家政服务员试卷_家政服务员试卷及答案

家政服务员试卷由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“家政服务员试卷及答案”。

测试题

一、选择题（下列判断正确的请打“√”，判断错误的请打“×”；每题1分，共15分）（）1.家政劳动社会化程度的提高，家政服务的需求会减少。（）2.家政服务员应尊重雇主的生活习惯。（）3.整理房间的物品时，雇主长期不用的东西可以扔掉。（）4.家政服务员与雇主熟悉后，就可以直呼其名以示亲切。（）5.家政服务员在工作室，着装以休闲和宽松为好。（）6.在雇主家坐着休息时忌小腿交叠。（）7.言行有失应说“不客气”。（）8.地毯、床垫及床底下容易积尘，每周要用吸尘器清洁。（）9.油漆地板如有污迹，不要用汽油、苯、香蕉水之类的有机溶剂擦拭。（）10.扫帚用完应放在家中不起眼的角落，以免影响居室的整体美观。（）11.干洗对衣服上的油污迹具有较强去污力。（）12.衣服晒后即放入箱柜中收藏。（）13.普通的白米淘洗三次后维生素约损失40%。（）14.饺类是用水油面做皮，包以馅心捏成饺形。（）15.带有虫卵的蔬菜放入适当浓度的盐水中浸泡后，可使虫卵脱落。

二、单项选择题（请将正确代号填在横线空白处；每题2分，共58分）

1.家政服务员应守时守信，尽心尽责、地干好各项工作。

A.作风稳重B.不慌不忙C.有条不紊D.从容不迫

2.引客入座，一般让客人坐在主任或招待人员的。

A.右面B.左面C.前面D.随意

3.在传递剪刀、铅笔等一类带尖的物品时，应把剪刀和笔尖的一面。

A.朝向他人B.视情况灵活对待C.没有讲究D.朝向自己

4.居室墙面要经常用保洁.A.碧丽珠B.掸帚C.干抹布D.湿抹布

5.烹饪时沾溅煤气灶上的油腻应趁热用或厨房用纸擦净。

A.抹布B.洗洁精C.干布D.百洁布

6.无论何种材质的地毯对灰尘的吸附能力都很强，必须每天用清洁。

A.抹布B.吸尘器C.掸帚D.扫帚

7.不锈钢锅表面污物或黑烟气，可用蘸去污粉或洗涤剂等擦抹，再用清水洗净后擦干。

A.硬毛刷B.钢丝绒C.百洁布D.软毛

8.瓷砖上的油污，可喷一些油污清洁剂再贴上厨房纸巾，约过分钟后擦拭。

A.15B.20C.30D.60

9.用吸尘器清洁墙角落、沙发缝隙或地板缝隙，应选用。

A.吸嘴B.家具刷C.缝吸嘴D.吸管

10.使用玻璃清洁剂应距玻璃厘米处均匀的喷射，再用擦窗器或干布轻轻擦拭即可。

A.10B.30C.20D.40

11.天然纤维有棉、羊毛、丝，还有。

A.人造棉B.氨纶C.麻D.锦纶

12.识别纤维有化学鉴定法、感官鉴定法和。

A.观察鉴定法B.手摸鉴定法C.燃烧鉴定法D.耳听鉴定法

13.手工干洗剂有四氯乙烯、酒精还有。

A.肥皂B.汽油C.洗衣粉D.柔软剂

14.洗涤真丝的温度一般应选择。

A.20℃B.30℃C.40℃D.50℃

15.不宜用洗衣粉、碱性肥皂洗涤的纺织品有。

A.棉B.毛C.化纤D.麻

16.适宜在阳光下晾晒的有。

A.化纤B.被单C.真丝D.羊毛衫

17.洗涤衣服有准备、洗涤、过水、四步骤。

A.刷洗B.浸泡C.干燥D.搓洗

18.若用烧开自来水烧饭，粮食中就可免受损失

A.维生素B12B.维生素CC.维生素AD.维生素B

119.蔬菜的新鲜度可以可以从其含水量、和色泽等方面来检验。

A.大小B.长短C.粗细D.形态

20.刀工要因而决定加工原料形态。

A.烹饪方法B.运输方法C.保管方法D.切配方法

21.肉丝的粗细要求为毫米。

A.1.5B.2C.2.5D.322.一般或形大的原料用小火长时间加热。

A.质嫩B.质老C.质软D.质脆

23.原料上浆滑油后，再加调味勾芡、旺火急速翻炒的方法是。

A.滑炒B.熟炒C.煸炒D.软炒

24.为了使孕妇容易消化吸收食物的营养，一般在烹饪时采用的方法。

A.蒸、炖、闷、煮B.蒸、炖、煎、炸C.蒸、炖、焖、煎D.炖、煎、炸、煮

25.产妇一般每天晚上至少要保证有小时的睡眠。

A.5～6B.6～7C.8～9D.10～1

226.新生儿的大部分时间一直在睡觉，一天累积的睡眠时间在小时

A.23～24B.18～22C.15～16D.12～1

427.产褥期食用类食品会影响产妇分泌乳汁。

A.苹果、梨B.芹菜、竹笋等蔬菜C.麦片、麦芽、大麦茶等D.海带等海产品

28.婴儿满个月后，可以开始添加乳汁以外的辅助食品。

A.1B.3C.6D.10

29.给婴儿洗澡时，要注意房间的温度，一般应保持在℃。

A.20～22B.22～24C.26～28D.28～30

三、简答题

家政服务员的职业道德是什么？（7分）