关注老年人的夏季饮食.docx_老年人夏季饮食注意
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夏季饮水一次喝个够会中毒
据美国最新研究报道，饮水过多也会造成“水中毒”。美国健康专家分析说，短时间的大量饮水会造成血液内盐分浓度改变，体内液体流动出现变化，严重者会造成大脑肿胀、压迫颅骨，乃至死亡。喝水难道也会“中毒”？看到这条骇人消息，人们不禁要问：“到底该不该多喝水呢？”
■短时间内大量喝水容易造成“水中毒”
“水中毒”是指长期喝水过量或短时间内大量喝水，身体必须借着尿液和汗液将多余的水分排出，但随着水分的排出，人体内以钠为主的电解质会受到稀释，血液中的盐分会越来越少，吸水能力随之降低，一些水分就会很快被吸收到组织细胞内，使细胞水肿。开始会出现头昏眼花、虚弱无力、心跳加快等症状，严重时甚至会出现痉挛、意识障碍和昏迷。因此有些女孩子想靠超大量喝水来减肥的方法是很危险的。
■很多人喝水量不足
“对于普通人来说，在喝水这方面的主要问题不是喝多了会不会中毒，而是绝大多数人的饮水量不够。该怎样补充呢？健康人只要不是在短时间内大量喝水，发生‘水中毒’的概率少之又少。”北京大学第三医院运动医学研究所营养生化研究室常翠青博士介绍。夏天每人每天应该补充1500到2500毫升水，所以即使运动量不大，排汗量大也会消耗很多水分，即使不特别口渴，也不能把喝水忘在脑后。
香港大学食物及营养系专家认为，人体内的水分会随时随地从不同途径丧失，所以必须随时补充来保持平衡。长期缺水会让尿液浓度升高，容易引起膀胱癌、肾结石、便秘、口气和皮肤干燥等疾病。虽然果汁、汤和牛奶都能作为辅助饮料，但是水仍然是补充身体水分最好的选择。酒精饮品、茶和咖啡虽然也是液体，但都有利尿的作用，会加速身体内水分的流失。而很多青少年喜欢的汽水之类的软饮料含有较高的糖分和热量，相对来说补充水分的作用要比清水小。
■运动时尤其要注意喝水
夏季水分的消耗量很大，运动时补水尤为重要，最好的饮水方式是量少次数多。运动时可以每20到30分钟喝一次，每次喝120到240毫升。一次喝得太多，肚子里带着大量的水运动，对胃肠道有不良的刺激。如果运动量不大，时间不超过90分钟，身体不会流失电解质和矿物质，补充水分就可以了。如果运动量很大，运动后水分丢失体重的2%以上，身体就会出现严重缺水，最好喝一些带盐或含电解质较多的水或运动饮料，免得出现抽筋等现象。
至于运动中补多少水合适，常主任建议最好在运动前先称体重，然后根据体重变化差决定补充水分的量。在运动中补水，可以补充体重丢失量的50%。如果是运动后补水则要补充丢失量的150%。测量的时候为保证精确，有条件最好能擦干身上的水分，前后都称净重，或是尽量少穿衣服。
■喝瓶装水和桶装水不一定安全
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现在瓶装水和桶装水在人们的生活中越来越普遍，很多人用瓶装和桶装水代替了以前家家都喝的白开水。最近，国家有关部门对瓶装水和桶装水进行了质量检查，发现有25%的瓶装水和桶装水仍然存在着微生物指标超标和菌落总数超标的问题。随着进入夏季，人们饮水量更大，所以选择安全、清洁的饮水显得更加重要，饮水清洁又开始被百姓关注。
屈臣氏食品饮料有限公司的专家介绍，现在市场上饮用水的种类非常多，矿泉水、纯净水、蒸馏水都有各自的消费群。如果选择瓶装或桶装水，最好选择有实力的品牌来保证安全卫生。据悉今年下半年我国就将对饮用水行业实行更严格的质量安全市场准入制度，到那时人们的选择就会更安全。
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