面积绿化，没有条件的小面积绿化。对于酒店大门来说，如果能将过厅设计好，对酒店本身就是惠而不费、锦上添花的工作。8 河南大学旅游管理专业硕士课程论文

北方城市冬天寒风长驱直入，如果没有过厅，大堂里的暖气功率就得加大，南方城市则是热气长驱直入，没有过厅，空调的功率也得加大。没有过厅既加大了经营成本，又会使大堂的温度难以保持，所以说酒店过厅的设计很有必要。而且酒店门口没有必要花钱去搞些狮子和花瓶什么的，其实在过厅摆些实用的设施，比如说，雨伞架，立式烟筒，这些都是花钱很少的小事。但是如果没有立式烟筒，一粒烟头就会变成一堆烟头，新客人一进店，看到脚下全是烟头，对酒店的印象会好吗？体验型酒店大堂的设计就是总体分区问题。在总体功能分区的基础上，就会自然形成大堂走廊。走廊在设计上基本没有考虑，实际上客流是很自然的，有的去餐厅，有的到总台，有的客人直奔洗手间，虽然这种走廊不需要标志，但是概念里一定要存在，这样在功能分区上和服务路线的设计上，才会合理，客人进来后才会感觉舒服。

4、酒店的餐厅、客房设计应该“以人为本”，突出体验主题

体验型酒店的餐厅设计应该将体验主题化，现如今的世界是丰富多彩的，每个地方都有其独具个性的人文景观或是历史遗产。无论何种文化定位都要选择一个主题，在此主题下营造相应的环境和程式，从而烘托出一种气氛和情调，以此产生吸引力和新鲜感。在某一主题之下，装修、用具、服装及背景体验因素的实现途径和载体最常用的方法是主题化，使硬件和软件都为其服务，彰显经营场所主题化。例如，昆明世博园的吉鑫园在这方面就做的很好。吉鑫园成功的关键在于将云南各民族的特色饭菜和吉鑫宴舞的表演创造性地结合，使就餐成为了一种文化、知识和娱乐的主题体验。这种主题化体验提升了宴会的档次，使其能够招待国宾，成为昆明旅游的必选节目之一。主题是体验的基础，消费者对餐厅的体验还需要通过一系列印象的集合来强化。施密特和西蒙森曾提出“整体印象的6个方面”，认为整体印象包括时间、空间、技术、真实性、质地和规格。餐厅可以通过一系列围绕主题的线索的提供，使消费者在对各线索的理解和感悟中获得了对产品的整体印象。例如，由高高的竹楼、木雕的象群以及盛装的少女所营造出来的傣族浓厚风情的云南餐厅，足以在第一时间里吸引消费者的眼球。云南特色的织锦和瑞丽的大幅照片将餐厅装点得很“云南”，服务员小妹穿得很“云南”———成套的桃色、紫色、橙色和黄色的筒裙，服务生傣家帅哥头上还包着特色头巾。端菜用的不是托盘，而是一种傣家人手编的带底盘的竹编工艺品。除了令人开胃的云南傣家饭菜外，坐在木头和竹子制成的椅子上，享受一顿民族文化赋予的新的生活方式吸引着想要领略少数民族风情文化的消费者。想要让消费者获得对餐饮产品的良好的整体印象，仅靠展现正面线索是不够的，还应删除各种负面因素，消除各种可能会使消费者产生消极印象的内容和环节。环境因素方面有些消极情况易导致客 9 河南大学旅游管理专业硕士课程论文

人产生急噪、不满的情绪：如就餐人数较多，而餐厅的管理和服务不到位，客人等候时间过长而未得到很好的照料；卫生间的排风系统不过关，气味难闻，洗手台附近经常出现水渍，纸巾供应不足等；餐厅排烟系统功能不足，导致室内空气浑浊；菜品方面则突出表现为：餐具没有充分消毒或出现轻微破损，甚至出现个别菜品卫生不达标的问题，引发消费者的质疑和消费信心的丧失；服务方面出现的敷衍、散漫，甚至是不一视同仁的现象，都会在不同程度上导致消费者情感伤害、消费信心的丧失，从而严重的削弱了餐厅体验产品的整体形象，带来不可估量的后果。在进行餐厅体验设计时，需要进行包括内容、空间、时间和功能在内的情境设计和包括视觉、听觉在内的五官感觉环境（形象）设计，以及具有形神兼备特征的产品意象设计。在设计过程中应从视觉、触觉、味觉、听觉和嗅觉等方面进行细致的分析，突出产品的感官特征，给消费者以视、听、嗅、味、触觉全方位的冲击，使消费者获得的体验更加深刻。正面的感官刺激越多，这种体验就越难忘记，这就要在设计上注重各种感官方式的综合而协调的应用，构成一个整体高水平、有内涵的餐饮产品。北京京伦餐饮企业的“四合轩”食街，推出的一系列北京风味的菜肴，强化了味觉刺激；整体的环境形象设计从视觉上传达了一种老北京古朴的民风；在“四合轩”能听到京戏，从听觉上增加气氛，强化了这种主题；高品质精美的器具，给客人带来了舒适的触摸感；嗅觉上循环流畅的排风系统使得空气清新淡雅，每个感官方式巧妙而和谐的创造出了高水准的餐饮产品，从每个细节上强化主题，树立餐饮品牌产品形象。为了强化消费者的体验效果，唤起更为深刻的体验印象，餐饮企业也常常设计一些别具风格、具有一定保存和使用价值的纪念品。例如，“湘鄂情”餐饮集团专门为客人设计的吸烟时使用的烟嘴、打火机，一些高档餐厅提供给客人打包时使用的质量精美的纸袋等。此外，也可在节假日通过邮递印有企业图片的邮政贺卡或挂历等，这样既能有效地进行沟通、增进了情感，又使消费者加深了体验印象。

