散文随笔、段子、美食、写法技巧实战分析_美食写法

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散文随笔、段子、美食、写法技巧实战分析

散文写法实例分析

冬雨

冬日的雨竟然可以下的如此轻柔，恍若初春来临，仿佛闻到了空气里弥漫的青翠的气息。一阵寒风拂面吹过，才猛然觉醒如今的时日是正在向酷寒逼近。这丝丝密密的雨线也不过是黑暗前的余光吧。

撑把伞，走进雨里。一座座二层小楼排列在笔直而悠长的公路两侧，商铺的招牌挂在最醒目的位置。门前时不时的有狗晃过，警觉的竖着耳朵，直视着雨中的不速之客。细小的雨滴落满它们一身，像极了挂满水晶的毛毡。拿起砖，扔向其中一只，看着它边转身逃窜边狂吠的样子，我不禁笑出了声。小楼的门前种了树，整齐划一，雨水落在枯枝上，很快变成树的一部分，改变了枯树的颜色，淋掉了枝头残留的黄叶。

身边疾驰而过的汽车溅起泥水，躲闪不及，黑色的棉衣于是成了暗夜的星空。细密的雨丝不疾不徐的落着，仍然没有一丝风。路上行人依然稀少.走出小镇，眼前是一片空旷的原野。远处灰色的天空与昏黄的原野被雨丝相连，浑然一体。稀疏的村庄，枯萎的树林镶嵌在天地中，恍惚置身于水墨之间。偶有五彩野鸡扑棱着翅膀飞起，给这静谧的冬日平添了一丝生机。

闭上眼，深深的吸一口新鲜的空气，身心陶醉在这简单美丽柔和的冬日雨景 分析：

问题1，标题过于简单，就2字，估计大部分的写手都会犯这问题，冬雨每年都有哦，试想有多少人写过这样的文章，编辑的眼球早就看腻了，你可以写个《南方的冬雨》或《北方的冬雨》或……，问题2，文章字数结构都不对，你这是按传统散文写的，最佳字数为700-900字，这短小，编辑看了直接放弃。

问题3，文章读来像自言自语，只是抒发了作者的一种心境，太自我，要知道，文章是给编辑看的，刊登后是给读者看的，你得写出让读者感兴趣的东西，比如你说出一个道理，或一种现象，能引起读书共鸣，让读书增加了知识，或感动了读者，让读者动心，让读者受启发，以后散文随笔感悟类的文章构思文章就得按这个方向靠，这样你的文章才有意义，发表的机会才大。

4，首先来说，这篇文章的文学基础虽然不是很好，但也不算差，只要弄明白了各种文体的写作技巧和套路，每月赚个2-3千的稿费也不是什么难题。现在具体谈谈构思方向和技巧：

比如写《南方的冬雨》，写这篇文你得先弄懂南方冬雨的一些特点，得有一个主题的思想，一根线来贯穿全文，散文的特点就是形散神不散。

构思几个要点：南方的冬雨比北方要更受欢迎，因为南方气候是比较干燥的;雨的好处，带来拉哪些实惠，冬雨来临时人们在干什么，人们的心情是怎样的，冬雨的景观（把你这篇文章复制进去即可），结尾，就写你对冬雨的一些感慨，再弄个比喻什么的，比如冬雨犹如……，让这萧条的冬季多了一分热闹……

结构大致说了下，当然具体怎么发挥也可以按你自己的来，文章是变化无穷的，一个素材可以写出千百种文章，当然要有特色，有意义，发表才容易，散文的写法技巧和套路：参见培训班教程, ++++++++++++++++

段子实战分析

《喝酒》是一篇学员作业，体裁是段子，两大问题，一是结构不对，二是写得也不幽默，没有爆笑点，浪费了素材，后面一篇《酒后算账》我根据这作业亲自修改的，大家参考下段子写法，认真分析 喝酒

邻居小曹突然来串门，说，酒瘾犯了，问我能不能躲在我家里喝点酒。刚好我有一段时间没喝酒了，便答应了下来。

可喝到正尽兴的时候，妻子来了。我赶紧收拾酒瓶，生怕妻子在朋友面前让我难堪，要知道在家里是禁酒的。幸运的是，这次妻子反常的要我陪小曹多喝点。我听着，觉得妻子思想进步了。小曹也拍着我的肩膀说，“小何，还是你好啊，来喝。”

不一会儿，妻子出去了。

今天和小曹喝得异常的高兴，我把小曹送回家之后，妻子就回家了。妻子搬着一个纸盒子放到我面前说，“来，今晚我陪你喝。我把这月的工资都买酒了，看你还喝不喝？” 修改后： 酒后算账 390字

