老年人四季营养餐_老年人四季营养餐

老年人四季营养餐由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“老年人四季营养餐”。

老年人四季营养餐

推荐荤菜

陈皮牛肉

原料：牛腿肉500克、陈皮丁半匙，香油、辣油、酱油各2小匙，糖3小匙、甜酒酿2匙半，盐、干辣椒丁、姜片、蒜片、葱段、花椒、胡椒粉各少量。

制作：1.把牛腿肉批去筋膜，切成0.6厘米厚的片，放入七成热的油锅里炸干水分捞出。

2.将锅烧热，加少量油，放干辣椒丁，煸至呈深咖啡色，再加陈皮、花椒、葱姜蒜，煸出香味，再放牛肉，甜酒酿、酱油、盐、糖和少量水烧沸。

3.转用小火焖约15分钟，再转用大火烧滚卤汁，边烧边翻炒，直至卤汁稠浓，紧包牛肉，淋上香油，辣油，反复翻炒，使牛肉光亮，香味浓郁即成。

推荐素菜

炒菠菜

原料：菠菜500克，盐、味精、葱花、花椒各适量。

制作：1.将菠菜摘去黄叶，削去根毛，洗净，直刀切成寸段，放入沸水中焯烫，挤去水。

2.把炒锅置于旺火上，倒入油，放入花椒，见稍有青烟时放入葱花，随即将菠菜倒入翻炒，放味精、盐起锅装盘。

推荐汤菜

番茄黄瓜汤

原料：番茄100克，黄瓜100克，鸡蛋1个，盐、香油适量。

制作：1.番茄、黄瓜切片，鸡蛋打匀备用。

2.汤锅中加水约两碗，烧开后放入番茄、黄瓜片，再将鸡蛋液缓慢倒入汤中，边倒边用汤勺轻轻搅动。

3.蛋熟后立即关火，加入盐、香油即可出锅。