体验型酒店的客房设计实际上是文化主题和技术要素的结晶，它的系统性、功能性、方向性、标准性和艺术性都很强，一切必须“以人为本”。它以不同的功能分划出区域，包括入口区、行李区、衣柜区、卫生洗浴区、睡眠区、休息区、休闲酒吧区、办公区、化妆区、交通区，并通过区域塑造空间，又通过空间塑造形态，再通过形态创造格调。客房的布置劲量接近顾客的日常习惯，配以花色温馨的布草，创造一个休闲、放松的空间氛围，要强调舒适，功能必须是实用的，对宾客来说必须是方便的，最好是操作简便的傻瓜型。例如在迪拜的亚特兰蒂斯酒店设备和设计是非常先进的，全屋的所有灯光、窗帘开关、电视、空调开关是通过一个如小型PDA的遥控器就可以调节。

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5、体验型酒店在设计时应充分考虑机电设备质量和布置。

设备是酒店经营的依托，是经营的载体。设备是酒店服务的重要组成部分，也是提高服务质量，降低成本费用的重要保证。“以人为本”决定了体验型酒店在建造设计与结构布局方面与普通酒店是截然不同的，应更全面考虑各种通道设置、机电设施设备配套、集中与疏散（包括人流、物流、车流的分流设计）、综合运输（包括垂直运输、横向运输）的便利性，更应考虑各种设施（特别是寝具、空调、洁具等）的人体工程原理和需要，使顾客产生更好的体验。例如，喜来登酒店机电设置对客房的要求是照明瓦数及亮度，客房床头及沙发处要求亮度不小于320LUX, 写字台及卫生间洗手台不小于540LUX, 入口走廊不小于107LUX，写字台，床头处使用不小于100WATT灯泡，入口走廊 60WATT,衣柜25WATT。对噪音的要求，例如墙，玻璃/窗噪音传输系数等级，风机盘管及风机的要求，门上及门底部防噪音条要求。浴室内配有 4种洁具(马桶，洗手盆，浴缸及淋浴房)。浴缸上装有弧形浴帘杆及安全手持扶手，淋浴花洒要求达到20 升/分钟。淋浴房需要有可调高度的手持花洒头(可调出水模式及可变流量)及热带雨淋。浴缸需要用铸铁而非玻璃缸或亚克力，及防滑型。淋浴玻璃房采用强钢化玻璃，满足安全要求。若采用磨沙玻璃，必须是酸蚀(ACIDE ETCHE)而不是沙磨(SAND BLAST), 容易清洁保养等等。

结束语

通过以上论述和分析，笔者认为体验型酒店设计应该遵循以下设计思路和流程。体验型酒店设计的中心是追求文化品味，所以要对所在地的宏观环境资源要素进行充分考察和分析，通过对自然环境和人文环境的调研和分析来确定酒店的独特风格。其次体验型酒店要有自己的主题，在确定主题时，应分析酒店和周边环境的内涵、历史沉积和未来发展定位，从中挖掘主题，保持主题与环境内涵的一致性。再次体验型酒店的显著部位功能布置要充分考虑客人体验，要与视觉环境协调。第四是酒店的餐厅、客房设计应该“以人为本”来设置功能项目、开发体验产品以突出主题。第五是体验型酒店在设计时应充分考虑机电设备质量和布置为客人在酒店有良好的体验而服务。河南大学旅游管理专业硕士课程论文

参考文献

①专著：作者.王济明 书名《会议型饭店精细化管理》；出版地 北京； 出版社 中国旅游出版社； 出版年份 2010年

②译著：作者.(美国)B.约瑟夫·派恩(B.Joseph Pine Ⅱ)(美国)詹姆斯·H.吉尔摩(James H.Gilmore)书名《The Experience Economy》译名《体验经济》；译者.毕崇毅；出版地 北京；出版社 机械工业出版社；出版年份 2012年

③专著：作者.蒋丁新 书名《饭店管理概论》；出版地 大连；出版社 东北财经大学出版社；出版年份.2010年

④专著：作者.李克 书名《2008河南省服务业发展报告》；出版地 郑州；出版社 河南人民出版社；出版年份.2009年

⑤听课笔记：授课者.魏小安 讲课笔记《体验酒店》；