预实验报告_物理实验预实验报告

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蛋白质与酶工程

包埋法制备固定化微生物

预实验报告

[实验目的]

1、考察PYD是否与麦芽汁培养基一样可发酵酵母。

2、考察干酵母活化与酵母培养过夜活化固定后活力的异同。

[实验材料]

菌种 活性干酵母菌 1％Cacl2PYD培养基海藻酸钠注射器酵母膏葡萄糖 麦芽汁 牛肉膏均116°C20min灭菌

[实验基本原理]

海藻酸钠溶解状态与菌混合包埋，注射器滴入1％Cacl2中生成海藻酸钙珠，钙还有交联作用.[实验步骤]活化酵母称取4克活性干酵母加入2％蔗糖25°C 5h 5％接入PYD中培养基过夜 离心收集细胞

2将活化后的酵母与40°C 3％海藻酸钠20ml混合，用注射器吸取滴入1％Cacl2，成球，滴定用无菌水洗一次，在加入1％Cacl2中化2 h将制备好的固定化细胞分别加入麦芽汁PYD培养基中 28°C过夜，同时做固定化培养的对照实验

观察结果固定化珠 ：硬度适中，珠形，球形较规整一致。干酵母活化与培养后的酵母均能使麦芽汁发酵。PYD培养基培养与麦芽汁培养一样可出现酵母生长产气变混的改变。

[结论]

为在7小时内完成实验，可以将活性干酵母加入2％蔗糖活化，不需培养。为解决麦芽汁的制备困难，可以以PYD培养基代替麦芽汁，进行发酵试验。

薛胜平

2006，10，22