麦当劳的老年餐厅_麦当劳餐厅

麦当劳的老年餐厅由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“麦当劳餐厅”。

1.麦当劳的“老年”餐馆

苏珊·杜雷特(Suzanne Drolet)是某个城市的一家麦当劳餐馆的经理。这里常常有一些“老年人”光顾。她注意到一些老年人不仅是餐馆的定期顾客，而且他们常常到这里来吃早饭，并且会一直呆到下午3点钟。这些老年人一开始是被餐厅每月一次对55岁及以上老人以优惠价格供应早餐所吸引进来的。早餐价格是1．99美元，再加免费的咖啡。每月的第四个星期一会有100到150名老年人挤在苏珊的麦当劳里，希望享受这种优惠。但是，现在许多人天天都到这里来，将快餐店变成了聚会的场所。他们可以坐几个小时，拿着一杯咖啡与朋友们闲谈。几乎每天都会有大约100个人在这里呆1到4小时。

苏珊的员工会非常友好地招待他们，用他们的名字来称呼他们。空际卜，当她的员工和这些老人建立起良好的关系后，她的店成了一个非常快乐的地方。一些雇员在有些顾客生病住院后还会到医院看他们。“你知道，”苏珊说，“我确实依恋他们。他们就像我的亲人。我们从心里关心他们。”所有的人都是“朋友”，与顾客友好相处，并且给所服务的社区有所回报，这就是麦当劳的合作理念之一(在它的网址中，也反映了这一点：www.daodoc.com)。

这些老年顾客是非常有规律的，并且会友好地与每位走进来的顾客相处。他们是较为注重形象的一群人，每次离开前，都会仔细地清理干净他们的桌子。渐渐地，苏珊开始意识到应该为她的“非快餐食品”顾客做些什么。现在，在那些老年人愿意来的时间段里，还不存在顾客拥挤的情况。但是，如果顾客数量持续增长，拥挤将会成为首要问题。并且，苏珊还在担心她的餐馆有可能会被认为是“老年人”餐馆，这样有可能会失掉许多年轻的顾客。如果顾客觉得这里太拥挤，会认为他们得不到快速服务。另一方面，一个忙碌的地方会被认为是一个“好的去处”以及“友好的去处”。

苏珊还在担心她所为之奋斗的目标的形象。麦当劳是一种快餐店(在109个国家中有23000多家麦当劳餐馆)。顾客的印象是快餐服务，需要迅速离开。接受顾客长时间的停留 及相互的交往会不会彻底地改变饭店的整体形象?最终，苏珊的麦当劳餐馆有可能会成为欧洲风格的饭店，顾客从来不用急着赶什么，他们会感到非常舒服地将一杯咖啡喝上一个甚至两个小时！苏珊知道这些老年顾客的消费水平与平均消费水平相差不多。但是，这些老年入使用各种设施的时间确实相对要长一些。不过，大部分的老年顾客都会在11点半以前离开——在中午的拥挤时段到来前。

苏珊还考虑其他的可能性。如果为这些老年人服务是正确的，那么，她还能为他们提供些什么呢?比如，她在考虑能不能为他们提供纸牌游戏——在上午不太忙的时段里，从早上9点到11点。纸牌游戏在老年人中非常流行。除了食品和饮料以外，这也许可以成为一个新的收入点。她说她会对每个人玩两小时的收费为5美元。这项收费的三分之二将作为本店购买的赠券用出去(她的游戏室将扩大到可以供150人使用)。

评价苏珊·杜雷特为老年顾客服务的经营决策。这项决策会不会提高麦当劳的形象？她应该如何对待老年顾客，例如，她应该鼓励还是拒绝她的老年顾客？她应该如何对待她想到的纸牌游戏的主意？请解释。