开展建筑工地食堂食品安全专项整治工作进展动态1_食品安全整治工作汇报

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xx县开展建筑工地食堂食品安全专项整治进展动态

根据国家食品药品监督管理局、住房和城乡建设部《关于进一步加强建筑工地食堂食品安全工作的意见》及自治区食品药品监督管理局、自治区住房和城乡建设厅《关于在全区开展建筑工地食堂食品安全专项整治工作的通知》要求，xx食品药品监督管理局与xx县规局建立了建筑工地食堂专项联合执法深入开展建筑工地食堂食品安全专项整治工作，目前自查阶段、检查阶段工作已完成。情况如下：

一、基本情况

此次专项整治领导高度重视，制定了专项整治工作方案，成立了专项整治工作领导小组，县食药监管局xxx局长、县建规局xxx局长任组长，县食药监局xx副局长、县建规局xx副局长任副组长，于2010年7月至9月在全县范围内开展了建筑工地食堂食品安全专项整治工作，共出动执人员8人次，共检查建筑施工企业及建筑工地6家，经自查及检查发现，目前我县暂无建筑工地食堂。建筑工地工人，均回家吃住，或者在附近地区租房，自采购、自加工、自用餐。针对此情况，执法人员向工地工人宣传食品安全知识，要求工人各自加强餐饮具清洗消毒，注意卫生，禁止采购，使用病死或者死因不明的畜禽及其制品，严禁使用不合格食品及原料和一次性餐盒和筷子，各自规范加工制作行为，防控食物中毒事件发生。

二、检查重点

此次检查重点是：卫生许可管理、从业人员健康体检情况，食堂卫生环境，台帐、食品原料采购索证和验收管理，查处使用劣质油、调味品及滥用食品添加剂等违法行为。同时加大了对工地食堂加工中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的凉菜和冷冻饮品等重要环节的强化监测，要求建立建筑工地食品安全事件报告和处理机制，明确规定建筑工地项目负责人为食品安全第一责任人，食堂管理人员为直接负责。

三、存在问题

建筑工地食堂存在着暂时性、流动性的特点，卫生管理制度不够完善，卫生安全设施尚不健全，多为施工班组人员家属，卫生意识薄弱，无餐饮具有效消毒、保洁设施，消毒池与其他水池混用；采购食品及原料无进货台账登记，存在着较大的卫生安全隐患，自查结果、检查表明，我县建筑工地食堂总体食品安全水平较以往有所提高，多数工地负责人食品安全意识有一定程度增强，多数工地能主动落实预防性食品安全措施，要求认真学习食品安全法律法规、安全知识，保持食品处理区环境卫生整洁，食品加工过程规范。

下一阶段，将组织对辖区内各类工地进行食品安全隐患全面排查，将把集中整治与日常监管、全面推进与重点突破有机结合重点检查加工场所卫生条件、餐用具清洗消毒情况、从业人员培训及食品采购索证索票等管理制度落实情况，及时了解工地食堂食品安全状况，认真组织开展相关法律法规、食品安全知识培训，督促建筑企业承担工地食堂食品安全管理主体责任；积极与新闻部门配合，开展形式多样的宣传活动，大力宣传法律法规，积极宣传整治工作进展、成效和典型事例，提高公众对工地食堂食品安全关注水平，力求消除建筑工地食堂食品安全隐患。

xx食品药品监督管理局 二0一年九月九日