文明餐桌方案_文明餐桌活动方案

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济源职业技术学院

文明餐桌行动实施方案

为进一步巩固全国文明城市创建成果，加快建立节约型社会，倡导文明消费新风，根据中央、省市有关要求，济源职业技术学院决定开展以“文明用餐、节俭惜福”为主题文明餐桌行动。

一、指导思想

以科学发展观为指导，以提高全院师生文明健康素质为目标，以“文明用餐、节俭惜福”为主题，大力普及文明餐桌知识、推广文明餐桌礼仪和文明用语、倡导节约用餐行为、提升餐饮服务品位，营造和谐文明的用餐氛围，把精神文明融入师生的日常生活，落实到对餐饮节俭安全和卫生健康的追求上，把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成广大师生的自觉行动。

二、行动目标

以校内餐厅为重点，开展文明餐桌示范店、文明餐桌示范餐厅、绿色餐饮家庭等创建活动，发动全体师生、食堂工作人员共同参与，从文明餐桌的细节入手，切实做到：文明用餐——不打闹喧哗，有序进入食堂；安全用餐——不用地沟油，采购放心食材；健康用餐——不偏食挑食，合理搭配饮食；节俭用餐——不剩饭剩菜，吃多少点多少；安全用餐——不用地沟油，不用变质食品；卫生用餐——使用公筷公勺。

三、组织领导：

为了加强对学校“文明餐桌”行动的领导，学院成立由王向军副院长任组长，副组长赵海亮、丁鹏，各部门负责人为成员的领导小组，制定行动方案，指导学院开展“文明餐桌”行动，确保行动取得成效。

四、行动安排：

(一)宣传发动阶段。（9月26日——10月15日）

学院召开由学生处团委、后勤服务中心和相关职能部门负责人参加的文明餐桌行动动员大会，在大会上宣布行动方案，由餐厅经营户和学生代表联合发出“文明用餐、节俭惜福”倡议。学生处负责在校园广播、校园网开辟专栏，以节俭用餐、安全用餐、卫生用餐等为主题，宣讲“剩菜是地沟油主要来源”，节俭饮食不仅节约了资源，保护了环境，减少了浪费，而且有利于身体健康，以各种案例说明卫生用餐、安全用餐的好处。系部通过主题班会黑板、报宣传栏等形式开展感恩情怀、良好饮食卫生习惯的养成、文明就餐的宣传。后勤服务中心负责在餐厅的入口摆设文明餐桌行动告示牌，在大厅悬挂“文明用餐，节俭惜福”的标语，餐厅内挂上“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”、“惜衣有衣，惜食有食”等内容的标语牌，餐桌上统一摆放《文明餐桌公约》和“健康饮食”等宣传资料，提醒消费者注意节俭，讲究卫生。要通过持之以恒的宣传和倡导，树立新的饮食观念，在全校园形成浓厚的节俭风尚。

(二)实施阶段（10月16日——12月15日）

1、公开承诺，温馨提示。餐厅在每个售饭窗口张贴或摆设“文明用餐、节俭惜福”提示牌，主动提醒师生吃多少点多少；主动提供营养菜单，明示菜品分量，合理搭配菜品。规范管理，带头示范。餐厅配置消毒柜，建立采购食品、油品等原材料的专用台账，在醒目位置公示食品安全等级，向消费者免费赠送“健康饮食”宣传资料。

2、引导消费者做到：吃多少点多少，不剩菜、不剩饭，万一没有吃完，自觉打包带走。主动使用公筷公勺，拒绝使用一次性筷子。注意形象，文明用餐。

3、协调相关部门施行：统一提供印有“节俭惜福，永远幸福”字样的环保打包餐盒；分期分批集中培训点菜员，强化节俭意识，注意温馨引导，提高文明素养。

（三）、总结阶段（12月16日——12月23日）

认真做好“文明餐桌”活动的工作总结，由学生处、后勤服务公司召开学院“文明餐桌”建设活动工作总结表彰座谈会。

四、保障措施

（一）加强领导。由学院分管领导牵头，学生处团委、后勤服务中心、各系部以及各职能部门和单位组成“学院文明餐桌行动指导协调小组”，并下设办公室在学院党政办，负责组织指导文明餐桌行动，各有关单位要密切配合，协同行动。

（二）劝导监督。9月份开始，在各系部开展志愿行动、学院伙食管理委员会监督行动、各餐厅行业自律行动；开展文明餐桌志愿服务行动，以从学生中招募的志愿者为主体，组织文明餐桌志愿者发放宣传资料，劝导消费者“文明用餐、节俭惜福”； 学院伙食管理委员会组织学生处、保卫处、后勤服务中心等部门，开展文明餐桌联合执法行动，对全院餐厅、小吃部进行检查，对不积极配合的餐厅、小吃部，相关部门将进行重点监管，对不文明的餐桌行为及时曝光批评，并建立健全餐饮服务单位诚信档案体系。

（三）表彰奖励。根据文明单位创建标准，依据现有的法律校规，积极探索、不断完善创建“文明餐桌”的办法，逐步形成行业协会自律、师生自觉参与、学院激励引导相结合的推进机制。对于行动积极、效果明显，示范作用突出的给予经济奖励，媒体重点宣传推介。同时在全院评选文明餐桌行动示范店，并挂牌管理。通过逐步完善相应的激励和监督办法，确保文明餐桌行动不流于形式，使节俭用餐、文明用餐习惯深入人心，成为广大师生的自觉行为。

济源职业技术学院

二〇一七年九月十二日