老婆一直反对我喝酒，为了控制我喝酒，老婆给我出了奖罚制度，只要我喝一瓶酒就扣我一百元零花钱，要是我一个月不喝酒，月底就奖励两百元零花钱，为了多点零花钱，我只好忍着不喝酒。

昨天，邻居小曹突然来串门，说酒瘾犯了，问我能不能躲在我家里喝点酒。刚好老婆不在家，我也好长时间没喝酒了，便答应了下来。

可喝到正尽兴的时候，老婆回来了，我赶紧收拾酒瓶，生怕妻子在朋友面前让我难堪，没想到老婆却微笑地地对我说：“你陪小曹多喝点，我再去给你们弄点下酒菜。”我听着真高兴，老婆真识大体。小曹也拍着我的肩膀说，“小何，还是你好啊，来喝。”

小曹回家之后，老婆一边清理餐桌，一边数着空酒瓶子，然后严肃地说道：“你们今天一共喝了8瓶啤酒，给你算一半，那就是4瓶，下个月你的四百元零花钱可就没有了啊！

“你太过分了吧，明明是你让我喝的，你怎么能这样？”我气愤地说。老婆理直气壮地说：“难道你没听说过酒后算账吗……” 已发表：http:///2012-12/13/content_1820232.htm

感言：写作就是要多实践，把结构研究透了，就行了，这个关键还得学习教程的具体写法。

+++++++++++ 随笔实战分析

一顿立夏饭

那年还在读高中，一个人离开家住进了学校。在学校里和所有的同学一样吃上了食堂，虽然伙食很差，但比起家里不知要好上多少倍，因为我们每周五还能吃上萝卜肉丝汤，肉汤的香味至今还让人记忆犹新。

但是大人还是一直牵挂着我，有时总托人送来什么好吃的，比如烧饼炒米什么的，只要家里有什么好吃的，总忘不了我一份。

要立夏了，妈妈在我回家时不知叮嘱了多少次，立夏回来吃一顿中饭。每到立夏，我们这就开始执行午睡制度了，所以有宽余的时间回家。那天，我跑在回家的路上，初夏的天已经显得闷热了，七里多远的路跑下来浑身已经汗津津的了，一路跑一路想，爸爸妈妈在田里干活不知要受多少罪。终于到了村口了，妈妈在村口站着，她看到了我，脸上绽开了笑容，那高兴劲就甭提了。妈妈说，等你好长时间了，我们……我们都吃过了，留给你的菜还热着。妈妈拉着我的手，很快就赶到了家。我看到桌上的菜一律用盘子盖着，屋里还弥漫着菜肴的香味。我不禁咽了下唾沫。妈妈赶紧放好椅子，把我拉到跟前。我看到妈妈揭开了盘子，啊，有蒜薹烧肉，有红烧蛋糕，有小葱炖鸡蛋，还有一碗鸡汤。我没有细想，抓住筷子就夹起来，一块蛋糕让我的嘴巴鼓起了老高。妈妈扑哧笑着，看你，慢慢吃，别噎着！我当然没有注意妈妈，妈妈静静地坐着，看着我的吃相。时不时提醒我不要噎了。有时她会问我学习情况，问我学校里吃得饱不饱，我就忙不迭地应着。那样子，好像上辈子都没有吃过这样的饭。

一碗饭很快就扒光了，妈妈让我赶紧把鸡汤喝了。我哧溜哧溜地喝着汤，这时我才注意到那份炖蛋根本没有动，上面还是整整覆盖着小葱，我忽然想起了什么。妈妈，爸爸到哪里去了？你们为什么没有吃？妈妈转身找了块抹布，停了下说，我不是说了，我们早吃了，你爸爸早下地了。我顿了下说，妈，这么多菜要好多钱吧？妈妈笑着，傻孩子，你只顾吃，都是家里长得养的。我不想往下说了，我知道爸爸妈妈平时不可能吃这些的，肯定也花了好多积蓄。

我闷着头准备离开家，妈妈一把拉住我，把几只煮好的鸡蛋塞到我的手里，立夏了，总要吃蛋了，吃蛋疰夏哩！我连忙推开，妈妈，这些留着你们吃，我们学校也发的。妈妈哪里肯依，硬是把这几只蛋塞到了我的裤兜里。

