酒店综合部经理职责_酒店部门经理岗位职责

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酒店综合部经理职责

直接上级：副总

督导下级：门店部门

联系部门：门店 财务部 前厅部 餐饮办公室 岗位职责：

1、对副总负责，根据副总的月工作计划实施工作，并在平时的工作中协助副总及门店不断完善。

2、督导门店管理人员及员工的服务质量，优质高效地完成对客服务。

3、负责门店员工业务培训，负责门店各类报销及申请的核查，签字确认。

4、严格检查餐厅设备、物资、用具等，做到财物相符，保持完好率，做好交班记录。

5、每周定期和不定期突击检查门店工作情况，并做好相关记录，做好备案。

6、每月工资表制作。

7、努力完成副总指定的工作计划和工作任务。

8、制作相关报表、制度、指标、执行文件，并下发门店，跟踪执行此类工作。

9、每日门店经营报表收集整理，交副总核查。

10、出勤及上班时间、休息时间，手机不得关机，保证能联系到本人。参加及每周会议，每周六前收集门店周工作计划。

参加及每月会议，每月终收集门店月工作计划。

参加及每年终会议，年终收集年总结、工作计划。工作内容：

1、负责本班组的日常工作，检查本班组员工仪表仪容及出勤状况。

2、日常卫生、计划卫生、服务质量实行定期、突击督促检查。

3、根据餐厅培训计划对员工进行培训，并在平时巡视工作中不断充实培训内容。

4、掌握员工的思想动态，及时与餐厅经理沟通，做好承上启下工作。

5、及时解决门店提出的问题，尽可能地满足门店的合理需求。

6、定期对门店管理人员、员工考核，并向副总汇报考核情况。

9、配合门店店长做好VIP及老客户档案的管理。

10、完成副总临时交办的工作。

11、门店人员档案的管理。

日常工作要求：

1、严格要求按照制定的规章制度对待每项工作。

2、按照每项工作流程制定各类文件，并下发给相关部门。

3、检查工作，必须有记录，有留存。在指定的时间内完成。

4、严格对待门店管理人员的上班作息时间，给与监督，有记录。

5、对突击检查或突击考核，做到公平公正。

6、对事不对人。

7、核对门店物品进出，门店报销数量，门店申请物品与落实，门店考勤与离职流程。

8、核实门店真实性，有责任对每项事物了解和记录。

9、营业报表保管，人员进出登记，重要文件合同的存档。

10、每日工作有计划，有执行，有落实，有跟踪。

每日例会

1．召集人：前厅经理

2．时间：每个自然工作日的自定时间 3．地点：自定

4．参加人员：各区域各班组、岗位负责人 5．会议内容：

A．汇报昨日工作，及上级交办事项的完成情况。B． 通报本部门当日工作安排。C．班组间无法协调工作的汇报。D．客人意见的反馈。E．区域自查问题汇报。

F． 听取门店负责任的工作点评及工作安排。

会议要求：

1．为维护饭店管理的规范化，保障政令畅通，信息传送及时，各区域必须按时参加每日例会。

2．例会召开以解决困难、听取汇报、下达指令、协调工作为宗旨，简明、明了、切忌扯皮、拖拉。

3．任何与会人员要遵守会议纪律，无法参加需向会议召集人请假，得到批准后方可缺席。

4．例会所做出的限期工作布置，由当班领班记录在前厅工作日志内，由当班领班跟踪落实。

5．参加人员必须及时、完整的向下级传达会议内容、精神。6．会议期间禁止吸烟、接打电话(手机打到振动)、或谈与会议无关的话题。