苗家三色饭_第一次作饭

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苗家三色饭

每年的农历三月初三，是海南苗家的清明节。这天早晨，家家户户都要蒸红、黄、黑三种颜色的糯米饭，敬奉祖先，表示教敬和祭拜，然后全家人团聚坐在一起吃“三色饭”，以示吉利。

“三色饭”的由来有一个美丽的传说。古时苗族人认为天上有红、黄、黑三种巨龙，在每年的农历三月初三这天，从天上吐下仙水给苗家耕耘农田，保佑他们平安，使苗人五谷丰登，人丁兴旺，全年吉祥。因此，苗族人定为每年的农历三月初三为“清明节”，都要蒸“三色饭”，敬拜天龙，孝敬祖先，以示谢恩，代代相传，形成苗胞特有的节日习俗。

“三色饭”的制作：先备好糯米或山兰米，用桑叶煮水染成黑米，将黄姜打碎用汁染成黄米，用红红兰叶或辣椒叶煮水染成红米，然后将米放在一桶里文火蒸煮1小时即熟食用。特香佳品，色香味俱全。

如今苗族、黎族均达三月三节日，恐怕各自过节的含义就不相同了。随着社会的进步，“三色饭”也只有老人和极少数人家去制作了。