清真食堂报告_清真食堂

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关于校园清真食堂调查报告

近年来，越来越多的西部地区学生进入中东部和沿海发达地区的高校学习，按照教育部和国家民委的要求，各地高校积极采取措施，而我校领导更是十分重视，加强清真食堂管理工作，取得了明显进步。但是，清真食堂依旧有部分工作落实不到位，致使有清真饮食习惯的少数民族学生产生不满情绪。主要原因有两点

（一）汉族同学去清真食堂吃饭，座位紧张，结果导致饭量不足，而少数民族同学吃不到饭。

（二）清真食堂菜价偏高，菜量不足，建议采用大、中、小份菜码。食堂方面也面临问题

（一）因为要维护食堂正常经营，所以顾客的增加也能给食堂带来更多盈利

（二）清真食品主要以牛羊肉为主，且肉类价格上涨，加上食堂运营成本，价格也很难下调。

为维护民族团结，尊重少数民族风俗习惯，从这个角度上讲，校方应对清真食堂采取个人承包，自负盈亏的政策。

（一）免费对其提供场地和设备，食堂无需上交利润

（二）做好相当的监督工作，在食堂饭菜质量、价格、原材料的购进、厨师的技艺方面则由学校权益部，学生会及少数民族的学生代表进行相应的监督

（三）增进互通往来，校方组织首都各高校清真食堂员工进行管理经验交流及技术交流。

我们相信在清真食堂遵循“关注学生、遵守法规、持续改进、吃饱吃好”的方针下，扩大经营项目，延长营业时间，增加单炒、套餐等服务项目，及各少数民族的特色小吃，以饮食文化促进民族大团结大发展，希望清真食堂必会越办越好，在公大生活的穆斯林学生也必会更能感受到学校对他们的关怀。

编辑：于万聪 志工部于2012/11/2