我转身走上了去学校的路上，这时我想起了我的一件衣服撩在了家里。我回到了家，看到妈妈和爸爸在说说笑笑地吃着饭，他们见我回来，慌得都站了起来。我看到了他们在分我吃剩的菜。到这时，我才知道是妈妈支开了爸爸，我哽咽着在心里喊着，爸爸、妈妈……

点评：

从写法上来看，这篇写得很细腻，也写出了父母对子女的爱，但是题材太老了，类似父母舍不得吃，给孩子留好吃的题材，自古不知有多少人写过，在我们生活中也是常有的事，所以素材陈旧普通，是没法吸引编辑和读者，不新的素材，千万不要再去碰。

修改方案：

如果写立夏饭，应该靠着这个主题，这样文章会比现在有意义 从介绍风俗的角度去写，可以百度搜下立夏的风俗，比如少数民族地区的立夏节日，你去那地区出差或工作，别把侧重点放在妈妈舍不得吃的内容上，应该放在这个风俗上，以此联系思乡之情，思念父母之情也可以。++++++++++++++++++++ 美食类文章点评 骨果香排骨

这次到杭州，在朋友家吃上了南方的美味果香排骨。几种水果烧成的排骨，果香浓郁，酸甜可口，再配上甜蜜的水果，清新之气更添风味。

我们北方的排骨以红烧，糖醋，香辣为主。这种淡淡的果香排骨让我回味无穷，还特意跟朋友学会了这道菜。这道菜以排骨为主，配上自己喜欢吃的水果。再加些适当的佐料就可以了。是一道人见人爱，美味可口的佳肴。

我们这次做的是以菠萝和苹果搭配的果香排骨，朋友说罐装的菠萝比新鲜的更适合入菜，被糖水浸泡过的菠萝不但保留原本的香气，更增添了甜蜜的适口感，入菜以后香味及甜度都更浓郁。苹果要颜色鲜艳一点，搭配起来既甜又带着红红的色彩，两全其美。

水果搭配的排骨简单易做。我们先烧开半锅水，将洗净的排骨倒入焯水。水开后再煮两分钟，将排骨捞出，洗净。这样做保证排骨干净不油腻。

捞出排骨后，加入适量盐、白胡椒粉、料酒抓匀，冷藏腌一会。接下来我们将菠萝、苹果、青椒切小块。

我和朋友边聊边做这些准备工作。等到水果都切好备用，我们把排骨放入不粘锅内，中小火煎至排骨变色微微有些泛黄。看着金黄的排骨，我的口水都流下来了。

想着美味果香排骨，我们都顾不上闲聊，我趁机向朋友取经，让她详细告诉我做的技巧，好让我回家露一手，朋友趁机大肆宣扬她的厨艺，让我注意把青椒放进去翻炒，再加了些清水，水要刚没过过排骨，然后大火煮沸，最后加入老抽、鸡精、白醋和白糖，加盖以中小火焖30分钟。

我一边应答着，一边吸溜着，好香呀。怎么还不放水果呢？朋友说待汤汁快收干时，倒入菠萝，苹果煮3分钟，加入少许盐调味，用生粉水勾芡，即可出锅。这样才能保证菜的色香味。

当满屋漂香四溢时，果香排骨终于端上桌子，我迫不及待地大口吃了起来。水果与排骨同焖后会香甜味美，排骨酥而不腻，我吃的满嘴留香。果味浓香，酸甜开胃，不油不腻的诱人排骨，有谁能不被俘获呢？

朋友说除主角排骨外，可配各种水果，有时还有葡萄，杏，酥梨等。这些看起来很诱人的东西，有时候其实是很简单的，关键在于创意。

看来除了食物本身的美味外，只要能花心思去给菜做摆设和搭配，一点小小的配菜也能使整道菜更有魅力。

点评：

结构问题：几乎每个同学写美食，都用一半以上的篇幅在写做法,这是不可取的，美食教程里那些要素，几乎是平均分配的，做法只是很小的一部分,三五句话，百十来字足矣；另外写法平淡，没有趣味可读，建议按美食教程套路写。素材问题：排骨是个日常菜，家家都有，编辑和读者都能常吃到，所以取材过于普通。

修改方案：这个菜要写到一个小城去吃，说这个小城某个朝代的名人就是这么做的，在这个小城很流行,你要编个人出来，编个来源，如：这是某个朝代的小县令，自己种了一棵果树，做排骨的时候，小孩子不小心把果子弄锅里了，还怪好吃，这样这道美食的来源就变得有趣多了。++++++++++++++++++++++++ 有兴趣在写作方面发展的，想多赚稿费的，欢迎报名无忧文学写作培训班或购买投稿软件

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