关于餐厨垃圾_餐厨垃圾调查

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关于餐厨垃圾 背景：

来自北京市发展改革委的数字，北京市每天产生1200吨餐厨垃圾。清华大学环境系固体废物污染控制及资源化研究所的统计数据表明，中国城市每年产生餐厨垃圾不低于6000万吨。专家认为，营养丰富的餐厨垃圾是宝贵的可再生资源。但由于尚未引起重视，处置方法不当，它已成为影响食品安全和生态安全的潜在危险源。虽然处置不当会产生严重的后果，但餐厨垃圾也并非一无是处。国家发改委环资司副司长何炳光指出，餐厨垃圾具有废物与资源的双重特性，可以说是典型的“放错了地方的资源”。

定义：

广义来说，主要是指餐饮垃圾，即餐饮业、宾馆及企事业单位食堂在食品加工过程中产生的废料，以及废弃的剩饭菜、食物残渣和废弃食用油脂。

危害：

1.极易腐烂、变质、滋生病菌，造成公共卫生危害，严重影响城市卫生

2.未经处理直接喂猪，会形成大量“泔水猪”，易造成人体感染病毒。

3.里面含有的废弃油脂被不法商叛简单回收提炼“地沟油”

利用：

餐厨垃圾内含大量的营养物质，主要成分是油脂和蛋白质,可替代玉米、鱼粉、豆粕等加工成高能蛋白优质饲料，也是制取生物柴油的适合原料。

专家解释，按干物质含量计算，5000万吨餐厨垃圾相当于500万吨的优质饲料，内含的能量相当于每年1000万亩耕地的能量产出量，内含的蛋白质相当于每年2000万亩大豆的蛋白质产出量。也就是说，如果我国一年产出的餐厨垃圾全部得以利用，相当于节约了1000万亩耕地。

政策：

继北京、上海、苏州、宁波、重庆、西宁等十多个城市推出了相应的管理办法之后，针对“地沟油”等餐厨垃圾的技术标准已经着手制定，而国家层面的《餐厨垃圾管理条例》也将适时启动。2009年11月26日上午，《餐厨废油资源回收和深加工技术标准》编制工作，在北京工商大学化工与环境工程学院启动。这是中国第二个专门针对餐厨垃圾的国家标准。此前，第一个餐厨垃圾国家标准——《餐厨垃圾资源利用技术要求》已经报批国务院。这将结束“地沟油”回收利用无章可循的局面，并与计划制定的《国家餐厨垃圾管理条例》一起，逐步搭建起一套对餐厨垃圾无害化、再利用和资源化的政策体系。

处理方法：

1.做饲料，通过发酵作为饲料；2.填埋；3.做肥料，经好氧处理；4厌氧处理，制成沼气5微生物降解，用微生物活性菌，吞噬有机废物的油脂，使其变成水和二氧化碳和微量元素；6焚烧处理

宇通-IUT餐厨垃圾处理技术核心部分：锤式分离粉碎机和厌氧发酵，最大限度实现垃圾的减量化、资源化、无害化。