泰国美食节NO.1套_泰国美食节no1套
泰国美食节NO.1套由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“泰国美食节no1套”。
Buffet Master List of Thai Food Promotion(Day 1)SALAD:
Yaam Pla Muck
Squid salad with Thai herb and lime juice
泰式鲜鱿沙拉（鱿鱼切花刀飞水，辣沙拉汁，小葱段、洋葱条、青红椒条、糖、盐味拌匀）
Som Tam Carrot
Spicy carrot salad
辣甘笋沙拉：（甘笋条、四季豆条、辣沙拉汁、柠檬汁、干虾粉、蒜茸、糖盐味、花生碎拌匀）
Yaam Goong Seab
Dry shrimp salad with Green mango
青芒果虾米沙拉（菠萝短条、青芒果粗丝、干葱丝、洋葱丝、青红椒条、辣沙拉汁、盐味拌匀后放炸香的干虾米拌匀即可。）
Yaam Woonsen
Gla noodle mince pork and shrimp salad with spiced Thai herbs
粉丝沙拉（熟粉丝、辣沙拉汁、干葱丝、青红椒条、洋葱丝、青柠汁、鱼露、炒熟的虾碎、肉沫、小葱段、糖盐味拌匀。芫茜、红椒丝装饰。）
Yamm Gai Ob
Spicy roasted chicken salad
泰式鸡沙拉（烧鸡去骨切粗条，干辣椒炸香打成茸，大米炒香打成粉备用，干辣椒茸、鱼露、青柠汁[多些]蒜茸混合，再放入烧鸡条、香米粉、干葱丝、青柠叶丝、小葱段、盐味拌匀。）
THAI SNACKS:
Mee Grob
Crispy noodles with tamarind sauce
风味面条（炒阿伤汁、大红色素煮开，拌入炸米粉捞匀，装饰花生碎、黑芝麻、小葱段。）
Poo pan Pakhar
Gold bird crab on lemon gla lollipop
柠檬草蟹肉棒（蟹肉、肉沫、虾茸、芫茜碎、蒜茸、糖盐味、生粉打起胶，再包在柠檬草段上，先蒸熟再上面粉、蛋液、面包糠炸熟，配西梅汁或辣椒酱。）
Gal Hor Baitocy
Deep fried chicken wrapped in pandanus leaf
斑斓叶炸鸡（鸡腿块用香料茸腌1小时再用斑斓叶包起先烤后炸熟。香料茸：柠檬草、蒜米、姜、芫茜、黄姜粉、糖盐味、忌廉打茸即可。）
Tod Man Pla
Fried fish cakes served with sweet chili sauce
泰式鱼饼（红咖喱3勺、黄姜粉半勺、椰奶1听、鱼露少许、鸡蛋2只、糖盐味拌匀，再加入鱼茸4公斤打起胶，在放入豆角碎、青柠叶丝[或紫苏叶丝]作成饼炸熟。汁：白醋、糖、盐、干葱丝、红椒丁、去皮去籽青瓜丁、泰国辣椒酱、花生碎拌匀即可。）
SOUP
Tom Kha Goong Hed Sod
Shrimp soup in fresh coconut milk flavoured with Siamese ginger lime and fresh mushroom
蒜片、柠檬草段、青柠叶、飞水凤尾菇、留头留尾大虾煮熟即可。
泰式大虾蘑菇汤（椰奶、鸡汤[2：3]、鸡粉、糖盐味、鱼露、青柠汁煮开，再放入青红椒片、南姜片、HOT DISHES
Khow
Steamed Rice
白饭
Gaeng Maaman Gai
Braised chicken in coconut milk with peanuts and chili paste
玛沙妈烩鸡块（玛沙妈汁上火煮开下鸡块煮一会，再放入洋葱块、花生煮熟即可。）
PedYang Chap Chai
Stir-fried roasted duckling with vegetables
翡翠烧鸭（杂菜条飞水备用，下油炒香蒜茸、烤鸭条、杂菜条、老抽、黑胡椒碎、蚝油、糖盐味调味即可。）
Moo Prieowaan
Crispy pork in sweet and sour sauce
酸甜脆肉（肉片上粉炸脆备用，下油漕香洋葱片，青红椒片、菠萝片、青瓜[去皮去籽]片炒一会，再放入泰酸甜汁、鸡汤和炸肉片调味糖盐味即可。）
Goong Nang Tod Gratiam Prikthai
Fried blue river prawn with garlic and pepper
蒜爆河虾（炸熟留头留尾虾备用，下油炒香大量蒜茸，再放入黑胡椒碎、老抽、糖盐味和炸大虾炒匀即可。）
Mee Grob
Crispy noodles with tamarind sauce
风味面条(见上)
Gai Paad Med Mamuang
Stir-fried chicken with cashew nut
腰果炒鸡球（鸡肉片上粉炸脆备用，下油炒香洋葱片、青椒片、泰辣椒汁、胡椒碎、炸鸡肉片炒匀即可，洒上烤腰果出品。）
Paad Paag Rum
Stir fried mixed vegetable with oyster sauce
蚝油炒时蔬（杂蔬菜飞水备用，下油炒香蒜茸，再放杂蔬菜，蚝油、糖、鸡粉炒匀即可。）
Nor Mai Farang Paad Goong
Stir-fried shrimps with asparagus
芦笋滑虾仁（芦笋段飞水，虾仁飞油备用，下油炒香蒜茸，再放入芦笋、虾仁、红辣椒片、泰辣椒汁、蚝油、糖盐味炒匀即可。）
Pla Nueng Manow
Steamed red snapper in lime sauce
青柠蒸红鲡鱼（鱼熟后加入泰青柠蒸鱼汁，再铺上金针菇、小葱丝、芹菜丝，淋热油即可，装饰红椒丝。）
Gaeng Khiewaan Moo
Pork in coconut milk,flavoured with green chili paste
绿咖喱烩肉片（绿咖喱汁煮开放入肉片煮软，再放入去皮青茄子段、甜紫苏、青红椒片煮开，调味糖盐味即可。）
DESSERT:
Khow Niew Mamuang(Sticky rice with mango)
芒果糯米饭
Woon Mapraow(Coconut and coffee jelly)
椰子咖啡奶冻
Buao Loy Khai-waan(Rice balls with poached in coconut)
椰浆汤丸
Sang Khaya Fakthong(Thai custard in pumpkin)
南瓜蒸蛋
Met Khanoon(Jack fruit seeds)
椰香豆蓉
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