鄂尔多斯市建筑工地食堂食品安全要求_餐馆食品安全基本要求
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康巴什新区建筑工地食堂食品安全公示栏内容：
鄂尔多斯市建筑工地食堂食品安全要求
为了维护正常的餐饮业卫生秩序，进一步提高建筑工地食堂安全保障水平，为广大建筑工地工人提供安全的饮食场所，防控食物中毒事件和食源性疾病的发生，根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规要求，结合我市实际，特制定《鄂尔多斯市建筑工地食堂安全要求》。
工地食堂在开业前必须想餐饮卫生监督单位以及建设部门提出申请，卫生监督单位要根据工地的条件，如：人数、环境、厨具、餐饮用具以及厨师个人卫生状况等情况做出许可，如私自作出决定将追究法律责任。
1、30人以下的食堂加工间、操作间不得小于8平方米（粗加工间等可不单独设立，并配储存食品的房间）。
2、30-50人的食堂加工操作间不得小于12平方米（粗加工间等可不单独设立，并配储存食品的房间）。
3、50人以上的食堂加工操作间不得小于12平方米，并要有粗加工间及储存食品的房间。
4、配备相应的荤、素、面案及刀具，并有明显标志。
15、饭菜出售场所或区间，要达到防风、防雨、防沙尘的要求（工棚或就餐间）。
鄂尔多斯市食品药品监督管理局、鄂尔多斯市城乡和设委员会
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