店长日常工作_店长日常工作标准

店长日常工作由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“店长日常工作标准”。

1.安排部门日常工作 要点:准确安排工作。明确任务,提出标准。按时检查,按期汇报。2.拟订工作计划,并逐级落实

要点:组织召开部门工作会议,传达工作计划。明确工作、任务要求。审核各部门的工作计划。

汇编所管分店的工作计划,上报总部。3.工作总结,考核评估 要点:召开部门工作会议。布置年度工作总结要求。

检查所管分店的工作是否符合总部的要求。找出工作中的不足,提出改进措施。做书面总结,按期上交。总结应文字精练,概念清楚。考核公正、全面。4.制定经营计划并检查实施

要点:请示总部确定下期经营目标(如营收指标、利润指标、费用指标、满意率、投诉率、事故率等)。安排人员查录历史业绩资料。收集预算上报的原始资料。汇总、核实、讨论、定案。5.监督,考核,检查,协调部门运转 要点时常巡视餐厅及厨房的运转情况 制定详细的检查制度(餐前、餐中、餐后)解决部门问题、协调部门关系 解决突发事件

根据营业运转情况,组织并主持临时性部门碰头会,解决问题 6.征询客人意见,处理客人投诉,妥善处理各种问题 要点:时常巡视餐厅,了解客人用餐情况

对于熟客、常客、VIP客人要亲自到场征询意见 主动出面处理客人投诉

7.物品管理,减低损耗,降低费用。要点:制定物品流通程序 制定节能制度 制定餐具管理办法 督查、落实上述制度 制定人员编制,降低人力费用 8.督查菜肴质量及服务质量 要点:巡查各区域

餐前要检查,餐中要督导,餐后要总结

每日菜肴质量与服务质量作为例会的首要内容 对每位客人负责,对每道菜负责 9.签批各种用款申请

要点:申请单应填写清楚、完整。签批手续完全符合程序的要求。申请的用途明确。申请内容属实。认真签上您的名字、日期。10.向总部汇报日常工作

要点:按时参加总部的每周工作指令会、质量分析会及质检培训会 每月按时向总部汇报所管分店的经营及管理状况。对于紧急、突发事项随时报告、请示